鹿角霜的來源與加工

■文 商國懋 王文穎

北京華中藥工程技術(shù)開發(fā)中心

鹿，全身都是寶。

鹿角：溫腎陽、強筋骨、行血消腫，用于腎陽不足、陽痿遺精、腰脊冷痛、陰疽瘡瘍、乳癰初起、瘀血腫痛。

鹿茸：壯腎陽、益精血、強筋骨、調(diào)沖任、托瘡毒，用于腎陽不足、精血虧虛、陽痿滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、眩暈、耳鳴、耳聾、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂。

鹿筋：祛風(fēng)濕、壯筋骨，用于治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、手足無力、轉(zhuǎn)筋（腓腸肌痙攣）等癥。

另外，鹿鞭、鹿骨、鹿皮、鹿肉、鹿肝、鹿尾、鹿心、鹿角膠、鹿角霜等均為藥用。本文將重點介紹鹿角霜。

鹿角霜的來源

鹿角為鹿科動物馬鹿或梅花鹿已骨化的角，或鋸茸后翌年春季脫落的角基，鹿角霜為鹿角去膠質(zhì)的角塊，春、秋二季采集，將骨化角熬去膠質(zhì)，取出角塊，干燥。

梅花鹿及雄鹿有分叉的角，通常為3～4叉，眉叉斜向前伸，第二支與眉叉較遠，主干末端再分兩小支。

雄性馬鹿有角，通常為4～6叉，眉叉向前伸，幾與主干成直角，第二支靠近眉叉伸出，第二支與第三支較遠，主干稍向后略向內(nèi)彎。

二者角基均有一小圈瘤狀突起。

鹿角霜的性狀及功效

呈長圓柱形或不規(guī)則的塊狀，大小不一。表面灰白色，顯粉性，常具縱棱，偶見灰色或灰棕色斑點。體輕，質(zhì)酥，斷面外層較致密，白色或灰白色，內(nèi)層有蜂窩狀小孔，灰褐色或灰黃色。有吸濕性。氣微，味淡，嚼之有黏牙感。性咸、澀，溫。歸肝、腎經(jīng)。溫腎助陽，收斂止血，用于脾腎陽虛，白帶過多，遺尿，尿頻，崩漏下血，瘡瘍不斂。用法與用量：9～15g，先煎，陰虛火旺者禁服。

▲鹿角橫截面圖

鹿角霜的產(chǎn)地與炮制

鹿角霜為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的角熬制鹿角膠后剩余的殘渣。梅花鹿棲于混交林、山地草原及森林近緣，分布于東北、華北等地，為國家一級保護動物，目前野生較少，禁止捕獵。吉林、遼寧、河北、四川等地有飼養(yǎng)；馬鹿棲于混交林及高山的森林、草原，分布于東北、西北、內(nèi)蒙古等地。

現(xiàn)在所用的鹿角霜，均為提制鹿角膠后剩下的殘渣，而古代在制取鹿角霜的過程中，有不提出膠質(zhì)者，也有加入其他輔料藥者。

《圣惠方》：“取鹿角嫩實處五斤，先用水煮三五十沸，洗刷令凈。即以大麻仁研取濃汁，煮角約一復(fù)時便軟。后又須刷洗鍋器令凈，更用真牛乳五斤煉，專看如玉色即住。”

《衛(wèi)生易簡方》：“以米泔浸鹿角七日令軟，入急流水中浸七日去粗皮，以東流水、桑柴火煮七日，旋旋添水，入醋少許，搗成霜用。”

《濟急仙方》：“用新角三對，寸截，盛于長流水浸三日，刮凈，入楮實子、桑白皮、黃蠟各二兩，鐵鍋中水煮三日夜，不可少停，水少即添湯。日足取出刮凈；曬研為霜。”

《韓氏醫(yī)通》：“以角之新者，寸截，囊置長流水中七日，瓦缶水煮，每角一斤，入黃蠟半斤，缶口用露酒一壺掩之，別沸流水旋添，勿令下竭，桑柴火足十二時，其角軟矣，竹刀切去黑皮，取白者舂細為霜。”

鹿角霜塊的炮制：有一種方法是將鹿角霜研成細粉，每斤加入鹿角膠2兩（加水4～5倍烊化），面粉2兩，拌勻壓平，切成小方塊，曬干。

現(xiàn)在北京的加工炮制方法是：揀去雜質(zhì)，大塊的破碎成小塊。

鹿角霜的真?zhèn)舞b別

鹿角霜的主要特征是表面灰白色，粉性，具縱棱，質(zhì)酥，斷面內(nèi)層有蜂窩狀小孔，灰褐色或灰黃色，有吸濕性，嚼之有黏牙感。以塊整齊、色灰白、不糟朽者為佳。

現(xiàn)在市場上有時也可發(fā)現(xiàn)鹿角霜藥材中混有龍骨的碎塊，或多混有非鹿科動物的枯骨，可通過幾種簡單的方法鑒別：偽品性狀呈不規(guī)則塊狀，表面灰白色，無縱棱；偽品斷面不整齊，無骨密質(zhì)與骨松質(zhì)之分，均呈蜂窩狀小孔，較大而不均勻；偽品氣腥，味淡，舔之不黏，嚼之亦不黏牙。有些不法商販在正品鹿角霜中摻加少量小塊的偽品，很不容易被發(fā)現(xiàn)，在使用時應(yīng)引起注意。