淺談兒童營養輔食包設計的應用趨勢

摘 要：隨著物質消費向精神消費的轉變的，兒童作為一個特殊的消費群體，其營養輔食包裝的發展也是相對特殊的。設計一則要充分考慮受眾人群的特殊性。二則要順應未來生活模式及消費心理的變化趨勢，從信息智能化、交互體驗式、綠色安全性以及傳統文化等方面改變固有的包裝狀態甚至重構包裝是發展的趨勢所在，以期引領更為前衛的包裝發展方向，創造一種新的包裝體驗方式和生活模式。

關鍵詞：兒童營養輔食；智能化；交互體驗；綠色包裝；傳統文化

近年來隨著物質、文化生活水平的提高，潛移默化地推動著消費訴求和審美觀念的改變。原本作為獨生子女的“80、90”后榮升為父母，其育兒觀念也在不斷地更迭，對兒童營養均衡的補充尤為重視，營養輔食的消費在家庭消費結構中比重甚大。面對潛力無限的輔食包裝市場，想要占據一席之地必須要順應消費訴求及審美更替，與時俱進甚至是“超前發展”。

美國兒童市場營銷專家麥克尼爾將兒童消費市場劃分為三部分：一是兒童作為直接消費者的市場。二是兒童作為影響者的市場。三是兒童作為未來消費者的市場。形成三合為一的市場，融合了家長、兒童兩大受眾人群。近年來食品安全問題層出不窮，成為兒童健康的重要威脅，由此家長的消費需求主要集中在產品質量及包裝的安全性上。兒童作為一種典型的感性消費人群，其思維及審美很容易受到周圍環境的影響，從而產生看似復雜多變卻又相對忠誠的訴求，對喜歡和不喜歡有強烈的認同感和排斥感。由此兒童需求主要集中在包裝視覺及心理體驗上。總的來說，兒童營養輔食包裝設計要著力于“健康、安全、快樂”三原則，迎合目標人群消費心理，在完善包裝基本功能的前提下，探求兒童營養輔食包裝設計發展的新出路。

1 信息智能化包裝趨勢

隨著信息智能科技的發展及運用，更好地解決了人、產品、包裝三者之間的關系。智能包裝是一種可以感應或測量環境和包裝產品質量變化并將信息傳遞給消費者或管理者的包裝新技術。[1]這一包裝技術的運用可幫助家長解決對輔食安全的監控，直觀準確地反映質量信息。以家長最為重視的新鮮程度及使用安全為例，一般為“指示型”智能包裝，可采用光電、溫敏、濕敏、氣敏等包裝材料，通過顏色、圖形、聲音變化等方式來反映食品所處溫度、濕度、密封程度等參數，實現對輔食新鮮程度的“判斷”。變色標簽的出現，也有效地杜絕了質量檢測的作假行為。例如，Goldsmith R.M.[2]的微生物指示功能，通過印刷方式，將微生物抗體應用于條形碼上，在食物變質過程中抗體與食品內霉素逐漸接觸，使條形碼產生顏色變化并逐漸失效用。針對包裝使用安全而言，其主要表現為結構功能智能化。其中最為典型的是可破壞蓋，這種金屬或塑料蓋能提供破壞的痕跡，被大量用于飲料、食品等包裝。未來信息智能技術將在食品安全領域大行其道，同樣也是兒童營養輔食包裝發展的必然趨勢。

2 交互體驗型包裝趨勢

交互設計[3]旨在對人工制品、環境和系統的“行為”，以及對傳達這種行為的產品功能、產品交互行為以及“產品外在視覺元素”的研究、規劃與設計。在快節奏生活模式下，家長在購買兒童營養輔食時會不自覺的選擇友好交互的包裝產品，這類包裝在設計上通過對受眾人群消費心理變化的捕捉，來歸納其行為習慣及特點，從而設計出一種能夠與消費者迅速建立友好互動關系的“以人為本”的兒童輔食包裝。友好交互的兒童營養輔食包裝，其設計應是“健康、安全、快樂”的。首先是健康的視覺傳達性能，通過設計將包裝裝潢、形態、信息等進行合理的配置，縮短消費者接納的時間，排除使用顧慮。其次是安全的結構交互性能，通過材料、開啟方式、文字說明等結構元素給消費者準確的使用提示。再次是快樂的交互體驗性能，通過包裝視覺、結構設計使交互過程變得有趣愉悅。例如，Ywater的一款飲料包裝[4]設計師Yves Beha采用首尾鑲嵌的特殊結構方式，可實現積木玩具的銜接組合。兒童在食用完成之后，可充分發揮想象力，來滿足其創作欲。這樣的設計使消費者在與包裝互動的過程中達到心理的滿足，對包裝及產品產生友好心理并保持忠誠度，從很大程度上促進了銷售量的提升與客戶關系的維護。

3 綠色與安全包裝趨勢

隨著經濟、科技實力的提高，人類快步向前，忽視了環境的保護與可持續發展。兒童食品及包裝的綠色與安全性令人堪憂。據調查，目前國內市場兒童輔食包裝材料主要有塑料、紙、復合材料等，其中塑料包裝仍以其成本低、可塑性強等特性占據大部分市場。許多商家為謀求經濟效益，采用劣質塑料，致使包裝的綠色化與安全性存在嚴重隱患。我們應該大力開發新材料，加快食品安全信息化管理以及推進包裝后續功能發展，確保包裝無論在容器、包裝、印刷選材上都是綠色無毒的。通過設計一則要使包裝迅速與消費者建立友好關系。二則從小培養兒童綠色環保、愛護自然的意識。例如，澳大利亞設計師Magdalena Czarnecki為世界自然基金會（WWF）設計了一款具有折疊線的包裝，在產品使用后，沿折疊線將包裝疊成“千紙鶴”的形態，其目的便是宣揚環保，發出“拯救瀕臨滅絕動物”的呼吁，從而來營造一種綠色發展的包裝氛圍。

4 傳統文化性包裝趨勢

目前市場，包裝的同質化現象越來越明顯，兒童營養輔食包裝也概莫能外，過于追求色彩的絢爛而忽略包裝與產品之間的文化聯系，未能形成系統的視覺結構與消費記憶。近年來隨著對傳統文化的宣揚，具有傳統文化特質的元素被廣泛地運用在包裝上，但始終未形成一種典型的系統的文化包裝。針對受眾而言，兒童是文化吸收潛力最大的群體，對他們進行傳統文化教育意義重大。在包裝上實現教育，最終還是要將傳統的道德思想、宗教文化、藝術形式、風俗習慣等等轉化為色彩、文字、圖形合理配置的圖像語言，方便兒童接受和記憶，從而實現教育的社會附加值。形成一種系統的具有中國意蘊的包裝，讓包裝實現文化與藝術的融合，這無疑也是中國式審美發展的重要趨勢。

任何包裝的出現都是當下經濟、政治及物質文化的反映。消費由物質消費轉化為精神消費，形成一種消費文化，這也將帶來消費模式的革新，意味著“以人為本”的兒童營養輔食包裝才能贏得市場深入人心，以“安全、健康、快樂”為設計原則，通過設計將信息智能技術、交互體驗模式、綠色安全設計以及中國傳統文化進行合理配置融入包裝，迎合年輕的消費審美及消費文化的趨勢。切實從“人”出發，營造一種新的包裝氛圍，開創一種更適應人類持續發展的新的生活體驗模式。

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作者簡介：彭筱婷（1990—），女，湖南株洲人，碩士，湖南工業大學，研究方向：包裝設計。