高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)研究

（江蘇商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，江蘇南通226011）

（江蘇商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，江蘇南通226011）

旅游管理是一門(mén)綜合性特別強(qiáng)的學(xué)科，主要注重培養(yǎng)學(xué)生在旅游管理方面的應(yīng)用能力，因此對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)就成為了高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的重中之重，也是提高學(xué)生旅游管理能力，提升學(xué)生綜合素質(zhì)的關(guān)鍵因素，我們必須把實(shí)踐教學(xué)體系融入到高校旅游管理專(zhuān)業(yè)中，培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才，滿(mǎn)足現(xiàn)在社會(huì)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的苛刻要求，以促使旅游行業(yè)的不斷發(fā)展。

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)；實(shí)踐教學(xué)體系；建設(shè)研究

我國(guó)的旅游業(yè)現(xiàn)在處于高速發(fā)展時(shí)期，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才需求有著很大的缺口，各大高校也相繼開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)。為了使旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生更具有社會(huì)潛力，能更好更快地提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，高校需要進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)研究，從而改變高校旅游管理專(zhuān)業(yè)傳統(tǒng)的教育教學(xué)模式，建立起適應(yīng)社會(huì)的多層次、多元化的辦學(xué)理念和辦學(xué)體制。

一、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)存在的問(wèn)題

我國(guó)的高校旅游管理專(zhuān)業(yè)起步比較晚，各方面發(fā)展還不成熟，沒(méi)有形成自身所特有的品牌效應(yīng)和鮮明的辦學(xué)特色，因高校旅游管理專(zhuān)業(yè)所站高度的限制，對(duì)于實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)研究認(rèn)識(shí)不到位，沒(méi)有把實(shí)踐教學(xué)與旅游管理專(zhuān)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展聯(lián)系起來(lái)，形成一種高校旅游管理專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)扎實(shí)，可是實(shí)踐教學(xué)跟不上的現(xiàn)象，最終導(dǎo)致旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對(duì)于理論學(xué)習(xí)流于形式，而學(xué)生們的實(shí)習(xí)情況很糟糕，實(shí)習(xí)層次不高，取得的效果很不理想，對(duì)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了阻礙。總而言之，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)和研究存在著許多問(wèn)題。

1.辦學(xué)思想滯后，辦學(xué)市場(chǎng)定位模糊。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)綜合性與實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，是為了培養(yǎng)實(shí)踐和理論相結(jié)合的復(fù)合型人才。可是現(xiàn)在很多高校旅游管理專(zhuān)業(yè)都受到傳統(tǒng)學(xué)科的影響，比如歷史、漢語(yǔ)言、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、地理，擁有很重的專(zhuān)業(yè)背景，沒(méi)有自己的專(zhuān)業(yè)特色，最后結(jié)果只能是人才教育模式單調(diào)，缺乏變通，幾乎大部分的高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)出來(lái)的人才都是同一技能型的服務(wù)人才，而不是培養(yǎng)出中高級(jí)旅游管理型人才。另一方面因?yàn)槁糜渭寄芊?wù)型畢業(yè)生太多，造成高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生很難找到滿(mǎn)意的工作。以上這種現(xiàn)象主要是因?yàn)楦咝?duì)于旅游教育層次的定位不清，比較模糊，沒(méi)有做好旅游市場(chǎng)人才需求調(diào)查，不能找到自己在旅游管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)上辦學(xué)的市場(chǎng)定位造成的。

2.實(shí)踐課程體系不完善。第一，目前高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置，大多都是技術(shù)性、工具性比較強(qiáng)，涉及到經(jīng)濟(jì)類(lèi)與管理類(lèi)的課程比較多，而比較實(shí)用的人文社科類(lèi)這種文化含量較高的課程特別少，造成學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)比較單一，沒(méi)有與旅游管理相關(guān)的人文知識(shí)沉淀，少了社會(huì)歷史上的厚重感，在旅游管理工作上的可塑造性和發(fā)展?jié)摿Σ蛔悖c現(xiàn)在社會(huì)對(duì)人才的多方面需求和學(xué)生在旅游管理工作中的可持續(xù)發(fā)展相矛盾。第二，現(xiàn)在的高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程計(jì)劃的課時(shí)設(shè)計(jì)不科學(xué)，設(shè)置的專(zhuān)業(yè)課程門(mén)類(lèi)較少且不全，和當(dāng)今對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的要求——博古通今，背道而馳，造成現(xiàn)在的高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生整體的知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理。第三，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的一些課程教學(xué)內(nèi)容有許多重復(fù)，并且課程的側(cè)重點(diǎn)不清晰，對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)、知識(shí)的傳授有一定的阻礙，比如說(shuō)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、旅游人力資源管理學(xué)等一些課程有嚴(yán)重的內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象。第四，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)技能課程的教學(xué)，大多是老師講授的多而進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的少，讓日常教學(xué)和社會(huì)現(xiàn)實(shí)應(yīng)用相脫離，而且，現(xiàn)在很多高校旅游管理專(zhuān)業(yè)沒(méi)有自己的實(shí)習(xí)基地，或者旅游實(shí)習(xí)制度不合理，實(shí)習(xí)基地沒(méi)有完善。第五，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置比較死板，沒(méi)有根據(jù)社會(huì)的發(fā)展適時(shí)地調(diào)整自己的專(zhuān)業(yè)和課程，不能適應(yīng)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整的現(xiàn)狀，因?yàn)闆](méi)有前瞻性而造成了高校旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生和旅游市場(chǎng)人才需求的主要矛盾。

