淺析中日茶文化的異同

張麗麗

摘 要：茶從中國傳入日本，在日本經(jīng)過歷代人的不懈努力，吸收了禪宗的精髓，結(jié)合本民族的特色，形成了具有東方魅力、體系完整的茶文化——日本茶道。中國的茶文化和日本的茶道文化都是東方茶文化燦爛的瑰寶，兩者有異曲同工之妙，同時又各具千秋。

關(guān)鍵詞：中國；日本；茶道；茶文化異同

中圖分類號：G427 文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711（2014）16-084-1

一、中國茶文化的發(fā)展歷程

中唐時，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個空前的高度，標志著唐代茶文化的形成。《茶經(jīng)》概括了茶的自然和人文科學雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。

宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節(jié)。至于下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要“獻茶”，有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要“下茶”，結(jié)婚時要“定茶”，同房時要“合茶”。民間斗茶風起，帶來了采制烹點的一系列變化。

二、日本茶文化發(fā)展歷程

茶是從中國傳入日本的。1500年前，日僧最澄從大唐帶回茶種，撒播于臺麓山，開拓了日本種茶史。806年弘法大師空海入唐求法，將制茶技藝帶回了日本。鐮倉時代，1211年榮西明庵禪師撰寫了日本最早的茶經(jīng)《吃茶養(yǎng)生記》，詳細介紹了中國寺院里種種的喝茶方法以及宣揚飲茶有益壽延年的作用。在榮西的推動下，出現(xiàn)了“寺院茶”，宋風“抹茶法”尤其受到鐘愛。室町中期以后，人們不再注重奢華，更講究風雅品味，于是出現(xiàn)了高貴華麗的“書院臺子茶”。而珠光（14231502年）認為書院臺子茶在其華麗的形式下并沒有太多的精神內(nèi)容。他注重和漢相融，精簡了華麗復雜的茶事形式，創(chuàng)建了清寂素樸的“草庵茶”，并將禪引入茶的精神世界，開創(chuàng)了“茶禪一味”的境地，日本茶道的雛形完成了。

三、中日茶文化不同之處

1.兩茶文化的流派不同。

文化背景不同便形成中國四大茶道流派，貴族茶道生發(fā)于“茶之品”，旨在夸示富貴；雅士茶道生發(fā)于“茶之韻”，旨在藝術(shù)欣賞；禪宗茶道生發(fā)于“茶之德”，旨在參禪悟道；世俗茶道生發(fā)于“茶之味”，旨在享樂人生。日本比較著名的茶道流派分別為“表千家”、“里千家”、“武者小路千家”、“藪內(nèi)流派”、“遠州流派”等。

2.使用的茶具不同。

在表象層面上，中日的茶具不盡相同。中國的茶具至少包括10種，即茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶架、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶等。而日本的茶具主要包括廠風爐、柄杓、蓋置、水指、建水、棗（薄茶用的茶罐）、茶入（濃茶用的茶罐）、茶杓、茶筅等。

3.茶文化的參與者不同。

茶在中國飲用的主體是廣大人民群眾。中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的表現(xiàn)便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶館、茶室。這種場合中，士農(nóng)工商都把飲茶作為人際交往的手段，中國的茶道更具有民眾性。

4.茶文化的演變過程不同。

在中國，茶文化經(jīng)歷了從藥用、食用到飲用的漫長發(fā)展階段，這是一種從物質(zhì)上升到精神領(lǐng)域的過程。而在日本則是相反的，茶從中國傳入日本是從精神領(lǐng)域起步的。因為最初傳入日本的茶葉有限，茶文化被日本高僧作為先進文化來傳播，帶有“精神文化”的濃重的宗教色彩。

5.兩國茶文化的背景文化不同。

中國茶文化與道教的養(yǎng)生思想關(guān)系密切，而日本茶道的形成在于禪學的滲入，在完全形成后的日本茶道里，“禪”成為其思想的核心。較之講究茶的藥理成分、強調(diào)飲茶的健身效果的中國茶文化來說，日本茶道更注重茶文化中的禪味，追求內(nèi)省、修煉的禪者風范。

6.兩國茶文化的載體不同。

近代，中國茶文化的主要載體之一是“茶館”，有評書茶館、京劇茶館和曲藝茶館等。日本茶道的載體主要是茶室，有嚴格的程序，茶室擺設(shè)極為講究。

7.兩國茶文化的規(guī)范儀式不同。

中國茶文化由飲茶上升為精神活動，與道教追求的靜清無為的神仙世界有淵源關(guān)系，藝術(shù)層面強調(diào)自然美學。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美。兩國茶文化規(guī)范儀式不同，各有利弊，日本茶道的“四規(guī)”、“七則”過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的，中國的茶道沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。

四、中日茶文化相同之處

1.兩國的茶文化都注重精神內(nèi)涵。

中國茶文化強調(diào)“中庸”、“天人合一”的思想，并不斷地追求真、善、美的境界。中國人飲茶注重“品”字，“品茶”不但能鑒別茶的優(yōu)劣，還帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。而日本茶道的精神理念是“和、敬、清、寂”，他們將日月星辰、花草魚蟲邀入茶室，將人對自然的敬愛體現(xiàn)于對器物的萬般呵護之中。雖然兩者的表達方式不同，但同樣都把“天人合一”作為追求的最高境界。

2.兩國的茶文化皆體現(xiàn)出本國的民族文化。

中國茶文化講究在品茗的同時進行賦詩、賞花、品畫、聽曲等文藝活動，由此，與茶事相關(guān)的詩畫多不勝數(shù)。同樣，日本茶道則將書畫、建筑、工藝、烹飪、宗教、禮法等一同導入茶事，使之成為日本文化的結(jié)晶與代表，成為最具美麗的日本傳統(tǒng)文化體系。endprint