基于循崗導(dǎo)教模式的景區(qū)參觀實(shí)訓(xùn)角色設(shè)計

摘 要:基于工作過程的課程強(qiáng)調(diào)以工作任務(wù)為導(dǎo)向，設(shè)計符合實(shí)際的多種情景，在不同的情景下，讓學(xué)生尋求完成工作任務(wù)的方法與途徑。武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院旅游系以工作過程為導(dǎo)向，提出了“循崗導(dǎo)教”人才培養(yǎng)理念、模式。本文以工作過程為導(dǎo)向，在“循崗導(dǎo)教”人才培養(yǎng)理念的指導(dǎo)下，設(shè)計了《景區(qū)服務(wù)與管理》課程參觀實(shí)訓(xùn)的五種角色及角色相應(yīng)的若干任務(wù)，并總結(jié)了兩年來按照該方式進(jìn)行參觀實(shí)訓(xùn)的特點(diǎn)及實(shí)施效果。

關(guān)鍵詞:循崗導(dǎo)教景區(qū)服務(wù)與管理角色設(shè)計

中圖分類號:G420文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1674-098X(2011)08(a)-0230-02

工作過程導(dǎo)向的職業(yè)教育教學(xué)改革是當(dāng)前高等職業(yè)教育課程改革的三大實(shí)踐之一，它代表著世界職業(yè)教育教學(xué)改革的發(fā)展方向，也是我國高等職業(yè)教育教學(xué)改革的發(fā)展方向，比較成功地解決了職業(yè)教育教學(xué)改革中的難題，引起了中國職業(yè)教育工作者和廣大教師的關(guān)注。武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院旅游系，結(jié)合20多年來的高等職業(yè)教育辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，以工作過程為導(dǎo)向，提出了“循崗導(dǎo)教”人才培養(yǎng)理念和“循崗導(dǎo)教·2AB”人才培養(yǎng)模式。

1 基于“循崗導(dǎo)教”人才培養(yǎng)理念的景區(qū)參觀實(shí)訓(xùn)課程

1.1 “循崗導(dǎo)教”人才培養(yǎng)理念

“循崗導(dǎo)教”就是遵循職業(yè)崗位對人才基本素質(zhì)和基本技能的要求，根據(jù)職業(yè)崗位的工作過程和工作環(huán)節(jié)，開發(fā)專業(yè)課程體系，使學(xué)生在校內(nèi)校外兩個課堂，學(xué)生與企業(yè)員工兩種角色中相互轉(zhuǎn)化，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生與企業(yè)零距離對接，確保學(xué)生高就業(yè)率。

“循崗導(dǎo)教·2AB”人才培養(yǎng)模式:即按照A(理論)、B(實(shí)踐)、A'(再理論)、B'(再實(shí)踐)的四個培養(yǎng)環(huán)節(jié)，對各專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)容、規(guī)格、教學(xué)過程諸要素，進(jìn)行科學(xué)合理的配置和組合，使培養(yǎng)的學(xué)生達(dá)到職業(yè)崗位的基本知識、專項(xiàng)技能、綜合素質(zhì)和競爭能力的要求，從而切實(shí)提升學(xué)生就業(yè)能力。

“循崗導(dǎo)教2AB”中的“2AB=AB+A'B';其中，A表示校內(nèi)學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)，包括校內(nèi)文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)基礎(chǔ)知識、專業(yè)技術(shù)知識、專項(xiàng)技能的學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn);B表示校外實(shí)習(xí)基地的教學(xué)頂崗實(shí)習(xí);A'表示校內(nèi)新知識和新技能的學(xué)習(xí)與拓寬;B'表示校外畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。

1.2 景區(qū)參觀實(shí)訓(xùn)的理論課程支撐

《景區(qū)服務(wù)與管理》課程是我系旅游管理專業(yè)人才方案中景區(qū)模塊的綜合性課程，包括操作性很強(qiáng)的服務(wù)和理論性很強(qiáng)的管理兩大類。傳統(tǒng)的老師講學(xué)生聽的授課方式不適用于該課程的教學(xué)，而應(yīng)讓學(xué)生通過實(shí)訓(xùn)等多樣化的教學(xué)手段掌握基本的服務(wù)技能和管理理論，以達(dá)到旅游景區(qū)中一線的服務(wù)崗位和基層的管理崗位所需的基本要求。

