丁酸鹽對母豬繁殖性能和哺乳仔豬生長性能的影響

彭首策 劉則學 沈 峰 繆 文

武漢中糧肉食品有限公司，武漢 430200

彭首策，男，武漢中糧肉食品有限公司飼料技術主管。

丁酸在動物體內具有重要的生理功能，主要體現在可增加仔豬采食量、日增重和提高飼料轉化率，其可能的作用機制主要有調節腸道微生態平衡、直接給腸黏膜細胞快速供能、通過保護腸道的結構和功能來提高機體免疫力等[1-2]。由于丁酸具有游離性和揮發性的特點，生產中通常將其制成相對穩定的鈉鹽或鉀鹽。丁酸鹽作為一種短鏈脂肪酸鹽，在動物體內可分解為堿性陽離子和丁酸根離子，發揮丁酸的生理作用。母豬在產仔和哺乳過程中，由于動用了大量的體脂儲備，其腸道健康也處于相對脆弱的狀態。可通過在日糧中補充丁酸鹽，維持母豬腸道健康，從而提高其繁殖性能。關于丁酸鹽應用在母豬日糧中的研究報道很少，尚沒有發現不同丁酸鹽應用效果的比較研究報道。本試驗擬通過在母豬妊娠后期和哺乳期日糧中添加2種丁酸鹽，研究丁酸鹽對母豬繁殖性能和哺乳仔豬生長性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

本次試驗在中糧某豬場進行。

1.2 試驗時間

1）母豬。從妊娠85d開始到產仔哺乳再到斷奶后 21d，共 71（29＋21＋21）d。

2）仔豬。從出生到21日齡，共21d。

1.3 試驗動物

從中糧某豬場配懷車間選取132頭妊娠85d的母豬，根據母豬品種、胎次、體重和膘情，隨機分為2個處理組和1個對照組，每組33頭母豬，其中0胎母豬1頭、1胎母豬6頭、2胎母豬26頭。所有母豬產仔后，在仔豬3日齡時進行調欄，將每頭母豬所帶仔豬的數量調成8～12頭。母豬哺乳期為21d。

1.4 日糧設計

試驗為單因子設計，各組飼喂相同基礎日糧，分別于處理1組日糧中添加0.15%丁酸鉀（丁酸鹽含量為80%）、處理2組日糧中添加0.15%微囊包膜丁酸鈉（丁酸鹽含量為30%），以基礎日糧組作為對照，具體設計見表1。試驗同階段各組豬基礎日糧的營養水平相同，見表2。每組母豬在試驗期內飼喂相應的試驗日糧，在斷奶后繼續使用哺乳日糧，直到下一次發情。

表1 日糧設計

表2 試驗豬日糧營養水平

1.5 飼養管理

1）母豬每天上午 7：00和下午 4：00喂料，以吃飽后料槽中略有剩料為準。

2）母豬和仔豬均采用鴨嘴式飲水器自由飲水。

3）豬舍內的通風、溫度、濕度等環境條件保持一致，并在每天上午7：30和下午2：00記錄當天舍內最低和最高溫度，同時記錄濕度。

4）常規管理和免疫程序按規模化豬場養殖程序進行，包括仔豬斷尾、剪牙、補鐵、去勢、免疫等。

5）從仔豬出生后的第7天起添加教槽料，任其自由采食。

1.6 測定指標

1）母豬。記錄每頭母豬的總產仔數、產活仔數、產健仔數、產木乃伊胎數、產死胎數等，同時記錄斷奶后7d內發情母豬的數量以及每頭母豬斷奶后發情間隔。母豬產仔后，對每窩母豬帶仔數進行調整，使每頭母豬帶仔數一致，并且在8～12頭之間。

2）仔豬。稱量仔豬初生窩重、調欄后的窩重、斷奶重，記錄吃乳時間，計算窩增重、平均日增重、成活率等。

1.7 數據處理

試驗數據均用SPSS13.0軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 母豬繁殖性能

各組母豬繁殖性能測定結果見表3。

表3 母豬繁殖性能測定結果

由表3可以看出，對照組母豬產活仔數和產健仔數均顯著高于2個處理組（ ＜0.05）；對照組母豬所產仔豬的初生窩重顯著高于處理1組（ ＜0.05），與處理2組差異不顯著（ ＞0.05）。說明在母豬妊娠后期日糧中添加丁酸鹽，對改善母豬繁殖性能沒有明顯作用。試驗中處理組顯示的結果反而比對照組差，可能與母豬個體差異帶來的試驗誤差有關。

