防早衰整枝方式對番茄產量和品質的影響

田素波　胡永軍　桑毅振

摘 要：采用防早衰整枝和常規單稈整枝方式對日光溫室內番茄進行植株調整，研究其對番茄單果質量、商品果率以及番茄紅素含量、維生素C含量和根系活力的影響。試驗結果表明，防早衰整枝方式比常規單稈倒整枝方式在產量和品質上都具有明顯的優勢，為生產提供了一種更加合理的番茄整枝方式。

關鍵詞：番茄；整枝；產量；品質；番茄紅素；根系活力

種植番茄時都要通過整枝來控制莖葉營養生長，促進花及果實發育，以期獲得高產高效，適當整枝是挖掘增產潛力的有效方法[1～4]。因為過多的側枝器官（生長冗余）可能是一種浪費[5]，所以目前的單稈整枝都是在開花后把側枝全部去除。但是，按照現有的方法對番茄進行整枝后，番茄植株經常發生早衰現象。因為果穗下部的3片葉制造的光合產物大多運輸到該果穗。植株下部靠近根系的葉片制造的光合產物大部分輸送到根系。而現有的整枝方式會造成番茄植株下部光合面積小，則光合產物供應根系的量就少，根系也就不夠發達，根部合成激素減少，長勢差，易發生葉片枯黃、植株過早衰老等。本試驗旨在探索一種新的整枝方式，以期能夠克服上述傳統整枝方式的缺陷，提高溫室番茄品質和產量。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在壽光市大西環現代農業園區蔬菜生產基地的日光溫室中進行，土壤質地為壤土，肥力中等偏上，前茬為黃瓜。

1.2 試驗材料

供試品種為粉麗莎，由壽光市新世紀種苗有限公司選育。

1.3 試驗方法

根據整枝方法的不同設2個處理，即防早衰整枝法、常規單稈整枝法（CK），3次重復，隨機區組排列，小區面積30 m2。

番茄于2013年12月10日育苗，2014年1月25日定植，667 m2種植2 200株，同時對植株進行正常田間管理。采用限果管理，每個處理均留6穗果，每穗留5個果，留6穗果后打頂。除了整枝方法不同外，其他管理措施完全相同。

防早衰整枝：番茄植株第1花穗坐果后在果穗下方3片以外任意1片葉的葉腋處保留1個腋芽，腋芽留2片葉摘心，并隨時摘除腋芽上著生的花蕾和次級側芽。選擇離根系最近的第1片真葉葉腋處著生腋芽。除保留1條腋芽外，其他同常規單稈整枝。

常規單稈整枝：只留主稈，所有側枝陸續摘除。

1.4 測定內容

調查測定各小區番茄平均單果質量、產量等。各小區單收測產，并測定果實性狀和商品果率。

在每穗果實完熟期（著色100% 左右）每個處理采取10 個大小均勻一致的果實，果去皮去籽勻漿進行番茄紅素測定。番茄紅素含量測定采用劉仲齊等[6]的方法。

在每穗果實完熟期（著色100% 左右）每個處理采收10 個大小均勻一致的果實進行維生素C含量測定。維生素C含量采用分光光度法測定[7]。

分別在第2、3、4、5、6穗果采收后挖根，采用氯化三苯基四氮唑法[8]測定根系活力。

2 結果與分析

2.1 防早衰整枝對番茄單果質量的影響

從表1可看出，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式的平均單果質量均以第2穗果最重，分別為195 g和191 g。從防早衰整枝方式與常規單稈整枝方式來看，除第1穗果外，隨穗位的提高，平均單果質量呈下降趨勢，單果質量最小的均是第6穗果，分別為149 g和117 g，但常規單稈整枝方式單果質量下降更快。從各穗單果質量對比來看，防早衰整枝方式各穗果的平均單果質量均比常規單稈整枝方式的重。

2.2 防早衰整枝對番茄商品果率的影響

從表2可看出，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式前3穗果的商品果率隨穗位的提高而上升，后3穗果商品果率變化無明顯規律，商品果率最低的是第6穗果，常規單稈整枝方式商品率下降更快、只有73.4%。從防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式對比來看，前者商品果率均比后者商品果率高。