旅游景區(qū)實(shí)際的涉及的工作任務(wù)主要包括:服務(wù)、管理、營銷、景區(qū)資源調(diào)查。其中服務(wù)和管理是旅游景區(qū)的主要日常工作。營銷和景區(qū)資源調(diào)查，旅游景區(qū)作為經(jīng)營方可能會選擇相關(guān)的企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)合作完成。

我系《景區(qū)服務(wù)與管理》課程突破傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式和教材章節(jié)，結(jié)合旅游景區(qū)實(shí)際工作崗位和任務(wù)，設(shè)計出五大角色進(jìn)行情境教學(xué)，并按照每個角色對應(yīng)若干任務(wù)來實(shí)施景區(qū)外出參觀實(shí)訓(xùn)。

1.3 景區(qū)參觀實(shí)訓(xùn)的意義

1.3.1 景區(qū)參觀是旅游管理專業(yè)的特色

每個學(xué)校的旅游管理專業(yè)都會組織學(xué)生到旅游景區(qū)進(jìn)行參觀，有的學(xué)校可能因?yàn)榻虒W(xué)的需要，多頻次的到不同旅游景區(qū)進(jìn)行參觀，景區(qū)參觀實(shí)訓(xùn)已成為旅游管理專業(yè)的特色實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。在外專業(yè)和剛進(jìn)入本專業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生眼中，可能認(rèn)為去景區(qū)參觀就是去游玩，其實(shí)不然，外出參觀實(shí)訓(xùn)是旅游管理專業(yè)的重要教學(xué)手段。我系旅游管理專業(yè)的《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《景區(qū)服務(wù)與管理》等課程都曾安排過外出參觀實(shí)訓(xùn)，并取得過良好的教學(xué)效果。

1.3.2 景區(qū)參觀有利于課程教學(xué)與頂崗實(shí)習(xí)對接

《景區(qū)服務(wù)與管理》課程處于“循崗導(dǎo)教2AB”人才培養(yǎng)模式中的A(校內(nèi)學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn))。《景區(qū)服務(wù)與管理》課程實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中的外出參觀實(shí)訓(xùn)，能使學(xué)生從崗位角度實(shí)地了解熟悉旅游景區(qū)，從而更好的與B(教學(xué)頂崗實(shí)習(xí))對接。

我系《景區(qū)服務(wù)與管理》課程安排在第三學(xué)期，教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)安排在第四學(xué)期?！毒皡^(qū)服務(wù)與管理》課程的參觀實(shí)訓(xùn)一般在每年的11月底進(jìn)行，部分學(xué)生到旅游景區(qū)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，一般是1月中旬開始，中間只相隔1個多月。

2 景區(qū)參觀實(shí)訓(xùn)課程的角色設(shè)計

2.1 參觀時間和地點(diǎn)安排

《景區(qū)服務(wù)與管理》課程參觀實(shí)訓(xùn)安排一天時間，兩個景區(qū)。具體的行程是:上午9:30進(jìn)入湖北省博物館參觀，12:00結(jié)束湖北省博物館參觀。湖北省博物館參觀時間2.5小時。12:00至13:00中午休息。13:00進(jìn)入東湖風(fēng)景區(qū)聽濤景區(qū)，15:30結(jié)束東湖風(fēng)景區(qū)聽濤景區(qū)參觀。東湖風(fēng)景區(qū)聽濤景區(qū)參觀時間2.5小時。

2.2 五個角色及角色任務(wù)(如表1）

2.3 參觀實(shí)訓(xùn)的實(shí)施及特點(diǎn)

本文作者系《景區(qū)服務(wù)與管理》課程主講教師，已帶領(lǐng)旅游管理專業(yè)按照角色進(jìn)行課程參觀實(shí)訓(xùn)兩次，分別是2009年11月27日08級1班、2班;2010年11月30日09級1班、2班。實(shí)施方式是對教學(xué)班進(jìn)行分組，每個小組每個角色一至二人，小組總?cè)藬?shù)不超過7人。按照角色開展參觀實(shí)訓(xùn)，有如下三個特點(diǎn)。

