廢棄葡萄枝條作香菇培養配料試驗

徐劍波，胡慶存

（1.寧波長禾生態農業有限公司，315171；2.寧波市鄞州區古林鎮農技站）

隨著我區葡萄種植面積的不斷擴大，每年產生大量的葡萄廢棄枝條，在實際生產中大部分果農采取焚燒的方式來處理廢棄枝條，這不僅對環境產生了影響，而且生物學效率極低。為了使廢棄枝條變廢為寶，我們開展了以廢棄葡萄冬剪枝條為主料設置不同培養料配方栽培香菇試驗，試驗結果如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試香菇菌株為香菇868，由浙江麗水市大山菇業研究開發有限公司提供。供試培養料的原材料有葡萄枝條、雜木屑、麥麩、糖、石膏。試驗于寧波長禾生態農業有限公司香菇基地進行。

1.2 試驗方法

葡萄枝條用專用木材切片粉碎機加工成顆粒狀的木屑即可用于香菇栽培。配方見表1，處理A，葡萄枝20%、雜木屑58%、麥麩20%、石膏1%、糖1%；處理B，葡萄枝40%、雜木屑38%、麥麩 20%、石膏1%、糖1%；處理C，葡萄枝60%、雜木屑18%、麥麩 20%、石膏 1%、糖 1%；處理 D（CK），雜木屑78%、麥麩20%、石膏1%、糖1%，以上配方料水比均為1∶1.3，pH值為自然。共設置4個處理。菌棒制作采用15 cm×55 cm高密度低壓聚乙烯塑料袋，每袋料質量900 g（干料），常壓蒸汽滅菌，當灶下部料棒溫度達到98℃時，開始計時，保持18 h，待料袋冷卻至28℃以下，用手摸無熱感即可接種，置培養室發菌，按常規方法進行菌絲培養及出菇管理。隨機區組排列，重復3次，各處理30袋（即小區單元）。從不同處理菌袋中分別隨機抽取10袋計產，定時觀察并記錄各處理菌袋的發菌、污染、出菇、產量等試驗數據。

表1 培養料配方

2 結果與分析

2.1 菌絲生長及轉色比較

觀察菌絲在培養料上的萌發及生長勢，從表2中可以看出，各處理均適合菌絲生長，但菌絲長勢略有差異。處理B發菌時間比對照組早3 d，滿袋時間比對照早2 d，且菌絲生長粗壯，長勢強；處理C發菌時間比對照組早2 d，滿袋時間比對照早1 d，菌絲生長潔白濃密；處理A發菌時間比對照早2 d，滿袋時間比對照早1 d，菌絲生長潔白細密。各處理的污染率無明顯差異。

2.2 香菇產量比較

從表3可以得出，處理B的產量最高，每袋產量920.3 g，比對照組高出15%，生物學效率到達102%，比對照高13個百分點；處理C和處理A次之，每袋產量分別為887.8 g和857.2 g，分別比對照組高出11%和7%，生物學效率99%、95%，分別比對照組高出10個百分點和6個百分點。

3 小結

表2 不同處理菌絲生長情況

以上試驗數據表明，以廢棄葡萄冬剪枝條為主料配方栽培香菇是可行的，其中以處理B配方葡萄枝40%、雜木屑38%、麥麩20%、石膏1%、糖1%為最好，其香菇菌絲發菌快，子實體產量和生物學效率均高于雜木屑栽培；且以廢棄葡萄冬剪枝條為主料配方栽培香菇既減少了廢棄物的環境污染，又能使農作物廢棄物變廢為寶，降低香菇生產成本。因而，以廢棄葡萄冬剪枝條為主料配方栽培香菇的經濟、社會和生態效益顯而易見，值得推廣。

表3 不同處理香菇產量情況

[1]譚琦，宋春艷.香菇栽培實用技術[M].北京：中國農業出版社，2011.

[2]陳金華，程文亮，顧新偉，等.果桑枝條栽培香菇研究[J].浙江農業科學，2006（2）：131－133.

[3]郭成金.香菇標準化高效栽培技術[M].北京：化學工業出版社，2011.