2.3 防早衰整枝對番茄產量的影響

從表3可知，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式小區平均產量分別為338.08、285.49 kg，折合667 m2產量分別為7 516.6、6 347.4 kg，前者比后者多采收1 169.2 kg，增產18.4%。由于采用限果管理，不同的整枝方式番茄的單株結果數相同，單株產量的差異主要表現在單果質量上。

2.4 防早衰整枝對番茄果實茄紅素含量的影響

從表4可知，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式隨穗位提高，番茄紅素含量呈下降趨勢，常規單稈整枝方式趨勢更明顯；常規單稈整枝番茄紅素含量后3穗果明顯比前3穗果低，第6穗果番茄紅素含量均最小，分別為70.43、56.35 mg/kg；防早衰整枝的番茄紅素平均含量比常規單稈整枝方式高14.1%。

2.5 防早衰整枝對番茄維生素C含量的影響

從表5可知，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式的維生素C含量均以第2穗果最大，分別為145、131 mg/kg。從防早衰整枝方式與常規單稈整枝方式來看，除第1穗果外，隨穗位的提高，維生素C含量呈下降趨勢，維生素C含量最小的均是第6穗果，分別為119、105 mg/kg，但常規單稈整枝方式維生素C含量下降更快。從各穗果實的維生素C含量對比來看，防早衰整枝方式各穗果實的維生素C含量均比常規單稈整枝方式同穗位果實略高一些。

2.6 防早衰整枝對番茄根系活力的影響

從表6可看出，防早衰整枝方式比常規單稈整枝方式的根系活力大，隨穗位的提高，根系活力呈下降趨勢，根系活力最小的均是第6穗果，分別為85.17、71.32 mg/kg，但常規單稈整枝方式根系活力下降更快。

3 結論與討論

國內外許多學者對番茄整枝技術做了大量研究工作，發明了多種整枝方式，取得了顯著的經濟效益[9，10]。該試驗以粉麗莎為材料，著重研究整枝方式對產量和品質的影響，通過試驗比較可知，在番茄整枝方式對比中，防早衰整枝比常規單稈整枝方式在單果質量、商品果率以及番茄紅素含量、維生素C含量和根系活力等方面具有明顯優勢。之所以有這樣的優勢是由于防早衰整枝方式充分利用番茄植株腋芽，克服了原來習慣上的偏見，通過在靠近根系處保留腋芽，增加植株下部光合面積，使番茄根系在整個生育期都能得到充足的光合產物，促進根系的生長發育，有助于解決番茄早衰問題，為番茄高產優質打下了良好的基礎。生產當中建議采用此種整枝方式。

參考文獻

[1] 王鋒，王紹然，邢作山，等.番茄整枝技術[J].吉林蔬菜，2007（4）：16-17.

[2] 王昭瑞，邢作山，楊登安，等.棚室番茄整枝技術[J].中國農村小康科技，2007（9）：44-45.

[3] 王本輝，韓秋萍，朱天罡.日光溫室番茄長季節栽培中幾種整枝技術的研究[J].農村實用工程技術：溫室園藝，2005（10）：38-39.

[4] 趙金山，陳煥喬.棚室番茄整枝技術[J].北方園藝，2001（3）：52.

[5] 盛承發.生長的冗余——作物對于蟲害超越補償作用的一種解釋[J].應用生態學報，1990，1（1）：26-30.

[6] 劉仲齊，薛俊，金鳳媚，等.番茄紅素快速測定方法的研究[J].華北農學報，2006，21（2）：13-17.

[7] 李合生.植物生理生化實驗原理與技術[M].北京：高等教育出版社，2006：195-197.

[8] 趙世杰，史國安，董新純.植物生理學實驗指導[M].北京：中國農業科學技術出版社，2002.

[9] 王振武，宋述堯.番茄整枝技術研究進展[J].北方園藝，1991，70（2）： 23-25.