2.3.1 制定計劃，充分準(zhǔn)備

由于每個角色都有多項(xiàng)具體任務(wù)，如果沒有預(yù)案或準(zhǔn)備不足，在參觀的有限時間內(nèi)，難以完成任務(wù)。這就需要學(xué)生在外出參觀之前就提前做好準(zhǔn)備，如角色E:游客問卷調(diào)查，需要學(xué)生在校內(nèi)就完成選擇問卷主題;設(shè)計問卷。

2.3.2 細(xì)節(jié)著手，發(fā)現(xiàn)問題

所設(shè)計的參觀實(shí)訓(xùn)五個角色中，有四個角色要求學(xué)生根據(jù)對應(yīng)角色的任務(wù)，找出景區(qū)中存在的具體問題。并指導(dǎo)學(xué)生如何找到直觀、真實(shí)的問題，例如，要求找出一個景區(qū)環(huán)境管理或設(shè)施管理具體問題時，指導(dǎo)學(xué)生用照片的形式展示所找到的問題。

2.3.3 團(tuán)隊(duì)合作，解決問題

每個角色的最后一項(xiàng)任務(wù)都是完成解決方案或報告。這項(xiàng)任務(wù)要求小組合作完成，以照片等資料為基礎(chǔ)，以景區(qū)實(shí)際為立足點(diǎn)，以小組討論的形式解決各項(xiàng)景區(qū)問題，提出解決問題的思路及具體手段。實(shí)訓(xùn)考核體系以小組成績?yōu)橹鳎瑥?qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作。

3結(jié)語

從兩年的參觀實(shí)訓(xùn)的實(shí)施來看，有很多的困難和不足，如:教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)單一等。盡管有許多的困難和不足，但按照角色任務(wù)進(jìn)行參觀實(shí)訓(xùn)的教學(xué)效果比較明顯，教學(xué)效果主要體現(xiàn)在以下三個方面。

3.1 加深學(xué)生對旅游景區(qū)的直觀認(rèn)識

理論教學(xué)時，經(jīng)常需要將理論內(nèi)容向景區(qū)實(shí)際方向遷移。部分同學(xué)由于沒有帶團(tuán)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，甚至沒有到專門的景區(qū)進(jìn)行游玩，對遷移過程接收的不夠理想。通過景區(qū)的實(shí)地參觀實(shí)訓(xùn)，學(xué)生對東湖聽濤和省博物館都有了直觀的、統(tǒng)一的認(rèn)識?；氐秸n堂進(jìn)行理論教學(xué)時，遷移效果明顯加強(qiáng)。對部分理論知識進(jìn)行回顧時，學(xué)生們都能做到把參觀經(jīng)驗(yàn)與理論知識相對應(yīng)。

3.2 學(xué)生更加明確旅游景區(qū)的崗位要求

基于工作過程的五種角色貫徹在整個參觀過程中。一部分學(xué)生對角色要求非常明確，能自覺的、正確的按照角色要求完成各項(xiàng)具體任務(wù)，證明該部分同學(xué)在平時的課程教學(xué)過程中，對崗位的認(rèn)識非常明確。另一部分同學(xué)，需要在老師的隨時指導(dǎo)和示范下，才能完成角色任務(wù)，證明該部分同學(xué)對旅游景區(qū)崗位的認(rèn)識比較模糊。通過本次參觀實(shí)訓(xùn)，全體同學(xué)通過實(shí)際去完成任務(wù)，都明確了角色及任務(wù)要求，理解了景區(qū)的各項(xiàng)崗位的工作要求和工作流程。

3.3 學(xué)生鍛煉了發(fā)現(xiàn)問題，解決問題的能力

在校內(nèi)的課程教學(xué)中，提出問題給學(xué)生思考時，學(xué)生回答往往偏向于宏觀。本次外出參觀實(shí)訓(xùn)，要求以照片等直觀形式反映景區(qū)問題，加強(qiáng)了學(xué)生從細(xì)節(jié)上找問題的能力。相應(yīng)的，學(xué)生提出的很多解決方案非常具體，具有很強(qiáng)的可操作性。其中，少數(shù)非常有創(chuàng)意的解決方案還能啟發(fā)全班同學(xué)進(jìn)行深入思考。

參考文獻(xiàn)

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