2.2 哺乳仔豬生長性能

各組哺乳仔豬生長性能及母豬斷奶后7d發情率測定結果見表4。

表4 哺乳仔豬生長性能及母豬斷奶后7d發情率測定結果

由表4可以看出，在將帶仔頭數和仔豬均重調整基本一致的前提下，2個處理組仔豬的斷奶均重、平均日增重、成活率與對照組相比，差異均不顯著（ ＞0.05）。但平均日增重、窩增重及成活率這幾個指標，處理1組與對照組相比，有改善的趨勢，窩增重提高4.9%；并且，母豬斷奶后7d發情率，也有提高的趨勢。說明添加0.15%丁酸鉀，可以提高母豬哺乳性能，也可以提高哺乳仔豬日增重和成活率。丁酸鈉沒有體現改善趨勢可能與其添加量偏低有關。

3 討 論

3.1 試驗設計與環境

本次試驗考慮到豬舍內不同方位的溫度、濕度、氨氣濃度、通風量可能會對試驗豬只的繁殖性能造成一定影響，為了盡可能降低環境因素影響，在試驗中采取交叉分組方式，以保證每個組都處在同一水平。試驗過程中，按豬場管理手冊飼喂母豬，具體為：母豬從妊娠85d到上產房，每頭每天平均飼喂哺乳母豬料3kg，視母豬體況增減飼喂量；生產當天飼喂哺乳母豬料1～2kg；以后每天增喂500g，直至自由采食。

3.2 丁酸鹽作用機制探討

1）維持消化道微生態平衡。丁酸鹽的有效成分——丁酸具有水脂兩親性，其在pH為4～6時不易被分解，因此能夠穿過具有酸性環境的胃和小腸而直接進入盲腸和結腸中繼續發揮作用。丁酸進入細菌細胞后，會分解為丁酸根離子和氫離子。而高濃度的氫離子會使大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌大量死亡，乳酸桿菌等有益菌則由于具耐酸性而大量增殖。郭小華等[3]的研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加0.1%的丁酸鈉，可以在一定程度上改善斷奶仔豬胃腸道微生物菌群的環境，增加腸道乳酸桿菌的數量，減少腸道大腸桿菌的數量。

2）改善消化形態。丁酸鹽通過保護腸道結構的完整性和免疫防御系統來對胃腸道發揮作用。丁酸鹽對腸細胞的作用機制并未完全弄清楚，但是已知的有抗炎和抗氧化作用。與結腸發酵不同的是，口服丁酸鹽使其在到達結腸前先被胃黏膜和小腸黏膜吸收，從而促進其在肝臟中濃度的增加。在肝臟中，丁酸可以代謝成谷氨酸、谷氨酰胺和乙酰乙酸鹽，這些物質都是腸細胞的重要燃料。同時，丁酸作為結腸上皮細胞的重要能量來源，約占短鏈脂肪酸耗氧所產能量的70%，使其在維持動物腸道形態結構的完整性和促進腸道細胞增殖與成熟方面發揮著重要作用。丁酸也能增加胰腺的分泌和提高空腸刷狀緣酶活力，刺激胰高血糖素樣肽-2（GLP-2）的生成以及擴大腸道吸收面積，從而促進腸細胞再生，增強腸道對營養物質的消化和吸收[4]。Mazzoni等[5]的研究表明，仔豬斷奶后于其日糧中添加丁酸鈉，可以顯著增加腸腺壁細胞的數量（ ＜0.05），極顯著增加腸內分泌細胞的數量（ ＜0.01），顯著增加胃黏膜的厚度（ ＜0.05）。

3）提高機體免疫水平。丁酸鹽可以提高動物機體免疫水平。盧玉發等[2]的研究表明，于斷奶仔豬日糧中添加丁酸鈉，可以顯著提高斷奶仔豬血清中IgG的濃度。

4）提供能量來源。丁酸是短鏈脂肪酸，在腸上皮細胞吸收，無需通過復雜的三羧酸循環系統，直接通過羥甲基戊二酰輔酶A循環中的β-氧化作用，進行一系列反應生成乙酰輔酶A，參與能量代謝，為腸上皮細胞快速供能，改善小腸形態和功能完整性，利于營養物質吸收，提高豬只采食量。丁酸在外周組織能被迅速氧化，用于脂肪合成，也可以進入乳腺合成乳脂。