[10] 王汝蓮.番茄栽培技術要點[J].安徽農學通報，2011（24）：75.

摘 要：采用防早衰整枝和常規單稈整枝方式對日光溫室內番茄進行植株調整，研究其對番茄單果質量、商品果率以及番茄紅素含量、維生素C含量和根系活力的影響。試驗結果表明，防早衰整枝方式比常規單稈倒整枝方式在產量和品質上都具有明顯的優勢，為生產提供了一種更加合理的番茄整枝方式。

關鍵詞：番茄；整枝；產量；品質；番茄紅素；根系活力

種植番茄時都要通過整枝來控制莖葉營養生長，促進花及果實發育，以期獲得高產高效，適當整枝是挖掘增產潛力的有效方法[1～4]。因為過多的側枝器官（生長冗余）可能是一種浪費[5]，所以目前的單稈整枝都是在開花后把側枝全部去除。但是，按照現有的方法對番茄進行整枝后，番茄植株經常發生早衰現象。因為果穗下部的3片葉制造的光合產物大多運輸到該果穗。植株下部靠近根系的葉片制造的光合產物大部分輸送到根系。而現有的整枝方式會造成番茄植株下部光合面積小，則光合產物供應根系的量就少，根系也就不夠發達，根部合成激素減少，長勢差，易發生葉片枯黃、植株過早衰老等。本試驗旨在探索一種新的整枝方式，以期能夠克服上述傳統整枝方式的缺陷，提高溫室番茄品質和產量。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在壽光市大西環現代農業園區蔬菜生產基地的日光溫室中進行，土壤質地為壤土，肥力中等偏上，前茬為黃瓜。

1.2 試驗材料

供試品種為粉麗莎，由壽光市新世紀種苗有限公司選育。

1.3 試驗方法

根據整枝方法的不同設2個處理，即防早衰整枝法、常規單稈整枝法（CK），3次重復，隨機區組排列，小區面積30 m2。

番茄于2013年12月10日育苗，2014年1月25日定植，667 m2種植2 200株，同時對植株進行正常田間管理。采用限果管理，每個處理均留6穗果，每穗留5個果，留6穗果后打頂。除了整枝方法不同外，其他管理措施完全相同。

防早衰整枝：番茄植株第1花穗坐果后在果穗下方3片以外任意1片葉的葉腋處保留1個腋芽，腋芽留2片葉摘心，并隨時摘除腋芽上著生的花蕾和次級側芽。選擇離根系最近的第1片真葉葉腋處著生腋芽。除保留1條腋芽外，其他同常規單稈整枝。

常規單稈整枝：只留主稈，所有側枝陸續摘除。

1.4 測定內容

調查測定各小區番茄平均單果質量、產量等。各小區單收測產，并測定果實性狀和商品果率。

在每穗果實完熟期（著色100% 左右）每個處理采取10 個大小均勻一致的果實，果去皮去籽勻漿進行番茄紅素測定。番茄紅素含量測定采用劉仲齊等[6]的方法。

在每穗果實完熟期（著色100% 左右）每個處理采收10 個大小均勻一致的果實進行維生素C含量測定。維生素C含量采用分光光度法測定[7]。

分別在第2、3、4、5、6穗果采收后挖根，采用氯化三苯基四氮唑法[8]測定根系活力。

2 結果與分析

2.1 防早衰整枝對番茄單果質量的影響

從表1可看出，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式的平均單果質量均以第2穗果最重，分別為195 g和191 g。從防早衰整枝方式與常規單稈整枝方式來看，除第1穗果外，隨穗位的提高，平均單果質量呈下降趨勢，單果質量最小的均是第6穗果，分別為149 g和117 g，但常規單稈整枝方式單果質量下降更快。從各穗單果質量對比來看，防早衰整枝方式各穗果的平均單果質量均比常規單稈整枝方式的重。

2.2 防早衰整枝對番茄商品果率的影響

從表2可看出，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式前3穗果的商品果率隨穗位的提高而上升，后3穗果商品果率變化無明顯規律，商品果率最低的是第6穗果，常規單稈整枝方式商品率下降更快、只有73.4%。從防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式對比來看，前者商品果率均比后者商品果率高。

