昭通蘋果產業發展方向之我見

文/劉 敏陳 茹陳 梅秦 夢

【導讀】云南省昭通市蘋果產業在西南果品產區一枝獨秀。由于產業結構調整、生產成本上漲等原因，昭通蘋果產業進入新世紀以來遭遇了發展瓶頸。對此，為了昭通蘋果產業的可持續、健康發展，筆者提出了自己的建議。

截至2014年底，云南省昭通地區蘋果種植面積達2.07萬hm2，產值達21億元。其中，昭陽區種植面積1.83萬hm2，產量達36.5萬t，產值達19.1億元，約占昭通蘋果種植面積的90%，故有“昭通蘋果在昭陽”之說。在昭陽區蘋果主產鄉鎮，眾多果農依靠種植蘋果增收致富。不過，也有相當一部分果農科技種植意識薄弱，果園管理水平參差不齊，蘋果種植效益低。少數果農甚至認為種蘋果樹不如種糧食，進而毀樹種糧。因此，昭通蘋果要可持續發展，應轉變思路，調整產業發展方向。

一、走規模化、產業化發展之路

昭通具有緯度低、海拔高特點，是我國種植蘋果海拔最高的地方，蘋果種植區最低海拔超過1800m，最高則達2140m，具有典型的高原特色。昭陽區灑漁鎮是當地有名的蘋果之鄉，種植面積達0.53萬hm2，果農生產積極性很高，專業化、組織化程度也很高，同時帶動了二、三產業的發展，如紙箱廠、果袋廠、網套廠等。其他鄉鎮蘋果種植比較零散，規模始終無法突破0.2萬hm2。因此，沒有規模化，產業化就無從談起，蘋果產業發展的拉動效益也就無法真正顯現出來。

二、脫毒喬化、矮化苗并行

近年來，昭通地區不少新植果園盲目追求矮化、脫毒栽培。2010年，一些企業不顧當地矮化蘋果栽培管理水平尚處于探索階段的現實，規模化引進種植矮化苗。事實上，矮化苗栽培要求果園土壤肥沃，排灌良好，而在肥力差、缺乏徹底地培肥與改良的土壤上，矮化苗可能會“未老先衰”。此外，近年來，當地蘋果脫毒苗市場火熱，然而昭通地區目前尚無一家企業具有脫毒苗育苗條件和資質。其實，無論喬化還是矮化，脫毒苗用于大田栽培時，隨著樹齡的增長，其抗性會逐步退化，5年后與常規苗木沒有明顯的差異。因此，今后發展新植果園時，一定要根據土壤肥力和排灌條件，因地制宜，合理布局，“脫毒喬、矮并行”。盡快扶持一家以上具有脫毒苗育苗資質的企業，使苗木培育逐步走向脫毒化、本土化；適當引進部分新品種進行試驗示范性栽培，性狀穩定、表現優異的予以擴繁和推廣。

三、生態化栽培，無袋化生產

一方面，實施生態化栽培。應減少農藥、化肥用量，增施有機肥，培肥地力；大力推廣果園生草、覆草技術；選用低毒、低殘留農藥，多使用生物配方農藥，如具有異味的花椒水、大蒜浸出液，推廣使用沼液等，既安全、無污染，又能降低生產成本。另一方面，實施無袋化生產。上世紀90年代后期，昭通引進、推廣蘋果套袋技術，取得了良好的經濟效益，但套袋蘋果只是顏色好看，耐貯性和風味較差，越來越不受消費者歡迎。而日本、美國等國家的蘋果園在上世紀90年代已基本停止使用該項技術。此外，蘋果套袋還存在費工費時，成本較高的弊端。每個蘋果套袋成本約為0.1元，平均每公斤在0.6元以上。事實上，近年來，昭通市場上的套袋蘋果價格反而不及未套袋的蘋果。

四、省力化修剪

果樹整形修剪是一項比較容易掌握的實用技術。但在實際生產中，不少技術人員講得過于煩瑣、教條化，果農反而感到不好掌握。因此，在果樹整形修剪時，應推廣省力化修剪，即以豐產、穩產為核心，而不盲目追求某種樹形，各種樹形各有其優缺點。任何樹形只要通風透光良好，都是高光效樹形。隨著勞動力成本的增加，蘋果整形修剪必然要走向簡單化、省力化。

五、節本增收，提質增效

蘋果產業要走可持續發展之路，應該從節本增收、提質增效、優質、適產、高效上下功夫。蘋果生產逐步走向無袋化后，節本主要從農藥、化肥的使用上入手。部分果農受一些廣告夸大宣傳的誤導，傾向于選擇一些“洋、大”品牌，結果是花了高價，買來的卻只是非常普通的商品。相關部門及農技人員應做好監管、宣傳、培訓等工作，提高果農的農藥、化肥使用常識。通過農藥、化肥使用方面的節本措施，平均每667m2最低可節約成本300元。加強果樹綜合栽培管理是提質增效的關鍵；加強果樹生產中實用技術的推廣和普及，提高果農在選擇農藥、化肥使用上的辨別能力，是降低成本的關鍵。

總之，昭通蘋果產業應立足當地實際，走具有高原特色的規模化、產業化發展道路，有效落實 “脫毒喬、矮并行”“生態化栽培”“省力化修剪”“無袋化生產”“節本增收”“提質增效”等技術措施，促進蘋果產業的可持續發展。