酥烤蝦串

文怡

原料：鮮蝦12只，西芹1根，檸檬1/3個，面包屑120克，蒜3瓣

調料：意大利綜合香草1/2茶匙（3克），黑胡椒粉1/3茶匙（2克），大蒜粉1/2茶匙（3克），鹽1茶匙（5克），油1湯匙（15毫升）

做法

1.西芹洗凈后斜切成4厘米長的厚片，蒜切碎，鮮蝦去除頭和外殼，用刀從蝦的背部片開1/2，去掉蝦線。

2.將切好的西芹、蒜碎和處理好的蝦一同放入容器中，加入所有調料，擠上檸檬汁，腌10分鐘左右。

3.把面包屑倒入，用手使勁按壓，使面包屑更好地包裹在蝦上。然后依次將蝦仁和西芹交替著串成串。

4.將蝦串放入已刷了油的錫紙上，放入烤箱中層，180℃烤20分鐘左右。

步驟

①原料：鮮蝦、西芹、檸檬、面包屑、蒜、黑胡椒粉等

②用刀從蝦的背部片開1/2，去掉蝦線

③西芹塊、蒜碎、蝦放入容器中，加入調料，擠上檸檬汁

④倒入面包屑，使勁按壓，使面包屑更好地包裹在蝦上

⑤依次將蝦仁和西芹交替著串成串

⑥放入烤箱中層，180℃烤20分鐘左右

讓蝦更酥脆的話，可以先沾些蛋液，再裹面包屑。

蔬菜也可以選擇其他自己喜歡的種類，但請注意不要選擇水分太大的就可以。endprint