中國乳業新戰事

劉武

2014年10月8日，中國國慶節后第一天，世界乳業巨頭荷蘭皇家菲仕蘭公司與中國輝山乳業宣布正式成立合資公司。

近幾年來，國外乳企掀起新一輪入華潮，與此形成對比的是，伊利、光明等中國乳企也紛紛“走出去”。這對中國消費者意味著什么？

中國乳品市場世界角逐

菲仕蘭與輝山乳業約定新創立合資品牌奶粉將由輝山乳業提供奶源，菲仕蘭將提供生產、銷售環節技術和經驗。雙方宣稱將著力打造成“荷蘭奶粉中國版”“國產奶粉加強版”，新創立合資品牌定位中端市場。

這次合作是否真如宣傳的那樣是中荷乳制品產業鏈的全面合作，未來表現又將如何？

畢竟，為了規避不確定性風險，菲仕蘭特意強調在中國中高端奶粉市場受到歡迎的“美素佳兒”仍從荷蘭原裝進口，由其在華全資子公司負責銷售。

國慶節前，伊利也推出了其首款進口牛奶——培蘭牛奶。

無論是“走出去”的中國乳品企業，還是“闖進來”的外資企業，最終都將產品投放到中國市場。中國乳制品市場迎來新一輪激烈的國際巔峰角逐。

外資乳企也分為多個陣營。

比如，在產業鏈上游，新西蘭的全球奶粉原料商霸主地位正在松動。

2013年8月份爆發的新西蘭恒天然乳業肉毒桿菌烏龍事件，使得恒天然在全球聲譽受到影響，洋奶粉也都在尋找奶源供應替代商。歐洲企業借此乘勢崛起搶占市場份額。

自2015年4月1日起，歐盟牛奶產量配額制將正式取消，歐盟原奶產量將提升，將不可避免地加快進入中國這個“戰略性”市場。中國乳制品市場已經成為世界舞臺。

中國乳制品企業的國際化布局意義也逐漸凸顯。伊利、光明等通過國際化發展實現資源配置，不僅出海尋找優質低價奶源，同時在世界市場爭取貿易話語權。

明天我們將喝哪國牛奶

經過中國和澳大利亞雙方長期談判，2014年5月雙方就澳鮮奶出口中國快速通關達成一致。這使得澳大利亞的鮮奶可以在七天內運抵中國，比此前超過20天的時間大大縮短。

澳大利亞的乳制品合作社歡欣鼓舞，爭取擴大規模，保證向中國市場供應鮮牛奶。

早前，2014年3月18日，國內某電商30個集裝箱進口牛奶在不到一個小時內被搶購一空。5月29日，又進口了130個集裝箱進口牛奶5折促銷。個別外資品牌自己的類似促銷，也獲得比平常高6～7倍的銷售額。

進口液態奶受中國市場的歡迎程度，從2013年超過9成的增長趨勢可見一斑。據海關總署統計，2013年液態奶進口19.5萬噸，同比增加91.6%。無論是進口量還是進口額的增長率，液態奶都高居乳制品類第一位。

也有市場人士分析，未來5年進口液態奶增長將達近百倍。當年帕爾瑪拉特等外資品牌因中國液態奶市場競爭慘烈而退出，如今進口液態奶幾乎全線卷土重來。

這些進口液態奶在戰略上緊盯的產品是伊利金典、蒙牛特侖蘇。這兩款產品，同時也是伊利蒙牛的利潤產品。因此，有市場人士分析，特侖蘇、金典一旦失敗，意味著國產乳業要重新整合。

類似的看空論調，2014年6月在資本市場上甚至引起相關乳制品上市公司的一場大跌。

其實中國企業也在著手從國外引進液態奶產品。一些貼牌品牌在國外根本無處可尋，專門“特供”中國市場。

誰決定我們將喝什么奶

進口液態奶的急劇增長，意外地又引起了中國市場上關于巴氏奶、常溫奶的新一輪爭論。

主張大力發展巴氏奶的陣營認為，中國大陸市場常溫奶占主要份額，讓進口液態奶有機可乘。因此，中國乳品企業只有加快轉型，發展巴氏鮮奶，才能對抗國外牛奶的來勢洶洶，使中國民族乳業健康發展。

比如，中國奶協乳制品工業委員會副主任顧佳升就認為，巴氏奶是中國奶業轉型發展的一面旗幟，巴氏鮮奶龍頭企業將大有作為，成為引領中國奶業走出滅頂之災陰影的中堅力量。

他們廣泛提及的依據則是，與中國市場上常溫奶占液態奶消費主流不同，國際上流行喝巴氏鮮奶，尤其是歐美國家，巴氏鮮奶的消費量占整個乳品消費的九成以上。

相對于常溫奶，巴氏奶需要高質量的奶源、發達的冷鏈系統、乳制品多元化的消費市場等。

這些都是制約巴氏奶發展的原因，但并不能夠避免國外進口產品競爭。隨著技術發展，以及中國與相關國家國際貿易關系的加強，進口液態奶也開始出現巴氏奶。

外資乳制品企業上一輪進入中國市場，始于2003年左右，隨后偃旗息鼓，尤其是在液態奶市場慘敗；新一輪大舉進入始于2008年“三聚氰胺事件”之后，先是在嬰幼兒奶粉市場大獲全勝，現在又在液態奶市場展開攻擊。

在此輪角逐中，中國本土企業如果再次失利，中國乳業或許將不可避免地淪為第二個中國大豆產業。這種論調，已經開始高昂。

這將使得中國乳業市場富于戲劇性，競爭從來都不是一局定輸贏。endprint