“轉基因”技術為何再度被否定

趙寒

“2014食品安全與可持續(xù)農(nóng)業(yè)”國際論壇7月26日落幕。與會中外專家學者在達成共識的基礎上，通過了《北京宣言》。宣言中說：我們是來自5大洲13個國家的科學家和農(nóng)業(yè)實踐者，我們看到，種植和消費轉基因作物的實踐以及確鑿的科學分析證據(jù)，已經(jīng)無可辯駁地表明，轉基因技術并不增產(chǎn)，相反，它增加了農(nóng)藥的施用，對人類賴以生存的生態(tài)系統(tǒng)造成了災難性的損害。轉基因農(nóng)業(yè)技術投入商業(yè)應用20年，已經(jīng)把整個地球和全人類暴露在嚴重的生存威脅之中。我們呼吁一切有良知的人們：立即暫停一切轉基因農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)化生產(chǎn)，禁止在實驗室以外擴散轉基因物種。

這些中外專家為什么宣言反對轉基因技術？轉基因技術是怎么回事兒？

轉基因作物出現(xiàn)了哪些問題？

據(jù)專家介紹，轉基因技術是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉入另一種生物中，與另一種生物的基因進行重組，從而產(chǎn)生特定的具有新的遺傳形狀的物質(zhì)。利用轉基因技術可以改變動植物性狀，培育新品種，也可以利用其他生物體培育出人類所需要的生物制品。

英國政府曾委托科學家制定一套評估轉基因作物批準過程的規(guī)范，項目進行三年后，科學家發(fā)現(xiàn)，旨在產(chǎn)生無害殺蟲劑的轉基因馬鈴薯對老鼠健康造成了廣泛傷害。英國和其他支持轉基因的政府立即取消了該項目。歐盟至今拒絕轉基因食品入境。

2012年9月，法國科學家塞拉利尼稱，使用抗除草劑的NK603轉基因玉米喂養(yǎng)的試驗鼠出現(xiàn)高致癌率，兩年間50只鼠的34個器官都增大了。實驗結果表明，轉基因作物不僅會影響實驗鼠的腎臟肝臟，也會擾亂激素。他們認為，出現(xiàn)在實驗鼠身上的問題，也可能會出現(xiàn)在人類身上。

2011年，美國普渡大學名譽教授胡伯致信歐盟主席和美國農(nóng)業(yè)部部長，稱以前無法解釋的動物（牛、豬、馬、家禽）不孕和自然流產(chǎn)發(fā)生率越來越高，這可能與在轉基因大豆飼料以及轉基因玉米產(chǎn)品中大量聚集的微生物有關。而且該微生物還會導致農(nóng)作物抵抗力下降，大量減產(chǎn)。相關權威機構未予置評。

專家指出，培育轉基因作物的過程會使作物的遺傳基因，即DNA的天然功能產(chǎn)生巨大變化；會使天然基因變異、缺失、永久地開啟或關閉，甚至數(shù)百基因會改變基因表達；插入基因可能會被截短、分裂，同其他基因混合、顛倒、繁殖，而產(chǎn)生的轉基因蛋白質(zhì)可能會引起始料未及的有害副作用。

除了DNA可能發(fā)生無法預知的改變以外，轉基因作物還可能帶來其他方面的健康風險。如“轉基因”在新細胞中可能會產(chǎn)生預料之外的蛋白質(zhì)，氨基酸序列或許會出錯，蛋白質(zhì)形狀可能會不同，分子附屬物可能會使蛋白質(zhì)變成有害蛋白質(zhì)。澳大利亞開發(fā)商的轉基因豌豆蛋白質(zhì)使老鼠產(chǎn)生了發(fā)炎反應。專家認為，這樣的豌豆分子附著不可預知的微妙改變，可能引起人類致命性過敏反應。

即使轉基因蛋白質(zhì)就是預期產(chǎn)物，問題仍然存在。例如，經(jīng)過轉基因修飾的玉米和棉花，產(chǎn)生了被稱為Bt毒素的殺蟲蛋白質(zhì)（源于蘇云金芽孢桿菌）。接觸到Bt毒素的人們會產(chǎn)生各種過敏癥狀；進食了Bt的老鼠產(chǎn)生了強烈的免疫反應，導致細胞不正常的過度生長；Bt作物被認為是人類和牲畜疾病增加的罪魁禍首。還有一個問題就是，插入基因可能會從食物轉移至腸道細菌或內(nèi)臟。這種可能性早前被否認了，因為他們斷言攝入基因很快被消化系統(tǒng)給破壞了。然而事實并非如此。研究表明，牲畜攝入的DNA能在身體中漫游，甚至通過胎盤進入胎兒體內(nèi)。在進食了轉基因作物的牲畜體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了轉基因存在于牲畜的血液、肝臟、脾臟、腎臟中。

