需求分析視角下的酒店英語課程分析

郭穎

摘要：酒店英語工作具有較強的實踐操作性，因而酒店英語課程同樣具有較強的實踐性。酒店英語課程的學習不僅涉及到酒店實際工作當中進行英語表達與交流的需要，同時還涉及到其它很多方面的知識。因此，在需求分析視覺下，為了培養出滿足酒店實際需求的專業英語人才，在進行酒店英語的課程教學時，教師應該尤其突出英語聽力和英語口語方面的訓練，不斷提升學生的英語表達能力。本文主要從三個方面針對在需求分析視角下提高酒店英語課程教學的有效途徑進行了探討分析，以供參考。

關鍵詞：需求分析視覺下；酒店英語課程；探討分析

引言

需求分析指的是學生的學習要求，換而言之就是學生在結束酒店英語課程學習之后能夠做什么，也就是目標定位需求。同時也指學生希望從英語語言課程學習中獲得東西，即學生的個人目標。需求分析是酒店英語課程改革的出發點，目前，人們已廣泛意識到了需求分析的重要性。近年來，許多國外酒店紛紛進入中國市場，與國內的酒店展開了激烈的競爭，因此，面對激烈的市場競爭和不斷變化的外部環境，酒店英語課程教學應該根據新形勢的實際需求，不斷培養出與市場經濟實際需求相適應的優秀酒店英語專業人才。

1.制定清晰明確的教學目標，合理設置酒店英語課程

在需求分析視覺下，要想有效提高酒店英語課程教學的質量，首先應該制定清晰明確的教學目標，對酒店英語課程進行合理設置。對酒店管理專業的教學目標進行清晰明確化的設定其最終目的是為了培養出滿足當代酒店管理實際需求的能力全面的高素質酒店從業人員。那么要實現這一目標，作為為了酒店從業人員的導師，則必須對學生的酒店英語課程進行合理的設置，當學生剛入學或處于低年級時，教師應該重視大學英語和酒店管理基礎課程的學習，加大這兩個方面的學習比重，為下一個階段的學習打下扎實的基礎[1]。在這一階段的學習中，教師應該不斷培養學生酒店英語的聽力能力、口語能力、閱讀能力以及寫作能力，使學生在結束這一階段的學習時能夠很好地掌握英語聽、說、讀、寫的基本能力以及基本的專業知識。當學生到了大二階段，教師應該要開設酒店英語的口語課程，督促學生加強酒店專業課程的學習，不斷提高的學生的英語表達能力。

2.采用多樣化的教學方式，充分激發學生的學習積極性

在需求分析視覺下，要想有效提高酒店英語課程教學的質量，還應該采用多樣化的教學方式，將學生的學習積極性充分激發出來。與其他英語課程相比較，酒店英語課程存在很大的區別，因此，教師在進行酒店英語課程的教學時不能一味地采用其他英語教學的方式，而是應該打破傳統的教學方式，將多種教學方法有效結合起來進行教學。在酒店英語課程的實際教學過程中，教師應該盡可能地采用較為生動有趣的教學方式開展教學工作，以此來激發學生的學習興趣，吸引學生的注意力，使學生能夠專心致志、積極主動地參與到酒店英語課程學習中來[2]。如果學校可以提供良好的教學條件，教師可以帶領學生的進入模擬實訓室進行學習，在模擬實訓室將酒店的實際工作模擬給學生看，使學生能夠更好地體會到酒店實際工作當中是如何進行英語交流的，從而為學生今后的工作打下一定的基礎。同時，教師也可以通過角色扮演的方式，鼓勵并積極引導學生分別扮演不同的角色，培養學生充分掌握用英語進行流利的交流。此外，教師也可以通過播放酒店的相關圖片，要求學生的將這些酒店的情況用英語進行相關介紹，鍛煉學生的心理素質和臨床發揮能力。

3.制定科學合理的酒店英語課程考核標準

在需求分析視覺下，要想有效提高酒店英語課程教學的質量，制定科學合理的酒店英語課程考核標準無疑是有效途徑之一。基于我國當前酒店英語課程考核方式存在的弊端，教師在對學生的酒店英語學習情況進行考核時，應該采用科學合理的考核方式，對學習的酒店英語能力進行全面的評估。同時，教師在設計酒店英語的考核內容時，應該充分考慮實踐性，酒店英語課程的成績應該由幾個部組成，比如學生在平時課堂學習中的成績和期末考試成績[3]。平時課堂學習中的成績應該包括英語表達能力方面的成績、模擬實訓時的綜合表現以及角色扮演方面的成績，而期末考試的成績主要應該包括英語閱讀能力和寫作能力等方面的成績。只有通過這樣科學合理的考核方式，才能夠更有效地對學生的學習效果的進行綜合的評估，促進學生全面發展，及時彌補學生的不足之處，不斷提高學習酒店英語的綜合能力。

4.結語

綜上所述，酒店英語課程具有較強的實踐性，主要涉及到酒店實際工作當中進行英語表達與交流的需要，而需求分析是酒店英語課程改革的出發點。因此，在需求分析視覺下，要想不斷提高酒店英語專業學生的英語表達與交流能力，有效提高酒店英語課程教學的質量，教師在進行酒店英語課程教學時應該制定清晰明確的教學目標，合理設置酒店英語課程、采用多樣化的教學方式，充分激發學生的學習積極性以及制定科學合理的酒店英語課程考核標準。

參考文獻：

[1]朱曉華.ESP理論視角下的酒店英語課程設置及其教學探索——基于酒店英語教學的個案分析[J].重慶教育學院學報，2012，86（01）：68-70.

[2]于麗.以培養綜合型人才為目標的服裝專業英語教學——以江西服裝學院服裝專業英語教學為例[J].輕紡工業與技術，2014，06（03）：03-05.

[3]張枝新，郝涂根.影響形成性評價的實效性因素分析——以高校英語專業的基礎英語教學為例[J].洛陽師范學院學報，2012，77（03）：86-88.