2.3 防早衰整枝對番茄產量的影響

從表3可知，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式小區平均產量分別為338.08、285.49 kg，折合667 m2產量分別為7 516.6、6 347.4 kg，前者比后者多采收1 169.2 kg，增產18.4%。由于采用限果管理，不同的整枝方式番茄的單株結果數相同，單株產量的差異主要表現在單果質量上。

2.4 防早衰整枝對番茄果實茄紅素含量的影響

從表4可知，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式隨穗位提高，番茄紅素含量呈下降趨勢，常規單稈整枝方式趨勢更明顯；常規單稈整枝番茄紅素含量后3穗果明顯比前3穗果低，第6穗果番茄紅素含量均最小，分別為70.43、56.35 mg/kg；防早衰整枝的番茄紅素平均含量比常規單稈整枝方式高14.1%。

2.5 防早衰整枝對番茄維生素C含量的影響

從表5可知，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式的維生素C含量均以第2穗果最大，分別為145、131 mg/kg。從防早衰整枝方式與常規單稈整枝方式來看，除第1穗果外，隨穗位的提高，維生素C含量呈下降趨勢，維生素C含量最小的均是第6穗果，分別為119、105 mg/kg，但常規單稈整枝方式維生素C含量下降更快。從各穗果實的維生素C含量對比來看，防早衰整枝方式各穗果實的維生素C含量均比常規單稈整枝方式同穗位果實略高一些。

2.6 防早衰整枝對番茄根系活力的影響

從表6可看出，防早衰整枝方式比常規單稈整枝方式的根系活力大，隨穗位的提高，根系活力呈下降趨勢，根系活力最小的均是第6穗果，分別為85.17、71.32 mg/kg，但常規單稈整枝方式根系活力下降更快。

3 結論與討論

國內外許多學者對番茄整枝技術做了大量研究工作，發明了多種整枝方式，取得了顯著的經濟效益[9，10]。該試驗以粉麗莎為材料，著重研究整枝方式對產量和品質的影響，通過試驗比較可知，在番茄整枝方式對比中，防早衰整枝比常規單稈整枝方式在單果質量、商品果率以及番茄紅素含量、維生素C含量和根系活力等方面具有明顯優勢。之所以有這樣的優勢是由于防早衰整枝方式充分利用番茄植株腋芽，克服了原來習慣上的偏見，通過在靠近根系處保留腋芽，增加植株下部光合面積，使番茄根系在整個生育期都能得到充足的光合產物，促進根系的生長發育，有助于解決番茄早衰問題，為番茄高產優質打下了良好的基礎。生產當中建議采用此種整枝方式。

參考文獻

[1] 王鋒，王紹然，邢作山，等.番茄整枝技術[J].吉林蔬菜，2007（4）：16-17.

[2] 王昭瑞，邢作山，楊登安，等.棚室番茄整枝技術[J].中國農村小康科技，2007（9）：44-45.

[3] 王本輝，韓秋萍，朱天罡.日光溫室番茄長季節栽培中幾種整枝技術的研究[J].農村實用工程技術：溫室園藝，2005（10）：38-39.

[4] 趙金山，陳煥喬.棚室番茄整枝技術[J].北方園藝，2001（3）：52.

[5] 盛承發.生長的冗余——作物對于蟲害超越補償作用的一種解釋[J].應用生態學報，1990，1（1）：26-30.

[6] 劉仲齊，薛俊，金鳳媚，等.番茄紅素快速測定方法的研究[J].華北農學報，2006，21（2）：13-17.

[7] 李合生.植物生理生化實驗原理與技術[M].北京：高等教育出版社，2006：195-197.

[8] 趙世杰，史國安，董新純.植物生理學實驗指導[M].北京：中國農業科學技術出版社，2002.

[9] 王振武，宋述堯.番茄整枝技術研究進展[J].北方園藝，1991，70（2）： 23-25.

[10] 王汝蓮.番茄栽培技術要點[J].安徽農學通報，2011（24）：75.

