用來(lái)體貼秋冬心靈的鮮奶油泡芙

可口泡芙，源自意大利，由黃油、鮮奶油和面粉制成。拿在手里，一股黃油香撲面而來(lái)，蓬松張開(kāi)著外皮夾著滿(mǎn)滿(mǎn)的鮮奶油，入口，鮮奶油在口腔中舞蹈，吃的人跟隨著心里升起的音樂(lè)左右搖曳……

這么美妙的小食，在歷史上又和哪樁美妙事件碰撞過(guò)？傳說(shuō)，奧地利布哈斯王朝和法國(guó)波旁王朝長(zhǎng)期為爭(zhēng)奪歐洲主導(dǎo)權(quán)開(kāi)戰(zhàn)，最終筋疲力盡。為了避免發(fā)生鄰國(guó)漁翁得利事，雙方?jīng)Q定聯(lián)姻，為此達(dá)成協(xié)議。于是，奧地利公主和法國(guó)王子在凡爾賽宮內(nèi)舉行了盛大婚宴，泡芙是這場(chǎng)兩國(guó)盛宴的壓軸食物。高聳的泡芙塔隆重登場(chǎng)，艷驚四方，就此為長(zhǎng)期戰(zhàn)爭(zhēng)劃下了休止符。從此，漢密哈頓泡芙在法國(guó)成為象征喜慶的甜點(diǎn)，每逢新生兒落地、新人結(jié)婚，人們都習(xí)慣將泡芙沾上焦糖，堆成泡芙塔。再后來(lái)，泡芙流傳到英國(guó)，在下午茶和晚茶的茶席上，都少不了泡芙。

以前我在公司與客戶(hù)晚宴結(jié)束后，朋友理查路過(guò)“凱司令”仍不忘帶上幾只泡芙回家。感覺(jué)泡芙應(yīng)該更受女性喜歡，便問(wèn)他，他答：“晚宴上和客戶(hù)一起，談事要緊，回家必須重新喝酒，吃下酒菜，餐后甜品是泡芙。”我聽(tīng)了暗笑，理查一定也和我一樣，早在兒時(shí)就好上這一口。

制作過(guò)幾次泡芙，感到難度還不至于學(xué)不會(huì)，關(guān)鍵是過(guò)程中要一步步來(lái)。

文_藍(lán)調(diào)莎

曾帶著泡芙出席一個(gè)奧斯卡得獎(jiǎng)電影分享會(huì)，它一露面就引起同席人小小驚呼。不是用來(lái)飽肚的泡芙，有時(shí)有點(diǎn)像奢侈品，它是懂吃的人，用來(lái)體貼秋冬嘴巴和心靈的妙物。