青島年豬—好人道養(yǎng)出好味道

將國(guó)外福利養(yǎng)豬的新理念融入生產(chǎn)，福利養(yǎng)豬通俗地講，就是給豬創(chuàng)造優(yōu)良的環(huán)境以及更人性化的管理。

初看到“青島花渡綠基殖業(yè)莊園”的牌子有點(diǎn)不明所以，“殖業(yè)”和“莊園”可以畫(huà)等號(hào)嗎？在我國(guó)，一提到養(yǎng)殖場(chǎng)，人們馬上會(huì)聯(lián)想到撲鼻的臭味和成群的蚊蠅；說(shuō)起莊園，那是空氣清新、風(fēng)景如畫(huà)的所在。這兩者可以合二為一嗎？

位于青島平度市南村鎮(zhèn)的花渡綠基殖業(yè)莊園真的做到了。

“莊主”王雨農(nóng)一語(yǔ)道破“天機(jī)”，“我們采用生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，自主種植供豬食青飼的草料，豬的排泄物經(jīng)發(fā)酵后作為青飼、綠植的有機(jī)肥料，不但避免了環(huán)境污染，還使養(yǎng)殖、種植實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。”

花渡綠基殖業(yè)莊園是平度市政府2009年引進(jìn)的嶄新殖業(yè)型態(tài)項(xiàng)目，當(dāng)年4月，資產(chǎn)過(guò)億、頂著“2004年中國(guó)十大策劃專(zhuān)家”榮譽(yù)稱號(hào)的王雨農(nóng)教授，帶著他的幾個(gè)得意門(mén)生回到青島老家，構(gòu)建了這座美國(guó)后現(xiàn)代莊園式的養(yǎng)殖場(chǎng)。目前，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖舍及青飼綠植場(chǎng)使用面積約66余萬(wàn)平方米。

莊園大門(mén)斜對(duì)著一條縱貫園區(qū)的道路，道路左側(cè)，綠樹(shù)掩映下是一排排干凈整潔的養(yǎng)殖舍，殖舍之間是由大葉女貞、紫花苜蓿、木瓜、有機(jī)蔬菜等構(gòu)成的生態(tài)隔離帶。循著悠揚(yáng)的樂(lè)曲走進(jìn)一間養(yǎng)殖舍，抬頭望去，原來(lái)，音樂(lè)來(lái)自墻壁上掛著的一組音響。沉浸在樂(lè)曲中的豬顯得很放松，對(duì)到訪的“不速之客”沒(méi)有表現(xiàn)出絲毫不適。和之前看到的豬舍明顯不同的是，這里的養(yǎng)殖密度小得多，每組欄里大概有5、6只豬。王雨農(nóng)介紹，殖舍中豬的品種主要是東北民豬。豬舍采用發(fā)酵床“零排放”養(yǎng)殖技術(shù)，豬的糞尿直接排入1.7米厚、以稻殼為主的墊層中，經(jīng)微生物發(fā)酵分解和吸氨固氮，將糞尿轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。豬舍不產(chǎn)生臭氣和氨味，還無(wú)須沖洗。

◎青島花渡綠基殖業(yè)莊園締造人王雨農(nóng)

莊園的生態(tài)環(huán)保措施還不止這些，王雨農(nóng)告訴記者，莊園在周邊建設(shè)了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)6米防疫林帶，有效締造園區(qū)與外界的分離層。同時(shí)，園區(qū)構(gòu)建外延1000余平方米的風(fēng)向防疫山丘，基于特殊地理環(huán)境及氣候成因，有效防止東南、西北風(fēng)臨界裹菌氣流，并防止養(yǎng)殖場(chǎng)氣味擴(kuò)散。園區(qū)內(nèi)除了種植蔬菜和草料，還廣栽綠植，闊葉楊、女貞、木瓜、銀杏、香槐等樹(shù)種獨(dú)立成帶，互動(dòng)對(duì)流，對(duì)園區(qū)的二氧化硫和一氧化碳等有害氣體進(jìn)行吸收和分解，有效凈化了園區(qū)的空氣。此外，莊園還倡導(dǎo)低碳運(yùn)行理念，養(yǎng)殖舍采用45度透光技術(shù)，有效采集日出和日落自然光線，促進(jìn)豬在自然光照下成長(zhǎng)，縮減人工光照時(shí)間。

區(qū)別于當(dāng)前集約化、規(guī)模化程度非常高的育肥豬養(yǎng)殖模式，強(qiáng)調(diào)科學(xué)飼喂、環(huán)境構(gòu)建的莊園，生豬出欄時(shí)間大大推遲，一般要8個(gè)月甚至1年以上的時(shí)間。因此，王雨農(nóng)將莊園生產(chǎn)的豬命名為“青島年豬”，并于2013年成功注冊(cè)商標(biāo)。這位品牌營(yíng)銷(xiāo)與市場(chǎng)策劃方面的專(zhuān)家最后說(shuō)，養(yǎng)殖業(yè)品牌不在于養(yǎng)殖場(chǎng)極度擴(kuò)張速度，而在于單一養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模適中，養(yǎng)殖場(chǎng)品味和養(yǎng)殖種品性。以養(yǎng)殖場(chǎng)為主體的個(gè)性品牌將是未來(lái)養(yǎng)殖行業(yè)品牌塑造的主流。