摘 要：采用防早衰整枝和常規單稈整枝方式對日光溫室內番茄進行植株調整，研究其對番茄單果質量、商品果率以及番茄紅素含量、維生素C含量和根系活力的影響。試驗結果表明，防早衰整枝方式比常規單稈倒整枝方式在產量和品質上都具有明顯的優勢，為生產提供了一種更加合理的番茄整枝方式。

關鍵詞：番茄；整枝；產量；品質；番茄紅素；根系活力

種植番茄時都要通過整枝來控制莖葉營養生長，促進花及果實發育，以期獲得高產高效，適當整枝是挖掘增產潛力的有效方法[1～4]。因為過多的側枝器官（生長冗余）可能是一種浪費[5]，所以目前的單稈整枝都是在開花后把側枝全部去除。但是，按照現有的方法對番茄進行整枝后，番茄植株經常發生早衰現象。因為果穗下部的3片葉制造的光合產物大多運輸到該果穗。植株下部靠近根系的葉片制造的光合產物大部分輸送到根系。而現有的整枝方式會造成番茄植株下部光合面積小，則光合產物供應根系的量就少，根系也就不夠發達，根部合成激素減少，長勢差，易發生葉片枯黃、植株過早衰老等。本試驗旨在探索一種新的整枝方式，以期能夠克服上述傳統整枝方式的缺陷，提高溫室番茄品質和產量。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在壽光市大西環現代農業園區蔬菜生產基地的日光溫室中進行，土壤質地為壤土，肥力中等偏上，前茬為黃瓜。

1.2 試驗材料

供試品種為粉麗莎，由壽光市新世紀種苗有限公司選育。

1.3 試驗方法

根據整枝方法的不同設2個處理，即防早衰整枝法、常規單稈整枝法（CK），3次重復，隨機區組排列，小區面積30 m2。

番茄于2013年12月10日育苗，2014年1月25日定植，667 m2種植2 200株，同時對植株進行正常田間管理。采用限果管理，每個處理均留6穗果，每穗留5個果，留6穗果后打頂。除了整枝方法不同外，其他管理措施完全相同。

防早衰整枝：番茄植株第1花穗坐果后在果穗下方3片以外任意1片葉的葉腋處保留1個腋芽，腋芽留2片葉摘心，并隨時摘除腋芽上著生的花蕾和次級側芽。選擇離根系最近的第1片真葉葉腋處著生腋芽。除保留1條腋芽外，其他同常規單稈整枝。

常規單稈整枝：只留主稈，所有側枝陸續摘除。

1.4 測定內容

調查測定各小區番茄平均單果質量、產量等。各小區單收測產，并測定果實性狀和商品果率。

在每穗果實完熟期（著色100% 左右）每個處理采取10 個大小均勻一致的果實，果去皮去籽勻漿進行番茄紅素測定。番茄紅素含量測定采用劉仲齊等[6]的方法。

在每穗果實完熟期（著色100% 左右）每個處理采收10 個大小均勻一致的果實進行維生素C含量測定。維生素C含量采用分光光度法測定[7]。

分別在第2、3、4、5、6穗果采收后挖根，采用氯化三苯基四氮唑法[8]測定根系活力。

2 結果與分析

2.1 防早衰整枝對番茄單果質量的影響

從表1可看出，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式的平均單果質量均以第2穗果最重，分別為195 g和191 g。從防早衰整枝方式與常規單稈整枝方式來看，除第1穗果外，隨穗位的提高，平均單果質量呈下降趨勢，單果質量最小的均是第6穗果，分別為149 g和117 g，但常規單稈整枝方式單果質量下降更快。從各穗單果質量對比來看，防早衰整枝方式各穗果的平均單果質量均比常規單稈整枝方式的重。

2.2 防早衰整枝對番茄商品果率的影響

從表2可看出，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式前3穗果的商品果率隨穗位的提高而上升，后3穗果商品果率變化無明顯規律，商品果率最低的是第6穗果，常規單稈整枝方式商品率下降更快、只有73.4%。從防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式對比來看，前者商品果率均比后者商品果率高。

