淺析基于旅游文化的特色米品牌研究

劉津萌 李薇

[摘 要] 隨著經濟全球化和品牌個性化的不斷加劇，旅游文化作為地區經濟的發動機也開始逐漸參與到競爭當中來。旅游區經營者為了保持旅游區的競爭優勢，通過各種手段獲取有利于旅游發展的資源，如何塑造旅游文化的特色品牌成為地區經濟持續、健康發展的必由之路。因此，如何基于旅游文化塑造特色米品牌成為理論界一個重要課題而被受關注。本文以新化紫鵲界特色米為例通過研究湖南新化紫鵲界的獨特的特色米旅游基地文化，通過開展以特色米的溯源商貿交易，打造景觀營銷概念和“稻鄉”人自己的特色米的理念，實現特色米的安全生產和品牌建設。

[關鍵詞] 旅游文化 特色米 品牌

[中圖分類號] F592 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）09-0049-01

中國的特色大米知名的不多，許多產能很低，無法形成規模化生產，缺乏影響力。湖南省自古以來就是一個農業大省，農產品的流通對湖南省農業的發展具有舉足輕重的作用。紫鵲界貢米，產自世界第三大梯田——湖南新化紫鵲界梯田。紫鵲界梯田是世界上唯一一塊純巖隙水自流灌溉的梯田，有二千多年的農耕歷史。史料記載此地所產紫香米歷代都作為貢品進貢朝庭，俗稱“貢米”。紫鵲界貢米亦稱“紫香米”，并有“藥米”、“長壽米”、“黑珍珠”之美譽。根據市場調查，我國特色米價格存在巨大的差異，墨江的紫米銷售在60元/kg，紫鵲界產的特色米標價為20元/kg，為什么銷售價格產生巨大的差異？關鍵是品牌問題。品牌是社會對產品的認可程度，是消費者對產品的口碑和信譽程度，是一個市場概念。如果說商標是產品的代表和名片，品牌就是企業文化，企業要做大做強，必須創品牌。

一、景觀營銷與創品牌

如今，無論是企業家還是消費者，大家越來越重視景觀價值。的確，在特色米愈來愈同質化的背景下，特色米之間的競爭趨于環境的競爭。品質接近的特色，其價格往往因景觀效應的宣傳產生10%-20%的差別。良好的景觀不僅提升特色米基地的品質，更渲染其品味。那么，企業到底如何進行景觀管理，并利用景觀最大限度地提高特色米的附加價值呢？

首先，景觀設計最理想的介入時間。在規劃未定稿前，景觀如能參與，可避免明顯失誤。如實在無法在規劃前介入，也應在規劃完成時立即介入，且此步驟要放在制作模型之前。這樣，精美的模型就可清楚地展示將來整個梯田特色米“五色”之神奇的景觀，讓消費者更直觀地看到產地溯源的效果。在樣包裝上，也應有部分實景，帶給消費者帶來實際的感受。

其次，在水稻專家的技術支持下選擇合適的景觀設計公司。目前多數成熟地產商會選擇有國內優秀景觀公司，一般單價為20-30元/㎡，這樣既可保證各階段的系統性，又有最高的性價比。若項目不大、定位不高，可找當地景觀公司，其單價為10多元/㎡，不過難出精品。

最后是對景觀設計品質的控制。概念方案階段，企業文化定位，根據企業文化設計合適的景觀風格，面對景區實際的問題提前預測，合理設定的景觀框架，分清主次，均衡整個經管的設計，解決好文化分區和旅游流線，尤其注意種植條件要滿足規范要求，重點把握經典人文景觀的設計，增加景觀的視覺價值。除滿足理性要求外，尤其要注意景觀的藝術性和美感，增加原創性，激發人們的購買和想象欲望。

二、旅游文化與創品牌

梯田作為人類最偉大的古老文明工程之一，與金字塔、空中花園、長城等齊名。哈尼人在1000多年前創作的云南元陽哈尼梯田。紫鵲界梯田，“始于秦漢、興于宋明”，被譽為“秦人梯田”，以悠久歷史和神奇的自然灌溉系統進入了“中國非物質文化遺產和自 然遺產”雙名錄，一直沿用2000多年前原生態刀耕火種的耕作方式，堪稱我國六千余年稻作文化的活化石。紫鵲界梯田歷史悠久，但由于認識、宣傳等原因，旅游開發程度很低，名聲遠不及云南墨江梯田。紫鵲界梯田文化旅游的開發，應充分發其掘梯田歷史等相關文化，形成富有自己地方特色的文化旅游產業。根據當地梯田文化區獨特的民俗風情，以及周邊豐富的民族歷史文化，開展多視野多角度的研究，創作出地方文化特色的旅游精品。例如相鄰的隆回虎形山神秘的花瑤文化，進行文化藝術渲染及包裝，與梯田特色米農耕結合，就能打造出一批旅游精品。要把梯田文化作為一個旅游產業來建設，就要盡快開展首先產品設計、文化研究、生產管理、市場預測等基于梯田文化旅游產品的研究。在特色米產品開發中，要以加快旅游城鎮建設為載體，以推進基礎設施改善為重點，努力形成以梯田文化為中心，以企業帶動農戶發展旅游的態勢，使梯田文化產業建設取得實質性進展。

三、采用新的生產模式

農民為了實現特色米的多途徑銷售，應推廣各種類型的“公司 + 基地 + 農戶”的新型農業生產模式。從農業調查數據來看，建議推廣應用區域集團化生產新模式，利用大公司（實際上基礎也是公司）的品牌效應增加了產品的銷售渠道和銷售量，又利用了農戶現成生產設備減少了生產成本.“公司 +基地 +農戶”的運行模式的主要特使是面向大市場，依靠本地優勢和科技，規模經營，充分發揮企業自身開拓市場、引導生產深化加工、創新品牌，通過市場對農業生產的帶動，使農民直接投入到實際的市場活動中來，從而得到企業和農戶的雙贏。

總之，我國已經由產量農業進入效益農業新時期。工業反哺農業、人們生活水平提高和世界經濟一體化等，為我國特色米創知名品牌創造了良好的基礎條件。影響特色米生產和創特色米知名品牌的因素很多。借鑒國內外的先行經驗，面向全世界高消費市場，站在世界生產先進國家高起點的基礎上，采用優質米生產新機制，特色米加工企業就一定能創出我國行銷世界的商品特色米知名品牌。

參考文獻

[1]樊忠濤.鄉村旅游的異化與回歸分析[F].南方農業學報，2013（1）：181-184.

[2]蔡慶麗.南寧市發展都市觀光農業研究[J].國土與自然資源研究，2005（2）：74-75.

[3]趙平.推進都市觀光農業的發展[F].江蘇農業經濟，2013（2）：35-36.