北方大豆種植技術

摘要：大豆是人們生活中必不可少的重要糧食作物，主產于我國北方地區。本文總結并指出了北方大豆在種植過程中應注意的一些技術要點，包括了解影響大豆品質的基本因素、做好落花落莢的防治工作等。

關鍵詞：北方大豆；種植技術；影響因素；防治

中圖分類號：S565.1 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.20.0028

大豆，古稱菽，含有豐富的蛋白質，可用來做各類豆制品、榨豆油，也是釀造醬油的重要原材料。北方地區是我國大豆的重要產區，生產的大豆具有品質好、產量高的特點。影響大豆生長的因素有很多，包括水、光、熱、風、土壤等自然因素，也包括播種、施肥、日常管理及病害防治等需要人工操作的步驟。因此，進行大豆種植時，應認真把握大豆生長規律及種植技術要點，以使大豆能夠獲得高產。

1 北方大豆種植技術要點

1.1 影響大豆品質的基本因素

1.1.1 氣候條件不可忽視 研究發現，在大豆的生育期中，降水量、氣溫、日照、氣溫日較差會影響到蛋白質與油脂的含量，一定條件下，降水量越大，氣溫越高，大豆蛋白質含量越高、含油量越低。日照越多，氣溫日較差越大，大豆蛋白質含量越低、含油量越高。因此，如果希望大豆的含油量高一些，應盡量將大豆生長的氣候條件保持在雨水較少、光照充足、晝夜溫差大的狀態。

1.1.2 播種期的選擇十分關鍵 不同播種期會影響到植株未來的生長環境，進而對大豆含油量與脂肪酸組成造成影響，因此應按照北方地區的氣候特點，合理選擇播種期。

1.1.3 施肥水平對大豆品質具有重要影響 肥料中含有豐富的硼、硫、錳、鋅、鐵、鉬等元素，這些都是大豆生長過程中的必備元素，但不同元素所起到的作用又有所差異。比如，氮肥和磷肥對于大豆蛋白質含量的增加意義重大，而磷鉀肥、氮磷肥配合農家肥則能有效提高大豆含油量。

1.1.4 土壤環境對大豆產量的影響十分明顯 土壤的養分情況、水分情況及其他物理性狀都會制約大豆產量。一方面大豆種子幼根較嫩，在萌發過程中會比谷類植物需要更多水分，之后若水分不足也會導致大豆根系發育不完全。另一方面，大豆根須對土壤氧氣的需求較高，因此，應通過壟作、平翻、深松等整地技術來改善大豆的土壤環境，以使土壤含水適度、松緊得宜、耕層深厚，進而提升大豆品質。

1.2 注意對落花落莢的防治

北方大豆中也存在普遍落花落莢現象，整個生長期中，一般落花落莢比率會在40%～70%，大豆開花3～5天，落花數量和比率達到最大，落莢主要出現在開花后10～15天中，所以，大豆開花后的15天時間對提升大豆產量很關鍵。

大豆落花落莢的原因是多方面的，比如植株的通風性、透光性不良，養分供應失調或不足，受到病蟲危害等。通風性和透光性不佳是導致落花的重要原因，有時因栽植技術不到位及其他條件限制，會導致植株間隙過密，植株下半部分缺乏陽光照射，而出現葉面萎黃、掉落的現象，一旦大豆開花，植株就會因為通風透光問題導致的光合作用不充分而出現落花現象。再如，病蟲危害，首先會影響到植株葉片，接下來是植株的根莖，影響養分制造與輸送，造成落花落莢。另外，開花期間的水分供應不合理也是其原因之一。

對此，應通過以下幾個措施進行防治：一是應注意合理密植。合理密植能夠保障植株之間的距離既能滿足植株對光照、通風等條件的要求，又不會造成土地資源的浪費。具體密度要依照土壤的水利條件、土壤肥力以及大豆品種特性等幾個方面的因素決定；二是應注意適當追肥。大豆在開花結莢的過程中，需要大量養分供應。只施用基肥與種肥，無法滿足大豆的生長需要，所以在剛剛開花階段，要及時進行追肥，尤其是土地貧瘠、大豆幼苗看上去比較孱弱時，更應注意追肥問題。一般情況下，每畝范圍內需追加尿素8～10公斤，若采用葉面噴施的方式，應注意同樣范圍噴灑0.3%濃度的磷酸二氫鉀溶液60～70克；三是在大豆開花期掌握好土壤水分，需要時進行適當排灌；四是花期做好摘心工作。花期進行摘心能夠促進植株營養重新分配，集中供給花與莢，減小落花落莢比率，摘心可使產量增加10%～15%，摘去部分為主莖最頂部約2厘米部分。但如果土壤地力相對貧瘠，大豆長勢弱的話，摘心則有可能增大落花落莢比例，因此不宜摘心；五是做好病蟲害防治工作。北方大豆的主要病害表現為葉斑病。蟲害包括豆莢螟、大豆食心蟲、大豆蚜蟲等。一旦發現大豆有病蟲害跡象要及時采取措施進行防治處理。

2 結語

大面積種植大豆的主要原因在于它豐營養富，每顆大豆中蛋白質含量約為10%、脂肪含量約為20%、碳水化合物約為30%，并且它還含有人體必需的八種氨基酸、維生素與其他礦物質，可以預防唇炎、舌炎、血管動脈硬化等病癥，同時因為幾乎不含葡萄糖，也是糖尿病患者適宜食品。正是因為大豆在人們生活中具有重要作用，所以更應積極探索大豆種植技術，以使大豆在我國北方的黑土地上連年高產豐收。

參考文獻

[1]宋連祥.對北方大豆種植技術的研究[J].農民致富之友，2014，（7）：13-14.

[2]宋慶東.北方大豆種植技術研究概述[J].人力資源管理，2011，（14）：17-18.

作者簡介：王延鳳，大專學歷，通化縣三棵榆樹鎮農業技術服務站，農藝師，研究方向：農技推廣。