胡蘆巴的采收與應用

■文 崔國靜 賀薔 劉芳

北京太洋樹康中藥飲片廠

胡蘆巴為豆科植物胡蘆巴的干燥成熟種子。為一年生草本植物，全株有香氣，花期4～6月，果期7～8月，多栽培，果實成熟時采收。我國栽培主產于安徽、四川、河南。

胡蘆巴的采收與加工

采收：果實成熟時割取全草，打下種子，曬干。生用或微炒用。

胡蘆巴種子略呈斜方形或矩形，與蘿卜子類似，長3～5mm，寬2～3mm，厚約2mm。表面黃綠色或黃棕色，兩側各有一深斜溝，兩溝相接處為種臍。質堅硬，不易破碎。種皮薄，胚乳呈半透明狀，具黏性；子葉2，淡黃色，胚根彎曲，肥大而長。氣香，味微苦。根據《北京市中藥飲片炮制規范》（2008年版）在北京習用鹽炒的炮制品，每100kg凈胡蘆巴用食鹽2kg。

取胡蘆巴，噴淋適量鹽水，拌勻，悶潤2～4小時，至鹽水被吸盡，置熱鍋內，用文火炒至有爆裂聲，并有香氣逸出時，取出，放涼。

胡蘆巴，別名“蕓香豆”、“香苜?！被颉跋愣棺印保粌H是一種藥材，也是一種蔬菜。

據考證，早在2000多年前，西亞及中東，阿拉伯國家的居民已開始將胡蘆巴作為一種野生蔬菜食用。因其嫩莖葉可直接炒食（味道與我國的常見蔬菜豌豆苗相似），而其種子（胡蘆巴豆）經浸泡1～2天后發芽即成為非常可口的芽菜。

▲胡蘆巴植物

▲胡蘆巴藥材

功效與臨床應用

胡蘆巴的性味與歸經：性溫，味苦。歸腎經。功效：溫腎助陽，散寒止痛。用于腎臟虛冷、小腹冷痛、小腸疝氣、寒濕腳氣。

據專家考證，作為一種藥材，胡蘆巴在唐朝已進入我國的藥房。據李時珍的《本草綱目》一書中記載：胡蘆巴，苦，溫，入腎、膀胱二經，功用為補腎陽，祛寒濕、治寒病即腹脅脹滿，治冷氣疝窿、寒濕腳氣，益右腎，暖丹田。

除此之外，現代研究表明，它還具有其他藥理作用。

具有免疫調節作用：研究指出，胡蘆巴具有幫助刺激免疫調節的作用，可活化巨噬細胞的吞噬活性。

降低血糖：胡蘆巴具有降低血糖的功效，而且適宜的劑量還具有抗潰瘍的作用。另有研究指出，其可溶性膳食纖維部分具有可以抑制碳水化合物的消化吸收，降低二型糖尿病的餐后血糖數值的作用。

改善血脂異常：胡蘆巴也是有效降低膽固醇的中藥之一?？茖W研究指出，可以降低總膽固醇、三酸甘油酯以及低密度脂蛋白膽固醇，并增加高密度脂蛋白膽固醇，進而減少患心血管疾病的風險。

抗腫瘤作用：研究指出，胡蘆巴種子萃取物可抑制腫瘤細胞生長，并增加巨噬細胞數量，具有很明顯的抗炎效果，未來具有作為抗腫瘤藥物的可能性。

治療胃灼熱：胡蘆巴也是治療胃灼熱的有效中藥。它含有凝膠狀物質，可以給胃、消化道和呼吸道提供一層保護膜。

男性健康：胡蘆巴具有促進男性健康的功效，對治療早泄和性欲減退等癥有很好效果。

刺激出汗：胡蘆巴還有刺激出汗的作用，因此有助于降低發燒時的體溫；另一方面，胡蘆巴的膠質還能夠幫助緩解喉嚨痛。

治療支氣管炎、咳嗽和鼻塞：胡蘆巴能夠有助于將痰液從人體氣管中排出。緩解咳嗽，有利于治療過敏、支氣管炎和充血。

緩解月經不適：對于女性來說，胡蘆巴還有誘導引產，緩解月經不適等作用。此外，由于含有類似人體雌激素的薯蕷皂苷素和異黃酮，胡蘆巴還可以減輕更年期癥狀。

豐胸：從胡蘆巴中萃取的天然豐胸激素，可讓乳房再發育，也是營養源的寶庫，其中“薯蕷皂苷配基”很重要，能夠刺激乳腺組織的生長。