你是一個很“甜”的人嗎？

王星玥

西方人喜歡用“sweet”來形容一個人親和友善，在漢語里也有用“笑容甜美”之類的說法來贊美友好可愛的人。近年來，心理學的研究發現，人們似乎對喜歡甜食的人更有好感，而偏愛甜食的人對待他人也的確更加友好、樂于提供幫助。

喜歡甜食的人給人感覺更可愛？

一篇發表在《Journal of Personality and Social Psychology》上的文章從自身認知的角度討論了對甜味的偏好與親社會型人格之間的關系。實驗者將一百張從“Yale Face Database”中隨機挑選出來的面孔圖片與一些味覺偏好的描述相聯系。比方說，在圖片A下面寫上描述“她喜歡吃辣的”（實際上這是隨機的描述，與實際情況無關）。被試者要求看這些圖片，并對圖中人物給別人的宜人性的感覺程度進行評價。結果發現，被標記為喜歡吃甜食的面孔，在宜人性上獲得的評價普遍比較高。

研究者認為，人們可能傾向于將喜好甜食與“甜美”“sweet”等詞相聯系，因為這些詞給人“可愛”“易親近”的感覺，從而主觀地認為愛吃甜食的人較為友善親和。

甜味可能使人更樂于助人

上述實驗的研究者進一步探索，是否偏好甜味的人的確會更加親和、友善？實驗者先讓被試者填寫有關自身甜味偏好程度的量表，并報告此刻的情緒狀況，之后被試者會完成一些無關的任務。在被試者以為實驗已經結束的時候，主試詢問說現在有另一組研究者在招募志愿者，不知他們愿不愿意幫忙。結果發現，對甜味有更多偏好的被試者中有更多的人同意幫忙。甚至，如果主試在實驗中給被試者甜味的糖果，之后被試者也會更愿意幫忙，而當主試給的是酸味的糖或是咸味餅干，愿意提供幫助的人則明顯不如給甜味糖果的一組。

神經生理學上的研究發現，甜味能夠激發有關動機與獎賞的神經回路，從而促使小鼠為了甜味（哪怕只是單純的人工甜味劑）而更加賣力地完成任務。學者們推測，人們或許也能夠通過對甜味的攝取來感受到獎勵與贊賞，因而變得更加積極樂觀，對待他人也就更為友善。

待人太嚴苛？可能是由于糟糕的味覺體驗

如果說甜味會讓人表現得更具親社會性，那么苦味是不是會有相反的作用呢？美國新奧爾良州的Kendall教授對味覺體驗和人們的社會行為之間是否存在關聯進行了研究，結果顯示，糟糕的味道會降低人們的親社會行為，在道德判斷上也變得更加嚴苛。

實驗中被試者被隨機分為三組，分別飲用一定分量的水果汁、瑞典苦味劑（一種草藥汁）或是白開水。之后讓被試者閱讀一些故事片段，這些故事都是關于主人公犯下的各種過失（比如一個學生偷了圖書館的書），被試者被要求對故事中的人的行為進行道德判斷。實驗結果發現，之前飲用了苦味劑的被試者做出的判斷比另外兩組明顯要更嚴厲。

俗話說“民以食為天”。飲食是我們生活中不可或缺的重要元素，而我們在飲食、味覺上的偏好也影響著我們的日常行為。我們的身心是一個有機的整體，此處或彼處的微小差異或許都會牽引出意想不到的變化。

而這些研究也給很多想要杜絕甜食卻欲罷不能的姑娘一個好借口：愛吃甜食？這說明你是個好姑娘。

編輯/張燁endprint