果醬花生醬不需放入冰箱冷藏

據香港《文匯報》報道，英國微生物學家巴勒特解釋說，果醬、花生醬根本不需要放入冰箱中。含豐富果肉的果醬屬酸性食品，任何可能引發胃部不適或過敏的細菌都不易在酸性環境中生長，因此只要于開封后3至6個月內食完，便完全可存放于室溫下。花生醬則由于是花生、食用油、糖、鹽等天然成分制成，只要于3個月內食完也不必擔心變質。endprint