影響糧食安全生產(chǎn)因素及單產(chǎn)潛力

張晗　蔡武寧　于海艷

摘 要：近年來(lái)，宿城區(qū)糧食生產(chǎn)雖處于穩(wěn)中略升狀況，但在生產(chǎn)過(guò)程中仍存在農(nóng)資及勞力成本增、地租高、糧價(jià)低、極端氣候等一系列影響糧食安全生產(chǎn)因素。筆者針對(duì)宿城區(qū)糧食生產(chǎn)實(shí)際情況，分析糧食單產(chǎn)提升潛力及相關(guān)措施。

關(guān)鍵詞：糧食安全生產(chǎn)；影響因素；單產(chǎn)潛力

中圖分類號(hào)：F326.11 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161132126

引言

宿城區(qū)現(xiàn)有耕地面積3.33萬(wàn)hm2，分布于11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及項(xiàng)里、河濱2個(gè)涉農(nóng)街道。糧食種植一直以稻（玉）-麥輪作一年兩熟制。近年來(lái)，常年種植小麥2.67萬(wàn)hm2，單產(chǎn)420kg左右；水稻1.67萬(wàn)hm2，單產(chǎn)580kg左右；玉米0.8萬(wàn)hm2，單產(chǎn)360kg左右。全區(qū)糧食作物近1000kg/667m2，總產(chǎn)36萬(wàn)t左右；2004年以來(lái)，糧食單產(chǎn)穩(wěn)中略升。

1 影響糧食安全生產(chǎn)因素

1.1 種糧比較效益偏低

近年來(lái)，化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格總體呈上漲態(tài)勢(shì)，農(nóng)資成本難以下降。宿城稻、麥輪作區(qū)每年種子、肥料、農(nóng)藥、人工、農(nóng)機(jī)、水費(fèi)等投入成本1400元/667m2左右。按正常年份稻麥每667m2產(chǎn)1000kg和近年糧價(jià)計(jì)算，年產(chǎn)值約2400元/667m2左右，年利潤(rùn)1000元左右，若遇自然災(zāi)害等特殊年份，利潤(rùn)更低。若是流轉(zhuǎn)承包戶，除去地租，幾乎無(wú)利，特殊年份可能賠本。盡管國(guó)家每年都出臺(tái)糧食保護(hù)價(jià)，但實(shí)際上糧食價(jià)格由市場(chǎng)決定，實(shí)際糧價(jià)漲幅偏低于成本增幅，種糧比較效益偏低，不利于保護(hù)和調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧積極性，影響未來(lái)糧食增產(chǎn)潛力發(fā)揮。

1.2 農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力素質(zhì)下降

隨著工業(yè)化城鎮(zhèn)化發(fā)展進(jìn)程加快，農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力大多外出務(wù)工，留守的勞動(dòng)力接受新知識(shí)、新技術(shù)的能力相對(duì)偏弱，勞動(dòng)技術(shù)提高難度大，經(jīng)驗(yàn)式粗放式管理，影響糧食新品種和配套栽培技術(shù)推廣應(yīng)用，制約糧食種植科技水平提升。

1.3 災(zāi)害性特殊氣候時(shí)有發(fā)生

由于全球變暖，極端性天氣引發(fā)氣候事件增多，糧食生產(chǎn)仍面臨干旱、澇漬、大冷、大暖的氣候影響，旱澇災(zāi)害年份時(shí)有發(fā)生。同時(shí)，受品種抗性、耕作制度及異常氣候等因素影響，農(nóng)作物病蟲(chóng)害大發(fā)生概率仍然較高。

1.4 生態(tài)環(huán)境不佳

當(dāng)前，全區(qū)農(nóng)作物主要為稻（玉）麥輪作種植，有些農(nóng)戶往往采取掠奪式經(jīng)營(yíng)，耕地不進(jìn)行科學(xué)培肥，全靠施用化肥獲得高產(chǎn)，導(dǎo)致土壤板結(jié)、耕作層變淺、地力下降。同時(shí)，農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜等長(zhǎng)期大量使用，面源污染加重，城市周邊、部分交通干道耕地的重金屬與有機(jī)污染物超標(biāo)，影響糧食質(zhì)量和效益。

1.5 基礎(chǔ)設(shè)施依然薄弱

盡管全區(qū)有一部分土地進(jìn)行了規(guī)模化種植，田間平整度得到改善，但仍有一大部分農(nóng)戶土地為分散多地種植，田埂密布，高低不平，公共道路、毛渠被逐步殘蝕損毀，抗御自然災(zāi)害的能力差。同時(shí)，耕地零散經(jīng)營(yíng)不利于大型農(nóng)機(jī)使用，中小型農(nóng)機(jī)作業(yè)效率低價(jià)高，限制了生產(chǎn)效率提升。

2 宿城區(qū)糧食增產(chǎn)潛力及高產(chǎn)措施

2.1 不斷提高糧食單產(chǎn)

目前，全區(qū)糧食單產(chǎn)高低懸殊大，就水稻而言，單產(chǎn)水平在450～700kg，產(chǎn)量低的地方可通過(guò)推廣優(yōu)良品種，因地因苗施肥，實(shí)施良種良法配方技術(shù)等措施提高單產(chǎn)。

2.2 大力推進(jìn)土地資源開(kāi)發(fā)

隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的逐步缺乏，規(guī)模流轉(zhuǎn)種植是必然趨勢(shì)，原先戶下縱橫交錯(cuò)的田埂小路可以充分利用，種植面積擴(kuò)大；土地村莊搬遷集中居住，將新增耕地面積，土地逐步步入規(guī)模種植模式，田間溝渠橋涵將會(huì)逐步得以配套，提高作業(yè)效率提高作業(yè)效果。

2.3 逐步改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件

根據(jù)近年調(diào)查情況，灌溉條件好的地區(qū)糧食單產(chǎn)明顯好于灌溉條件差的地區(qū)，且產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定。隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)田水利建設(shè)項(xiàng)目加入投入，通過(guò)整平土地建設(shè)溝渠橋涵套配套改造灌排設(shè)施，創(chuàng)建有利于統(tǒng)一管理便于機(jī)械化操作的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)糧田，提高作業(yè)效率，增強(qiáng)糧食生產(chǎn)抗災(zāi)能力。

2.4 加快農(nóng)業(yè)科技推廣應(yīng)用步伐

全區(qū)農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用率仍然偏低，糧食作物高產(chǎn)品種沒(méi)有得到普遍應(yīng)用，常規(guī)品種自留種仍占一定比例，高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣仍有死角，現(xiàn)有品種潛力尚未得到充分挖掘。通過(guò)示范戶示范帶動(dòng)及科技培訓(xùn)深入開(kāi)展，優(yōu)良品種、組裝配套集成農(nóng)藝和農(nóng)機(jī)技術(shù)將會(huì)進(jìn)一步推廣落實(shí)。

2.5 提高糧食產(chǎn)前產(chǎn)后保障水平

目前，全區(qū)耕種收綜合機(jī)械化水平仍然偏低，糧食烘干、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸能力不匹配。通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)機(jī)型，推進(jìn)社會(huì)化服務(wù)，可提高糧食生產(chǎn)效率。同時(shí)國(guó)家對(duì)糧食烘干、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施建設(shè)補(bǔ)助力度加大，將提升糧食收儲(chǔ)和調(diào)運(yùn)能力，夯實(shí)糧食產(chǎn)前產(chǎn)后保障基礎(chǔ)。

作者簡(jiǎn)介：張晗（1971-），女，江蘇宿遷人，宿遷市宿城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任，辦事員，本科，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。