2.3 防早衰整枝對番茄產量的影響

從表3可知，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式小區平均產量分別為338.08、285.49 kg，折合667 m2產量分別為7 516.6、6 347.4 kg，前者比后者多采收1 169.2 kg，增產18.4%。由于采用限果管理，不同的整枝方式番茄的單株結果數相同，單株產量的差異主要表現在單果質量上。

2.4 防早衰整枝對番茄果實茄紅素含量的影響

從表4可知，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式隨穗位提高，番茄紅素含量呈下降趨勢，常規單稈整枝方式趨勢更明顯；常規單稈整枝番茄紅素含量后3穗果明顯比前3穗果低，第6穗果番茄紅素含量均最小，分別為70.43、56.35 mg/kg；防早衰整枝的番茄紅素平均含量比常規單稈整枝方式高14.1%。

2.5 防早衰整枝對番茄維生素C含量的影響

從表5可知，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式的維生素C含量均以第2穗果最大，分別為145、131 mg/kg。從防早衰整枝方式與常規單稈整枝方式來看，除第1穗果外，隨穗位的提高，維生素C含量呈下降趨勢，維生素C含量最小的均是第6穗果，分別為119、105 mg/kg，但常規單稈整枝方式維生素C含量下降更快。從各穗果實的維生素C含量對比來看，防早衰整枝方式各穗果實的維生素C含量均比常規單稈整枝方式同穗位果實略高一些。

2.6 防早衰整枝對番茄根系活力的影響

從表6可看出，防早衰整枝方式比常規單稈整枝方式的根系活力大，隨穗位的提高，根系活力呈下降趨勢，根系活力最小的均是第6穗果，分別為85.17、71.32 mg/kg，但常規單稈整枝方式根系活力下降更快。

3 結論與討論

國內外許多學者對番茄整枝技術做了大量研究工作，發明了多種整枝方式，取得了顯著的經濟效益[9，10]。該試驗以粉麗莎為材料，著重研究整枝方式對產量和品質的影響，通過試驗比較可知，在番茄整枝方式對比中，防早衰整枝比常規單稈整枝方式在單果質量、商品果率以及番茄紅素含量、維生素C含量和根系活力等方面具有明顯優勢。之所以有這樣的優勢是由于防早衰整枝方式充分利用番茄植株腋芽，克服了原來習慣上的偏見，通過在靠近根系處保留腋芽，增加植株下部光合面積，使番茄根系在整個生育期都能得到充足的光合產物，促進根系的生長發育，有助于解決番茄早衰問題，為番茄高產優質打下了良好的基礎。生產當中建議采用此種整枝方式。

參考文獻

[1] 王鋒，王紹然，邢作山，等.番茄整枝技術[J].吉林蔬菜，2007（4）：16-17.

[2] 王昭瑞，邢作山，楊登安，等.棚室番茄整枝技術[J].中國農村小康科技，2007（9）：44-45.

[3] 王本輝，韓秋萍，朱天罡.日光溫室番茄長季節栽培中幾種整枝技術的研究[J].農村實用工程技術：溫室園藝，2005（10）：38-39.

[4] 趙金山，陳煥喬.棚室番茄整枝技術[J].北方園藝，2001（3）：52.

[5] 盛承發.生長的冗余——作物對于蟲害超越補償作用的一種解釋[J].應用生態學報，1990，1（1）：26-30.

[6] 劉仲齊，薛俊，金鳳媚，等.番茄紅素快速測定方法的研究[J].華北農學報，2006，21（2）：13-17.

[7] 李合生.植物生理生化實驗原理與技術[M].北京：高等教育出版社，2006：195-197.

[8] 趙世杰，史國安，董新純.植物生理學實驗指導[M].北京：中國農業科學技術出版社，2002.

[9] 王振武，宋述堯.番茄整枝技術研究進展[J].北方園藝，1991，70（2）： 23-25.

[10] 王汝蓮.番茄栽培技術要點[J].安徽農學通報，2011（24）：75.