淺談如何提高生物化學教學質量

劉永華，李鮮花

摘要：生物化學是生物專業教學中一門重要的專業基礎學科，理論性強，難度大，在教學過程中應注重培養學生的學習興趣，綜合運用多種教學手段，理論與實際相結合，并適當運用雙語教學，強化實驗教學，從而提高教學質量。

關鍵詞：生物化學；教學；質量

中圖分類號：G642.4 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）15-0096-03

生物化學是生物專業教學中一門重要的專業基礎學科，它在分子水平探討生命的本質，是生命科學領域的重要基礎學科和前沿學科，學生能否掌握該課程的基本理論與方法對學生專業課程的學習有著舉足輕重的作用。因此，該課程的教學具有非常重要的意義。然而，該課程涉及知識面較廣，抽象的理論比較多，反應過程復雜，學生學習時普遍感到難度較大，教學效果常不太理想。同時，隨著生命科學的飛速發展，生物化學的理論知識和技術手段不斷推陳出新，所以怎樣在新進展與經典理論間進行選擇、加工并傳授給學生，使其既有效地學到生物化學的基本知識，又為其進一步深入學習、研究打下一個堅實的基礎，是每一個生物化學教育工作者所面臨的一項艱巨任務。下面我結合幾年來的教學實踐，就如何提高教學質量，提高學生的素質和能力談一談自己的幾點體會。

一、培養和激發學生的學習欲望

培養學生對課程的學習興趣，是學生能否學好這門課的關鍵[1]。在教學中，通過介紹生物化學的發展史，生物化學與其他學科之間的關系，同時結合生物科學技術在解決人類能源、環境、糧食、健康等問題上發揮的巨大作用和未來生物技術的發展趨勢等說明生物化學在現代科學技術體系中的重要性，從而激發學生的學習欲望，幫助他們積極思考，進而抓住問題的本質，并使所學知識連結成為一個有機的整體。例如，在講授基因的內容時，先介紹了人類基因組計劃的概況以及我國在人類基因組計劃中承擔的任務，這樣學生就急迫地想了解什么是基因，什么是基因組，這樣學生就對后續的學習產生濃厚的興趣。又如在講授蛋白質變性時，先提出一個問題，雞蛋是生吃好還是熟吃好？通過學生回答后指出正確的方法，同時引出變性的理論。通過這種提問和解答形成了一種小規模的探索過程，讓學生積極參與這一過程，這樣既可以提高他們對基礎理論的理解，又可以培養他們的邏輯思維能力，同時激發他們學習的興趣和欲望。另外，筆者加工整理了一系列諾貝爾獎其人與其事，這些事跡既體現了科學家們頑強的意志和崇高的科學獻身精神，也不乏許多有趣之事。運用至教學實踐，不論是在教學思路上，還是在培養學生學習興趣上，都具有一定的促進作用。諸如，DNA雙螺旋理論的建立，是由年僅25歲的美國學者沃森及英國學者克里克提出的，告訴學生這方面的知識，可用來激勵學生，使他們意識到：現在所學的難點知識，卻是由大我們幾歲的青年人發現的。以此來激發學生的學習欲望，增強學生學習信心，培養學生在科學上勇于探索的精神。

二、適時改變教學方法，讓學生主講

傳統的生物化學教學大多采用“灌輸式”教學。這種教學模式是學生對知識被動地接受，而對學生自學能力、思維能力和創新能力的培養收效甚微。所以在教學過程中，針對一些自學內容采用了教師引導學生主講的教學方法[2]。事先由教師指定若干內容，然后把全班分成若干學習小組，組織學習和制作多媒體課件并推薦一名同學上臺主講，學生講完課后，其他學生可以針對講課內容、課件制作、語言表達等多方面進行補充發言。最后由教師就有關內容總結。每次主講學生都會作精心準備，除了精讀教科書內容外，還查閱了許多資料并制作了圖文并茂的多媒體課件。每次學生主講時，課堂氣氛非常活躍，補充的和提問的學生特別多，獲得了良好的課堂效果。學生一方面加深了對課本知識的理解，培養了自學能力、創新精神和語言表達能力，另一方面通過準備的過程，也了解到了教師備課的辛苦，從而更加尊重教師的勞動，端正學習態度。

