寒冬補腎正當時

王炎

歷代養生家都認為，寒風刺骨、大雪封地的冬季，是滋補身體、保養腎氣的最佳時節。所以，腎虛的人最適宜在冬季進補。不過補腎不能盲目，要對癥下方。下面給大家介紹幾種食療方。

補腎壯腰方： ?山藥燉羊肉 ?羊肉500克煲湯至肉爛，加入山藥500克切成塊，枸杞子100克，文火燉半小時，酌加調料即可。適用于腎虛腎寒或先天稟賦不足引起的腰膝酸軟、下肢無力、遺精早泄、頭暈健忘等癥。

補腎強身方： 木耳炒腎 ?豬或羊腎一對，剖開去筋膜，冷水泡半天。黑木耳100克，涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗凈開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，加適量姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時加入花菜，翻炒至熟即可。適用于脾腎虛弱引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、納谷不香或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等癥。

補腎健肝方： 三味燉肝湯 ?枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克，洗凈后加水燉開，文火慢煮約20分鐘左右，加入豬肝或羊肝50克及調料適量，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯。適用于肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利、煩熱、盜汗等癥。

補腎壯陽方： ?蓯蓉羊腰粥 ?肉蓯蓉10克，羊腰一個（去內膜，切碎），粳米100克，同煮成粥。補腎助陽，益精通便，適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便秘等癥。

補腎益血方： ?乳鴿雞肉湯 ?鴿子1只，雞肉200克，青菜10克，雞湯、精鹽、胡椒粉、蔥末。燉肉煮湯食用。補肝腎，益精血，壯陽療痿，祛風解毒，適用于虛羸、腎虛陽痿、消渴、婦女血虛經閉等癥。

補腎壯骨方： ?蟲草桂圓骨湯 豬或羊腔骨500克，文火燉熟，蟲草20克去灰渣，清水漂洗干凈后，加入桂圓50克，文火共燉，酌加調料即可。適用于因腎陽虛損引起的腰膝酸軟、下肢無力、頭暈目眩、手足不溫等癥。

補腎滋陰方： ? 冬蟲夏草懷山鴨湯 蟲草15克，懷山20克，鴨一只。鴨和蟲草、懷山放入鍋內隔水燉熟，加點調味即可。滋陰補腎，適用于因腎陰不足而導致的失眠、耳鳴、腰膝酸痛、口干咽燥等癥。

補腎健脾方： ?山藥薏米粥 ?山藥30克、薏米30克、粳米100克，洗凈，煮粥至熟即可食用。甘淡平和，益腎健脾，適用于脾腎氣虛而引起的面黃肌瘦、倦怠易累、腰酸乏力、大便溏稀、舌體胖大、舌邊有齒痕等癥。

補腎益氣方： ? 鴿肉粥 鴿肉2兩（100克）洗凈，豬肉1兩（50克），用蔥姜細末、鹽、料酒拌勻，放入碗中，置鍋中蒸熟。粳米100克，洗凈，煮粥至半熟，加入蒸熟的鴿肉等，再煮至熟，稍加胡椒粉即可食用。補腎益氣，適用于腎氣虛弱型的糖尿病、腎病等患者。endprint