熊膽的真偽鑒別

北京市密云縣中醫院（101500）馮立芹

熊膽是珍稀貴重的藥材，為臨床常用要藥。《神農本草經》中收載熊膽，并將其列為上品。熊膽藥性苦寒，功能清熱解毒，清肝明目等。熊膽依產地劃分為“東膽”（產自黑龍江、吉林）和“云膽”（產自云南），一般認為“云膽”質量較佳。近年有患者從市場上購入熊膽之后，來我院請求鑒別是否為真品。經鑒別發現，多數熊膽以牛、豬的膽來冒充熊膽，只有少數為正品。為保證中藥質量，保障人民用藥安全有效，現將熊膽的正品及偽品的鑒別分述如下，以供參考。

1 正品的熊膽特征

1.1 來源 為熊科動物黑熊Selenarctos thinbetanus Cuvier或棕熊Ursus arctos Linnaeus的干燥膽汁[1][2]。

1.2 性狀鑒別[1][2][3]膽囊呈長扁卵形，上部狹細，下部膨大成囊狀，大小不一，長10～20cm，下部寬5～10cm，表面灰褐色、黑褐色或棕黃色，囊皮褶皺，纖維狀，較薄，習稱“沙紙皮”。對光視之，上部呈半透明狀，質堅硬，破開后斷面纖維性。囊內含有干燥的膽汁，稱“膽仁”，呈不定形塊狀，顆粒狀或稠膏狀，色澤深淺不一。其中呈金黃色，有光澤，透明如琥珀，質松脆，味苦回甜者，習稱“金膽”或“銅膽”；黑色或黑綠色，質堅而脆，稠膏狀的習稱“鐵膽”或“墨膽”；黃綠色，光亮較差，質亦脆者的習稱“菜花膽”。氣味清香或微腥，入口溶化，味極苦，清涼而不粘牙。

1.3 水試 取熊膽仁一小粒投入于盛水杯中，即在水面旋轉，并形成一條金絲樣黃線下垂至底而不擴散（習稱“金絲熊膽”），最后完全溶解。

1.4 火試 取膽仁粉末少許置鐵皮上，用火加熱，應只起白泡，并有明顯的腥氣。用火燒熊膽無熾灼。

1.5 口嘗 取熊膽一小粒放入口內應迅速溶化而不粘牙，以舌嘗之，有清涼而持久的鉆牙感，味苦涼后微甜，苦味很快擴散至咽喉部，有竄喉感，有熊腥味。

1.6 纖維性 取膽囊皮用手撕之，可撕成絲狀纖維物（習稱“沙紙皮”）。

1.7 理化鑒別

1.7.1 熒光法[4]取膽仁細粉在365nm紫外燈下觀察，應顯黃白色熒光，而不應顯棕黃色熒光。取0.1g溶于20ml 7%冰醋酸溶液中，紫外燈下觀察，不顯示淡藍色熒光。

1.7.2 光譜法[5]取膽仁少許溶于少量甲醇，用紫外光譜測定紫外吸收。在（273±2）nm波長處有最大吸收。

2 偽品熊膽的特征

2.1 來源 主要為牛科動物小牛Bubalus.L.或黃牛Bostaurus domesticus Gmelm或豬科動物豬Sus Scrofa domestica Brissson的膽。

2.2 性狀鑒別 呈長卵形，上部狹扁中空，下部膨大呈囊狀，大小不一。表面棕黃色或黑褐色，上部略透明，膽皮較厚。內部含有干燥的膽汁結晶，透明狀，質脆有光澤。氣腥，味苦后微甜。鉆喉，同時具有鉆牙感。

2.3 理化鑒別

2.3.1 水試 在一杯清水上面投入一小粒牛膽或豬膽仁，其溶解較慢，有絮狀不溶物質。

2.3.2 火試 取膽仁粉末少許置于鐵皮上，用火加熱，有明顯的腥氣，并散發出燒骨膠樣的焦臭氣。

2.3.3 口嘗 味苦微甜，無熊膽腥味。

2.3.4 纖維性 取膽囊皮用手撕不起絲狀纖維，纖維性差或無纖維性。

2.3.5 熒光法 取膽仁粉末在紫外燈下觀察，顯淺藍色或綠色熒光。

2.3.6 光譜法 取膽仁少許溶于少量甲醇，用紫外光譜測定紫外吸收。牛膽分別在（265±1）nm、（413±1）nm波長處有吸收，豬膽分別在（270±1）nm、（415±2）nm波長處有吸收。熊膽與牛、豬膽的主要區別點見附表。另有熊膽偽品為羊膽，其特征與豬膽囊和牛膽囊相類似并具特有的羊膻氣味。

附表 熊膽與牛、豬膽的區別

3 摻偽品熊膽的特征

常見的摻偽品是將動物性物質、礦物質和植物浸膏粉等摻入膽囊中，如肝臟、血塊、黃連素、鐵屑等。與偽品相比，摻偽品欺騙性更強，對人體危害較大。如果膽囊飽滿或重量較重，則應警惕是否為摻偽品。具體區別如下：摻有動物性物質者，火試氣味異常；摻有黃連素者，將其甲醇提取液中加入鹽酸與漂白粉，顯紅色；摻有鐵屑等礦物質者，火試有殘渣，水試則有沉淀。

熊膽屬貴細中藥，資源稀缺，臨床療效確切。隨著現代藥理學研究的不斷深入，熊膽的臨床適用范圍也在逐漸增大，尤其是熊膽具有解熱鎮痛、抑制肝纖維化、利膽退黃、抗病毒、預防膽結石等[6]，藥效作用明確，故而市場供不應求。隨之而來的是偽品和摻偽品等充斥市場，為杜絕偽品和摻偽品，醫藥工作者只要掌握上述正品、偽品和摻偽品的特征以及理化鑒別手段，完全可以鑒別真偽，從而可以使傳統中醫藥更好的為百姓健康服務。