酶工程課程教學模式的改革與探索

韓進++張宇燕++萬海同

摘 要：根據中醫院校課程設置特點，結合近幾年的教學實踐，從教材選用、授課方式、教學方法、學生滿意度、成績考核等方面進行探索研究，提高酶工程課程的教學質量，探討更加有效的教學模式，取得了比較好的教學效果。

關鍵詞：酶工程 教學模式 改革

中圖分類號：G420 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）08（b）-0125-01

酶工程是一門應用很強的學科，在生命科學領域占據重要地位，目前，酶的應用已遍及醫藥、環保、輕化工、能源開發及生命科學理論研究等多個領域，如何有效地將酶工程課程理論轉變成學生易于理解和掌握，符合工科學生特點，又不偏離醫學院校自身的辦學特點，將直接影響到學生的專業素質和創新能力的培養。由于酶工程理論更新和技術的進步，給實際教學工作帶來了更高的要求。而在中醫院校這樣具有傳統文化氛圍的環境下開展酶工程教學，使生物工程專業的酶工程教學能夠更好地滿足時代發展要求，培養能夠從事酶工程研究及生產的技術人才，使酶的應用與開發得到進一步拓展，是酶工程教學研究的重點。

中醫院校濱江學院有其自身的辦學特點，傳統的課堂填鴨式講授的教學方式雖然能使教師較系統地將課程涉及的內容向學生做全面講授，但這種教學模式使學生學習的能動性和創造性不能很好得以發揮，缺乏趣味性、互動性，不能很好地激發學生學習的熱情。在這樣的社會背景條件下，酶工程教學要借鑒先進的教學理念，找到合適的教學模式和考核模式。筆者經過近幾年的教學實踐，積累了相關的教學心得。

1 選擇適合的教輔教材

教材選用是教學的重要環節，如何有效地選取符合中醫院校學生學習的教材是課程教學的基礎。我校是以中醫中藥為特色的辦學模式，我院學生選用的是由梅樂和教授主編的普通高等教育“十一五”國家級精品規劃教材，該教材能夠結合醫藥特色行業的發展，系統介紹酶學基礎知識，同時對酶的前瞻性研究作了介紹以及酶的非水相催化在手性藥物的制備方面，能夠滿足生物工程類專業的學生使用，又與醫藥息息相關，也能滿足制藥工程專業的學生使用，近年來學生反映普遍較好。

2 課堂教學方法的實施

2.1 集體備課

本課程在以往單純授課的基礎上，增加了說課這一環節。學院課程組負責人組織主講老師在開課前對課程進行說課，就教學內容、需要學生達到的目標、內容時間的分配及重點難點進行說課。課程負責人對授課教師的授課情況、疑難點、重點之處及教案進行點評并做好相應的備課記錄。實施該項以來，明顯地感覺學生對知識系統有了更強的邏輯能力。

2.2 增加學生部分的自主講課

在傳統講課模式基礎上，讓學生親自走上講臺，講述老師所布置的部分章節內容，讓學生7人一組通過課后查閱相關文獻，制作PPT，上臺進行講授。學生自主授課的內容通常為酶工程目前發展的某些前沿性知識，如“酶在醫藥、輕工、化工、食品等行業方面的應用，抗體酶、模擬酶、核酶等最新的研究進展，酶與醫藥相關技術等方面”的課題，分組同學課外通過上網查閱相關內容、PPT制作、上臺講述，課后討論分析等環節的鍛煉，加強學生對課程相關知識點深度與廣度的了解，提高學生分析、概括的邏輯思維能力，增強學生之間的科技創新能力和團隊協作精神。

2.3 增加師生互動環節的綜合運用

在酶工程教學過程中，筆者總結了4個策略的教學方法，即：綜合運用“課前預習-課堂提問-學生討論-課后小結”等。以酶反應器的設計和放大模塊為例。

第一步要課前預習。比如在酶反應器的設計和放大章節里課堂教學之前，給學生布置酶反應器這章節的重點問題，讓學生帶著問題進行預習，提供給他們參考書和相關網站，再尋找答案，與教師課堂講授內容進行預測對比，通過這一方法可以鍛煉學生的閱讀理解能力和自學能力。第二步要進行課堂提問，課堂上老師將內容進行串聯，學生可根據自己在預習過程中碰到的疑惑向老師提出，或者是教師根據學生的問題，結合教材的知識點提出設問，比如如何根據生產需要篩選出所需的反應器類型？學生從教師的提示中去尋找答案，通過這一方法可以培養學生分析問題和解決問題的能力。第三步要進行課堂討論，課堂上留出時間給學生就課堂內容進行討論，也是課堂教學的核心，教師再就典型問題進行講解，并和學生進行討論，以解決學生的疑惑，通過這一方法可以培養學生創造性的思維能力。最后一步小結，在課堂教學即將結束時，老師總結教學過程的重點和難點，針對學生疑惑的地方細講，鞏固學生所學知識，通過這一方法可以培養學生的復習能力和總結歸納能力。

2.4 定期展開座談會

座談會是學生對老師授課方式的意見或建議，一般設在每學期的期中和期末召開。通過召開座談會，讓學生對課程內容的安排上有無意見，課堂教學氣氛是否喜歡，實驗教學有無需要改進的地方，以及任課教師的課堂態度、精神面貌等，及課程教材的適合度等方面展開討論。任課老師作為今后需要提高的方面。

3 實驗教學改革

根據學校教務處的精神，工科學生實驗應提高設計綜合性實驗和開創性實驗，減少驗證性實驗的要求，綜合性實驗主要為與目前生產和生活密切相關的木瓜蛋白酶或菠蘿蛋白酶的提取和活性測定等內容，所有實驗小組約7人為單元，采用學時制小實驗授課及考核方式，實驗報告以研究論文的形式計入實驗成績中。

4 考核方式改革

考核不僅僅是期末考試的成績，而是將平時成績、課堂提問、出勤情況和實驗成績匯總到一起的總成績。評定方式包括兩個部分。

（1）平時成績占40%，主要包括課堂提問10%，課堂授課25%，出勤情況5%等。在教學過程中，老師與學生進行不定時的互動，以提問的方式計入平時成績，同時對學生自主講課部分，以查閱資料的充實度、課件的完成效果等為主要評判標準作為學生的平時成績。（2）實驗成績占20%，主要對實驗報告及實驗過程的評定，主要參考學生在實驗環節中的準備情況、實驗態度和實際操作技能，客觀公正地顯示學生對實驗的重視程度。（3）期末試卷成績占40%，在理論課試卷命題時，以主觀題為主，減少客觀命題的分量，同時增加生產應用和最新的酶學研究進展在生活中的應用，使學生感到學以致用、學有所用的真實感。

一年來的改革與探索，圍繞著教材選用、學生課堂授課、實驗教學內容的改革及考核方式的改革，收到了較好的教學效果，在提高學生的積極性、造就良好的課堂氛圍、增加學生自主講課及創造性試驗來激發學生的學習興趣，使學生不再感到專業課的枯燥無味，上課激情有所提高，有效提高學生的學習效率。增強了學生對課程相關知識的深度與廣度的了解，增強學生的科技創新能力和團隊協作能力。同時提高學生對教師的教學態度、備課情況、課堂氣氛、師生互動、教學紀律、實驗內容興趣等方面的滿意度。endprint