家禽硒和維生素E缺乏癥的預防

李青瑞++++++耿杰+++++趙銀玲+++++于小欣

家禽硒和維生素E缺乏癥是指由于飼料硒或維生素E缺乏或供給不足，而引起家禽機體多器官受損，以細胞變性、壞死為特征的疾病。臨床中以家禽營養性肌營養不良、滲出性素質、胰腺變性、小腦軟化比較多見。筆者總結近幾年的臨床病例，對該病的發生、病情發展、治療方案的優劣進行詳細分析，用以指導家禽生產，提高經濟效益。

一、病因

1. 飼料中硒含量的不足與缺乏是該病發生的主要原因。一般認為飼料中適宜含硒量為0.1毫克/千克，如果低于0.05毫克/千克便可引起發病。飼料中硒含量又與土壤中可利用硒的水平相關，而土壤含硒量又受到多種因素的影響。另外，飼料中含銅、鋅、砷、汞、鎘等拮抗元素過多，均能影響硒的吸收，促使發病。在生產實踐中，較為多見的是微量元素硒和維生素E的共同缺乏導致發病。

2. 飼料中維生素E缺乏是該病發生的重要因素。維生素E是重要的抗氧化物質。當維生素E缺乏時機體對硒的需求量增高。冬春季節缺乏青綠飼料，幼禽生長發育快，體內蓄積的硒和維生素E數量有限，加之寒冷應激對硒和維生素E的缺乏比較敏感，是該病呈季節性發生的主要原因。

3. 其他因素如含硫氨基酸缺乏，影響谷胱甘肽的合成，硒失去抗氧化作用的載體，也會導致禽發病；飼料中鎘、汞、鉬、銅等與硒有頡頑作用，干擾硒的吸收和利用。

二、流行病學

1. 有一定的地區性。發病地區一般屬于低硒地區，土壤含硒量低于0.5毫克/千克。據資料記載，在我國從黑龍江到云南有一個斜行的缺硒帶，全國約有2/3的面積缺硒，約有70%的縣為缺硒區。已確認黑龍江、吉林、內蒙古、青海、陜西、四川和西藏七省（區）為缺硒地區。但是，隨著畜牧業集約化生產的發展，飼料的調運也使不缺硒地區暴發該病。

2. 呈一定的季節性。多集中于每年的冬、春兩季，尤以2～5月多發，這反映了季節的特定氣候因素（寒冷）對發病的影響。此外，硒缺乏癥主要侵害幼齡禽，而春季是禽集中孵化的旺季，因而自然形成春季發病的高峰。

3. 群體選擇性。該病呈群體性發病，無傳染性。但是，各種禽均以幼齡期多發，此時機體正處于生長發育和代謝旺盛時期，對營養物質的需要相對增加；有些新引入的生長快且高產的品種也比本地品種較易發病。

三、臨床癥狀

雛雞、雛鴨、雛火雞均會發病。臨診特征為滲出性素質、肌營養不良、胰腺變性和腦軟化。

滲出性素質2～3周齡的雛雞多發，3～6周齡時發病率高達80%～90%，多呈急性經過，重癥者于3～4天內死亡，病程長的可達1～2周。出現滲出性素質的患雞精神高度沉郁，生長發育停止，冠髯蒼白，伏臥不動，起立困難，站立時兩腿叉開，運步障礙，排稀糞或水樣糞，最終衰竭死亡；剖檢可見水腫部有淡黃綠色的膠凍樣滲出物或纖維蛋白凝結物，頸、腹和股內側有淤血斑。

有些患禽呈現明顯的肌營養不良，一般多見于4周齡幼雛。臨床特征為全身軟弱無力，貧血，胸肌和腿肌萎縮，站立不穩，甚至腿麻痹而臥地不起，翅松亂下垂，肛門周圍污染，最后衰竭而死。

有的患禽主要表現平衡失調、運動障礙和神經癥狀，這是維生素E缺乏小腦軟化所導致的。此外，雛火雞或雛雞常發生肌胃變性。

四、病理變化

剖檢可見主要病變在骨骼肌、心肌、肝臟和胰臟，其次為腎和腦。病變部肌肉變性、色淡、似煮肉樣，呈灰黃色、黃白色的點狀、條狀、片狀不等；橫斷面有灰白色、淡黃色斑紋，質地變脆、變軟、鈣化；心肌擴張變薄，以左心室較為明顯，乳頭肌內膜有出血點，心內膜、心外膜下有黃白色或灰白色與肌纖維方向平行的條紋斑；肝臟腫大，硬而脆，表面粗糙，斷面有檳榔樣花紋；有的肝臟由深紅色變成灰黃或土黃色；腎臟充血、腫脹，腎實質有出血點和灰色的斑狀灶；胰臟變性，腺體萎縮，體積縮小有堅實感，色淡，多呈淡紅或淡粉紅色，嚴重的則腺泡壞死、纖維化。

五、診斷治療

根據地方土壤缺硒情況、流行病學、飼料分析、特征性的臨診癥狀、病理變化，以及用硒制劑防治可得到良好效果等可做出診斷。當雞群出現癥狀時，立即在飼料中添加0.2毫克/千克硒，充分攪拌飼喂，或在飲水中加入0.1毫克/千克硒，防止病情加重，同時提高飼料中蛋氨酸的含量。在飼料中添加30毫克/千克維生素E，能顯著提高治療效果。對嚴重病例，可喂給50毫克的維生素E膠囊1粒，1次/天，連用3天，治愈率可達85%。

目前集約化養禽正在研究快速監測機體內硒狀態的指標，為早期診斷、預測預報和治療提供有力的科學依據。

六、預防措施

該病以預防為主，可在雛禽日糧中添加亞硒酸鈉0.1～0.2毫克/千克和維生素E 20毫克/千克。注意要把添加量算準，攪拌均勻，防止中毒。在治療時，配合用0.005%亞硒酸鈉溶液皮下或肌內注射，雛禽0.1～0.3毫升，成年家禽1.0毫升；或者每升水添加亞硒酸鈉0.1～l毫克，供雛禽飲用，5～7天為一療程。對腦軟化的病例，必須用維生素E進行防治；對滲出性素質、肌營養不良等缺硒癥狀則要以硒制劑為主進行防治，效果好又經濟。

有些缺硒地區曾給玉米葉面噴灑亞硒酸鈉，測定噴灑后的玉米和秸稈硒含量顯著提高，經動物飼喂試驗表明可獲得良好的預防效果。

（作者聯系地址：李青瑞 耿 杰 河北省行唐縣動物衛生監督所 郵編：050600； 趙銀玲 于小欣 行唐縣動物疫病控制中心 郵編：050600）endprint