制冷與冷藏技術專業核心課程項目化教學改革探索與實踐

劉孝剛

（渤海船舶職業學院，遼寧葫蘆島125000）

1 制冷與冷藏技術專業開展項目化教學必要性

當今社會，制冷與冷藏技術已經滲透到生產技術、科學研究等各個領域，在食品保鮮與存儲、液化氣體常壓儲運、軍工、醫療等多方面發揮著不可替代的重要作用。良好的產業背景促使環渤海地區對制冷與冷藏技術專業人才產生了大量需求，對專業發展提供了機遇和挑戰。經過幾年的發展建設，專業在核心課程建設上加強與行業企業的協作，突出實踐性教學環節，強調操作技能的培養，已初步形成了具有高職特色的人才培養體系。但仍存在一定的問題和差距，主要表現在：

第一，課程與行業企業雖然進行了校企合作，但合作的深度不夠，使得學生所學知識與企業真實工作存在一定差距，不能將所學知識充分發揮出來。

第二，教師在授課過程中不能有效地利用現代化教學手段，傳統教學仍占據主導位置，導致學生學習的積極性不高。

第三，教師在授課過程中往往只注重知識和技能的灌輸，而忽略方法手段的獲取，學生沒有主動獲得知識的渴望。

這些問題都影響著高職院校對高技能人才的培養，學生畢業后不能很好地勝任工作，致使用人單位對畢業生期望值降低，影響高職院校畢業生的就業質量，這就需要對課程進行改革，根據社會的需要，調整人才培養方案和課程標準，制訂長期的專業發展目標。

為了適應行業企業對人才的需求，項目化課程已經成為當前職業教育發展的主流，被廣大的職業院校所接受。同時，項目化課程能夠激發學生學習的積極性，通過基于實際工作背景的以項目為單位的工作任務，進行學生面向實際工作崗位所需的工作態度、工作方法及崗位技能的集成教學，有利于培養學生的綜合職業能力。制冷與冷藏技術專業作為高職院校重要建設專業之一，應緊隨當前職業教育發展的趨勢，因此制冷與冷藏技術專業項目化教學改革勢在必行。

2 制冷設備安裝調試與維修項目化課程開發思路與實施方案

2.1 研究過程與步驟

了解行業企業和職業崗位對技能型人才的需求，在社會需求調研基礎上，深入企業對職業崗位進行分析歸納，把崗位或崗位群中需要完成的任務進行分解，以掌握其具體工作內容以及完成該任務的職業能力。在工作任務分析基礎上，進行崗位調研→崗位群分析→工作任務分析→典型工作任務分析→職業能力分析→學習領域轉換，歸納出若干項完整的工作行動，然后針對典型工作任務展開職業分析，描述職業能力。將知識點轉換為與其對應的教學內容，形成項目化課程，如圖1所示。

圖1 制冷設備安裝調試與維修項目化課程開發研究過程與步驟

2.2 制冷與冷藏技術專業需求調研與崗位群分析

2.2.1 調研企業情況

2012年至2013年，課程組分別對18家制冷與空調企業進行走訪調研，發放問卷調查表。調查區域主要分布在遼寧地區和環渤海地區，其中葫蘆島地區企業6家，河北省企業5家，沈陽地區企業7家。表1為所調研的18家企業性質及所占的比例。

表1 調研情況表

2.2.2 專業任職崗位分析

圖2為現有及近期職業院校畢業生的就業崗位，可以看出，第一位是制冷設備維修工，第二位是機組設備安裝工，第三位是大型制冷系統調試員，第四位是中央空調調試員。

圖2 畢業生主要任職崗位比例

2.2.3 專業崗位群分析

根據調研結果，進行制冷與冷藏技術專業學生的崗位群分析，得出如下10類崗位群，即制冷設備的安裝調試與維修、冷庫設計與安裝、大中型制冷裝置運行與管理、暖通設計、中央空調的設計施工與安裝、制冷工藝設計、船舶空冷通、船舶工業通風、售后技術服務與產品維修和培訓中級制冷維修工的相關技能工人。由此看出，制冷設備安裝調試與維修課程已經融入到各個崗位中，如何將知識進行提煉，形成學生容易接受的工作項目將是項目化教學開發的重點。

3 工作任務與職業能力分析

項目化教學是師生通過共同實施一個完整的工作項目而進行的各項職業崗位能力培養的教學活動。將企業急需的工作內容轉化成相對獨立的工作項目，然后將工作項目進行細化和分解，形成典型工作任務，再對工作任務進行職業能力分析，獲得每個工作任務所對應的職業能力分析。表2為制冷設備安裝調試與維修工作任務與職業能力分析情況表。

4 項目化課程的設計

4.1 學習項目的設計

制冷設備安裝調試與維修項目化課程的設計，其實施是以職業能力為目標、以工作任務為載體、以技能訓練為明線、以知識掌握為暗線進行的。學習項目設計是項目化課程設計的最終目的，并對典型工作任務進一步分析，將職業能力細化分解為知識、技能、經驗、態度，在此基礎上將知識、技能、經驗、態度歸納轉換為教學內容。同時在工作項目轉化為學習項目的過程中應注意一下幾點：

一是將教學過程與工作任務充分地融為一體，圍繞工作任務的需要構建學習項目，這樣有利于提高學生職業能力，有利于提高教學的針對性和實效性；

二是要合理調整學時數，根據工作任務的重要程度對學習項目中學習任務的學時數進行適當調整；

三是在工作項目轉化為學習項目過程中，應時刻掌握企業的崗位需求，選擇適合的職業模塊。這樣做使學習目的更加明確，有利于學生個性的培養，也為學生未來的擇業奠定良好的基礎。表3為制冷設備安裝調試與維修項目化課程設計。

表2 制冷設備安裝調試與維修工作任務與職業能力分析

表3 制冷設備安裝調試與維修項目化課程設計

4.2 學習任務單在項目化教學中的使用

學習任務單是學生在進行項目化教學時，學生在完成項目學習時所需的任務工單，任務單與企業工單相似，可以憑借學習任務單開展項目化學習，結合項目化教材獨立完成某個項目。任務單的制訂必須以學生為主體，采用任務驅動、做中學、學中做、理論與實踐一體化的教學模式，充分發揮學生的積極性。學生通過完成具體任務或項目的工作過程訓練，使學生獲得普適性的工作過程，實現學生思維過程的完整訓練，培養學生的創造能力和獨立工作能力，全面培養學生的綜合素質。

5 結束語

綜上所述，制冷與冷藏技術專業核心課程項目化教學與傳統課程教學存在著顯著的差異，項目化課程開發必須緊緊圍繞職業專門能力和職業關鍵能力的培養目標進行各個環節的設計，學科知識要服務于職業專門能力和職業關鍵能力的培養，實現學生職業素養的全面提升。

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