時訊

意大利貿易委員會展臺

推廣高品質“意大利制造”

2014上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會（FHC）期間，意大利對外貿易委員會（ICE）通過與意大利經濟發展部共同合作，促成了意大利對外貿易委員會展臺的設立。該區域旨在為參加FHC 的各意大利展商的相關推廣活動提供支持，并為此次FHC 的參展觀眾提供關于意大利食品質量、產品特色和進口流程的專業信息和相關數據，同時突顯意大利在全球食品出口市場中扮演的至關重要的角色。

展會上，ICE上海代表處首席代表Claudio Pasqualucci 、意大利駐上海總領事Stefano Beltrame與業界專家共同針對食品安全這一重要議題進行探討。

多國美食亮相FHC展會

皮埃蒙特的手工榛子巧克力、意大利的帕爾瑪火腿和手工冰淇淋、澳洲進口小麥粉、歐洲進口啤酒……上海易覺商貿有限公司攜眾多進口食品亮相2014上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會（FHC），并為到場觀眾提供各類美食的試吃機會。

易覺商貿致力于將國際品牌的優質食品提供給國內客戶，并為代理品牌提供國內營銷服務。

法國波爾多展團亮相上海

11月12日開始的為期三天的ProWine在FHC展會期間舉行。法國葡萄酒展團陣容仍然強大，而法國波爾多和優級波爾多法定產區釀酒工會也代表世界最大的精品葡萄酒產區參加了此次博覽會，并在法國展團的品酒區舉辦了多場品酒會，令與會者零距離了解波爾多葡萄酒發展歷史，品嘗典型的波爾多酒。

品酒會現場，波爾多法定產區釀酒工會負責人Frédéric ROGER先生呈現了多款最具代表性的波爾多干紅及優級波爾多干紅。他表示，近年來工會正致力于質量上乘但一直被世人忽略的波爾多桃紅，其口感清爽甘洌，適合搭配所有菜肴。

FHC舉辦上海餐飲業

創新與轉型發展高峰論壇

11月13日，上海市餐飲烹飪行業協會在FHC展會期間舉辦了“2014上海餐飲業創新與轉型發展論壇”，滬上120多家品牌餐飲企業負責人參會。

沈思明會長在論壇致辭時表示，近兩年餐飲業經營情況發生了很大變化，餐飲業的轉型升級就是要轉變餐飲產業的發展方式、發展模式、發展形態，實現餐飲產業由粗放型向集約型發展轉變。因此，論壇特邀請銀聯商務上海分公司、大眾點評網、咕嘟媽咪（上海）信息咨詢有限公司、麥德龍的相關負責人作了“餐飲行業面對移動互聯發展的挑戰和機遇”等專題演講，為餐飲企業帶來了創新轉型發展的思路。

雙低油菜并非普通油菜：植株及油品皆不同

在2014年10月29日舉辦的加拿大雙低油菜推介會上，加拿大雙低油菜理事會市場部副總裁Bruce Jowett攜手明星廚師任全濰為到場嘉賓介紹這一來自加拿大的油品。Jowett先生介紹，同西蘭花、卷心菜和花椰菜一樣，雙低油菜也屬于蕓薹屬植物家族，由加拿大的種植者采用傳統的育種技術，去除了油菜植物中的不良成分（芥酸和硫代葡萄糖苷）培育而成。廚師任全濰對芥花油表示認可，他說：“芥花油非常適合中式烹飪，它能讓中式食材的色香味更加突出，從冷餐到煎炒烹炸，芥花油都能游刃有余。”

意大利CIMBALI集團首家上海分公司開幕

2014年11月12日，意大利Cimbali集團首家上海分公司正式開幕。Cimbali集團是一家秉承“意大利制造”的集團公司，專注于設計、生產和銷售專業咖啡機及其他相關咖啡行業設備，旗下品牌包括LaCimbali、飛馬（Faema）、卡薩迪歐（Casadio）和 Hemerson。此次新成立的分公司占地面積200 平方米，在運營空間內別具匠心地開辟了一處產品陳列室，將展示Cimbali集團所有頂級型號和品牌的咖啡機。新公司除了辦公空間還設有一個培訓中心，旨在向中國傳播意大利咖啡文化，同時開設各類咖啡培訓課程。

意大利卓越款待獎頒獎典禮在上海舉行

近日，中國意大利商會（CICC）在上海舉辦了2014年度“意大利卓越款待獎——意大利餐廳在海外”的頒獎典禮。35家意大利餐廳獲獎，其中20家在上海，8家在北京，7家在廣州。

“意大利卓越款待獎”是一個由意大利聯合商會推廣的全球范圍的認證證書。中國意大利商會每年都會在北京、上海、廣州地區訪問和尋找那些尊重意大利傳統、雇有意大利籍廚師、使用“意大利制造”的原料的意大利餐廳，以幫助他們參與評獎。

美國野生藍莓協會攜手

上海馬哥孛羅面包房新品發布

2014年10月28日，美國野生藍莓協會在上海馬哥孛羅面包房新華店舉辦了新品發布會。雙方合作開發了美國野生藍莓芝士慕斯蛋糕、美國野生藍莓慕斯等7款美國野生藍莓甜品。

2014年11月17日至12月17日，上海的消費者可以在馬哥孛羅的19家門店領略這份美味與健康兼具的美國野生藍莓甜品。現金購買美國野生藍莓系列產品，可享受第二件半價的優惠。

“大鼻子情圣”杰拉爾·德帕迪約攜帝悅酒莊親臨上海

前法國國寶級演員杰拉爾·德帕迪約，近日在上海浦東四季酒店帶來了他位于盧瓦爾河谷中心位置的帝悅酒莊（Ch?teau de Tigné）所產佳釀，講述他一直以來篤信的“酒是有靈魂”的故事。他說：“我夢想重新發現關于葡萄酒釀造的古老傳統和風俗，當然我也不一味推拒現代科學技術，而是讓它們與自然和諧相處。” 德帕迪約是上世紀八九十年代法國第一電影男主角，迄今為止共出演過150多部電影，其中包括著名的《戀戀山城》和讓他贏得奧斯卡獎提名的《大鼻子情圣》。endprint