三、綜合運用多種教學形式，使學生更容易地理解課程內容

生物化學涉及到微觀世界的內容，理論抽象，反應過程復雜，難以理解。如果恰當地利用多媒體課件、錄像、動畫等多種形式的教學方法，就可以使教學內容更為形象直觀，更具表現力，調動學生學習的積極性和主動性，激發學生的創造性思維。比如在講解DNA的復制時，DNA的復制比較復雜，涉及的因子比較多，簡單的多媒體演示學生也很難理解。我就找了些動畫播放給學生看，學生反映這樣理解就容易多了。同時學生感覺生物化學中好多內容比較抽象，課堂上多媒體演示一看就懂，課后記不住。針對這種情況，對一些不容易記的知識點，總結一些關鍵詞或順口溜以幫助學生記憶。如雙螺旋模型的主要內容以4個關鍵詞概括：雙鏈、堿基對、大溝與小溝、結構參數。再比如把人體所必需的八種氨基酸概括為：寫一兩本單色精組書來。這樣記起來就容易多了。另外作為課堂學習的補充，我找了一些最新的生物化學方面的影像資料，如中科院院士講座、百家講壇等，結合課本的進度播放，通過圖文并茂、淺顯易懂的解說，使學生在較短時間內接收較大的信息量。這樣多種教學方式的綜合應用，避免了枯燥單調的講解，使教學內容由靜態變成動態、由抽象變得形象，克服了時間、空間、地域等因素的限制，開闊了學生的視野，增強了學生的學習興趣，大大提高了教學效果。

四、適當運用雙語教學

雙語教學是指在學校里使用第二語言或外語進行各專業課的教學[3]。雙語教學是時代發展和經濟全球化的需要，是新時期我國人才培養質量的要求。尤其是對于生物化學來說，近20年來主要的研究成果幾乎都是在英語國家，教學中采用雙語教學，能夠進一步提高學生的外語水平，尤其是實際運用外語的能力，有助于培養學生獨立獲取國外先進科技成就的能力。同時，雙語教學不僅僅是語言和專業教學問題，而且還會引起教育觀念和思想層面上的變革，有利于培養學生的創新能力和全球意識。但在高等學校學生中普遍英語基礎較差，如果用純英語教學效果會很差。根據學生的客觀情況，對生物化學的一些重要的、難理解的理論應仍以母語教授為主。但要重點強調一些名詞的英文表達。對于一些簡單的、易于理解的內容可以全部用英語講解。通過采用雙語教學，這樣既可加強學生的專業學習，也可使學生的英語水平在潛移默化中提高，同時對于培養學生的科研素質起到了良好作用。

五、強化實驗教學

生物化學是一門以實驗為基礎的學科。因此，我們根據該課程特點，對實驗教學方法和考核方法進行了改革，強化了實驗技能的訓練。在第一堂實驗課上，我們就對生物化學的基本操作規范作了詳細講述，準確示范。在以后的實驗課程中，對于一些生物化學實驗的常用儀器，不但要讓學生學會操作，還要讓學生懂得為什么這樣操作。學生實驗中我們注意嚴把操作質量關，對學生的每一步操作都進行認真仔細的觀察，發現不足之處，及時給予糾正和反復示范。同時我們根據實際情況對實驗內容進行較大幅度的調整和優化，選擇一些實驗以學生為主體進行。這些實驗由學生自己設計方案，自己查閱資料，自己操作等，教師最后對實驗的不足和優點進行指導和總結。通過這些措施，有效調動了學生的學習興趣和學習熱情，明顯提高了學生的綜合實驗能力，進而促進了理論知識的學習和理解。

總之，在教學中借助多種教學手段的綜合運用，本著理論與實際相結合指導教學，再加上適當運用雙語教學，強化實驗教學，基本上能夠做到讓學生從整體上把握教材內容，融會貫通地領會生物化學的基本原理、基本規律及研究方法，另外通過本課程的學習也可使學生學習到許多做人的道理和正確的思維方法，為將來走上社會或繼續更高層次的研究打下一定的基礎。

參考文獻：

[1]董彩虹.《生物化學》課程改革的實踐與思考[J].中國醫學教育技術，2005；（3）：202-204.

[2]郭彩華，吳永沛，楊國亮.提高生物化學課程教學質量的探討[J].集美大學學報，2005，（1）：92-96.

[3]沈文飚，高務龍，徐朗萊.因特網與農業院校《生物化學》課程的雙語教學[J].中國農業教育，2005，（1）：32-33.

作者簡介：劉永華（1978-），男，山西陽泉人，講師，研究方向：昆蟲生理。endprint