3.3 丁酸鹽應用效果分析

本次試驗結果表明，與對照組相比，添加0.15%丁酸鉀（丁酸鹽含量為80%）和0.15%微囊包膜丁酸鈉（丁酸鹽含量為30%）對母豬繁殖性能未產生顯著效果。2個處理組仔豬的初生窩重、初生均重、活仔均重以及母豬的產仔數和產健仔數都比對照組差，可能是因為丁酸鹽的添加量或添加時間不夠，不足以改善母豬繁殖性能。但在哺乳仔豬生長性能方面，添加0.15%丁酸鉀，有提高哺乳仔豬日增重、斷奶重和成活率的趨勢，對母豬斷奶后7d發情率也有改善的趨勢。表明在母豬日糧中添加丁酸鹽，可以有效地增強母豬機體免疫力，而IgG能特異性結合細菌抗原，降低或破壞其毒性，從而改善母豬體況，讓仔豬獲取健康奶水，促進哺乳仔豬生長；同時，利于母豬再次發情配種，縮短發情間隔。毛石明[6]報道，在妊娠后期母豬日糧中添加400和600g/t的包膜丁酸鈉，仔豬初生窩重及初生個體重分別提高1.44%和1.90%、2.00%和2.60%；經過28d的哺乳期后，2組斷奶仔豬個體重和平均日增重分別提高4.71%和6.99%、5.41%和8.63%；并且，600g/t包膜丁酸鈉的效果優于400g/t包膜丁酸鈉，與本研究結果不完全一致。王二紅[7]報道，于母豬日糧中添加0.15%丁酸鉀，可提高泌乳母豬的采食量、哺乳仔豬平均日增重，與本研究結果基本一致。進一步證明，于母豬日糧中添加0.15%丁酸鹽，可以改善母豬哺乳性能，從而提高哺乳仔豬生長性能，但在具體的使用時間、添加劑量和制劑工藝的處理上仍需更深入的研究。

3.4 丁酸鹽的應用前景

隨著國家對飼料中添加抗生素管控越來越嚴，飼料中禁止添加抗生素將會是未來的一種趨勢，無抗生素綠色日糧必會成為主流。丁酸鹽具有控制動物腹瀉和提高機體免疫力的特點，是一種理想的抗生素替代產品，具有較好的研究和應用前景。

目前，丁酸鹽在畜牧生產中的應用研究大部分是針對斷奶仔豬的，其應用在繁殖母豬和哺乳仔豬的研究鮮有報道。丁酸鹽作為飼料添加劑，具有改善動物消化道內環境、提高機體免疫力、快速提供腸道能量等特點。今后應進一步研究其作用機制、影響因素、適宜添加量、添加時間、制劑工藝、產品性能等方面的問題，以充分發揮丁酸鹽在飼料添加劑中的作用。

[1] 鐘翔，黃小國，陳莎莎，等.丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能和腸道消化酶活性的影響[J].動物營養學報，2009，21（5）：719-726.

[2] 盧玉發，謝邦瑞.丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能及血清生化指標的影響[J].黑龍江畜牧獸醫，2008（7）：33-34.

[3] 郭小華，樸香淑，閆學軍.丁酸鈉對斷奶仔豬消化率的影響[J].飼料廣角，2005，（12）：41.

[4] HORNBY P J，MOORE B A.Thetherapeuticpotentialof targetingtheglucagon-likepeptide-2receptoringastrointestinal disease[J].ExpertOpinTherTargets，2011，15（5）：637-646.

[5] MAZZONIM，LEGM，DEFS，etal.Supplementalsodium butyratestimulatesdifferentgastriccellsinweanedpigs[J].The JournalofNutrition，2008，138（8）：1426-1431.

[6] 毛石明.包膜丁酸鈉對母豬泌乳性能的影響[J].飼料研究，2010（3）：32-33.

[7] 王二紅.日糧添加丁酸鉀對經產母豬繁殖性能、血液生化指標和乳成分的影響[D].雅安：四川農業大學，2010.