國 際

(小陽/編譯)

美國：樹立新的飲食觀

美國學(xué)校開始嘗試改變孩子看待營養(yǎng)與健康飲食的方式。約翰霍普金斯大學(xué)有機未來中心開發(fā)了一項課程，旨在向?qū)W生展示飲食安全的重要性，以及教導(dǎo)學(xué)生如何為自己定制健康的飲食。該地區(qū)健康飲食項目負責(zé)人勞瑞·柯林斯指出，設(shè)計該課程的基本目標，是幫助學(xué)生理解食物從農(nóng)場到餐桌的各個環(huán)節(jié)，并在此基礎(chǔ)上，讓學(xué)生自主決定健康飲食的方式。

全美范圍內(nèi)的教師正在嘗試使用這一課程創(chuàng)設(shè)新的課程。朱莉·歐森·史密斯是科羅拉多州家庭與消費學(xué)科的教師，她創(chuàng)立了一門新的課程——營養(yǎng)與烘培。朱莉表示，在她新改良的課上，學(xué)生們每周都會學(xué)到關(guān)于營養(yǎng)的知識，并努力準備健康的食物。

美國第一夫人米歇爾在公開發(fā)言時也指出：“學(xué)校要給學(xué)生選擇健康飲食的機會。我們不能對孩子們吃高熱量的食品袖手旁觀。否則，我們將無法承受這一切帶來的后果。”

（美國教育新聞網(wǎng)，2014 年6 月23 日）

美英：大步行走項目優(yōu)勢盡顯

大步行走往返于學(xué)校的概念，如今在全世界變得非常流行，被看做是鼓勵學(xué)生健康運動、安全到校，以及改善低出勤率的方式。

在羅德島的普羅維登斯市，此項目正有效地開展著。該項目主辦人艾莉森·溫特斯每天帶領(lǐng)著學(xué)生穿過城市，走過一公里長的道路。溫特斯指出，該項目還有其他效應(yīng)——在行走過程中，當(dāng)孩子間發(fā)生矛盾時，她會實施干預(yù)；在冬季，如果一些孩子穿著拖鞋上學(xué)，她則會為所有孩子買上保暖的靴子。

在蘇格蘭的格拉斯哥，此活動在舉辦的同時注重安全問題。司機被提醒在相關(guān)區(qū)域內(nèi)安全駕駛。社區(qū)首席責(zé)任官朱莉·唐森德說：“如果司機或者社區(qū)人員不能保證街道安全，將會扼殺孩子們在戶外行走、騎行的渴望，剝奪他們應(yīng)該享有的童年。”

此項目的另一大優(yōu)勢是：省錢。如果學(xué)生每天步行而非乘私家車上學(xué)，家庭每年可以節(jié)省642 英鎊；由于免于乘坐校車，此優(yōu)勢對于學(xué)校也顯而易見。

（美國教育新聞網(wǎng)，2014 年6 月11 日）