牲畜飼養(yǎng)安全性研究結果表明，風險的可能性在累積。進行轉基因食物試驗的動物發(fā)生生長受阻、免疫系統(tǒng)受損、胃出血、腸道中可能的癌癥前期細胞生長增多等等一系列問題。

關注中國批準的轉基因水稻

國家農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準了兩種轉基因水稻和一種轉基因玉米的安全證書，2013年還批準進口三個轉基因大豆新品種。對此，國內(nèi)專家學者一直議論紛紛、爭執(zhí)不休。

“雜交水稻之父”袁隆平自稱對轉基因水稻持中性態(tài)度，不支持、不反對。但他表示，轉基因抗蟲水稻“實驗室里非常成熟，對人類可能造成的影響，或許要在未來幾代人后才會顯現(xiàn)。”網(wǎng)傳湖北等省生產(chǎn)轉基因水稻，消費者聞之，避之唯恐不及，很多人都不愿意買“兩湖”出產(chǎn)的大米——把湖南也給拐帶了。

據(jù)媒體報道，2006年，從美國開始推出的系列轉基因水稻造成污染危害，導致的直接損失高達12億美元；30個使用該品種的國家不得不采取關閉相關市場和停止使用轉基因水稻的嚴厲措施，防止危害進一步擴大；歐盟和日本等干脆拒絕轉基因水稻產(chǎn)品進口。

中國批準的轉基因水稻是什么品種呢？據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部批準的轉基因水稻是BT類型等以DNA-水平為主要技術內(nèi)容的品種。

然而，專家指出，美國的轉基因作物技術已經(jīng)開始向RNA-水平發(fā)展。就是說，即使中國方面讓BT水稻上市，那也屬于已被淘汰或正被淘汰的技術產(chǎn)品了。專家質(zhì)疑，為什么要中國13億人食用淘汰的技術產(chǎn)品呢？換句話說，僅從技術角度考慮，中國也應該放棄BT轉基因水稻。

鼓吹轉基因水稻上市的一個漂亮借口，是說它能解決糧食供應和保障營養(yǎng)需要問題，所謂“搶占制高點才能保持優(yōu)勢”。可是，專家認為，糧食供應和營養(yǎng)需要是個組合問題，涉及到方方面面，轉基因水稻不能解決糧食供應和營養(yǎng)需要的問題。

根據(jù)世界糧農(nóng)組織的統(tǒng)計，就大米消費而言，越南、孟加拉、緬甸、印度、菲律賓、泰國和印尼等國家，是采食稻米獲得營養(yǎng)的人均數(shù)量最高的國家，其中有些國家也是率先采用轉基因稻米的國家。可是，多年來，那里的營養(yǎng)不良的人口比例之高也是名列世界前茅；西方國家的稻米采食人均水平屬于最低行列，也是極少采食甚至禁止轉基因稻米的國家或地區(qū)，可是，那里的營養(yǎng)不良人口比例很低，遠遠低于營養(yǎng)不良的世界平均水平。

日本和巴西是個值得關注的對比例證。這兩個國家都是食用稻米比例很高的國家，日本屬于抵制轉基因稻米的，而巴西則是廣泛種植者。日本的營養(yǎng)不良人口比例遠遠低于世界平均水平，而巴西的營養(yǎng)不良人口比例接近世界平均水平，即轉基因作物種植并沒有使巴西的人口營養(yǎng)不良問題得到解決。

世界糧農(nóng)組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)足以說明，糧食供應安全和營養(yǎng)保障的問題的解決，跟是否采用轉基因稻米之間沒有任何必然聯(lián)系。如果一定要說有什么聯(lián)系的話，那么，事實和統(tǒng)計顯示，那些營養(yǎng)不良水平較高的國家大多數(shù)恰恰都是率先采用轉基因稻米技術的國家。

編輯/譚明endprint