3.傳統(tǒng)的旅游教育觀念對(duì)學(xué)生的消極影響。因?yàn)楦咝Ｂ糜喂芾韺?zhuān)業(yè)對(duì)學(xué)生職業(yè)教育方面的缺失，造成學(xué)生對(duì)自己以后的就業(yè)方向有一定的誤解，不能根據(jù)實(shí)際來(lái)進(jìn)行定位，把自己的期望值設(shè)得過(guò)高。可是現(xiàn)在的旅游業(yè)從業(yè)人數(shù)過(guò)多，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生必須從基層開(kāi)始起步，一步一個(gè)腳印地工作，慢慢地上升到自己的理想職位。而好多高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生理解不了這一點(diǎn)，心理落差比較大，難以適應(yīng)基層工作，導(dǎo)致旅游從業(yè)崗位流失現(xiàn)象特別嚴(yán)重。這雖然和高校旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的個(gè)人素質(zhì)有關(guān)，但是和我們高校的傳統(tǒng)的旅游教育觀念不無(wú)相關(guān)，對(duì)學(xué)生造成了非常嚴(yán)重的消極就業(yè)影響。

4.師資建設(shè)滯后于旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因?yàn)楦咝Ｂ糜喂芾韺?zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)得比較晚，好多教師都是其他相近專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的，造成了這些教師理論學(xué)術(shù)水平特別高，而旅游管理方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)特別少的情形。另一方面高校新聘請(qǐng)的年輕教師在理論學(xué)術(shù)水平上不高，也沒(méi)有足夠的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的需要。另外，高校的經(jīng)費(fèi)和管理制度不能很好地激勵(lì)教師進(jìn)行學(xué)術(shù)的研究和新知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)校的旅游科研不能很好地進(jìn)行，不能達(dá)到教學(xué)和科研共同進(jìn)步、互相促進(jìn)的目的。

二、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

1.加強(qiáng)校企合作，樹(shù)立開(kāi)放型辦學(xué)思路。改變高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教育觀念，轉(zhuǎn)變以前那種實(shí)踐教學(xué)依附于或者歸屬于旅游知識(shí)理論教學(xué)的模式，必須要讓教育教學(xué)觀念適應(yīng)社會(huì)和旅游市場(chǎng)的需要，找準(zhǔn)自己的教育目標(biāo)與辦學(xué)定位，符合旅游市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，開(kāi)創(chuàng)符合市場(chǎng)要求的實(shí)踐教學(xué)體系，讓理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合。實(shí)踐教學(xué)可以分為兩方面，簡(jiǎn)而言之就是走出去和請(qǐng)進(jìn)來(lái)。走出去就是走入社會(huì)，走入旅游行業(yè)，知道這個(gè)行業(yè)的基本情況和發(fā)展方向。學(xué)校可以讓學(xué)生去一些有名的旅游企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道旅游企業(yè)是怎樣運(yùn)行的，明白旅游市場(chǎng)的基本情況，增長(zhǎng)學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的見(jiàn)識(shí)；如果條件允許的話(huà)可以讓學(xué)生參與到旅游企業(yè)中去，共同研究設(shè)計(jì)旅游路線(xiàn)，幫助旅游企業(yè)進(jìn)行導(dǎo)游講解等，讓學(xué)生在實(shí)踐中提高自己的綜合素質(zhì)，鍛煉旅游工作能力。請(qǐng)進(jìn)來(lái)就是請(qǐng)旅游這個(gè)行業(yè)中比較出名的管理人員到學(xué)校來(lái)進(jìn)行專(zhuān)場(chǎng)報(bào)告和講座，讓學(xué)生面對(duì)面地請(qǐng)教專(zhuān)業(yè)人士關(guān)于旅游方面的實(shí)踐知識(shí)，使學(xué)生了解當(dāng)下旅游行業(yè)的近況和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，知道高校旅游管理專(zhuān)業(yè)剛畢業(yè)的學(xué)生在旅游行業(yè)中如何快速成長(zhǎng)等。

2.建立與市場(chǎng)接軌的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系。現(xiàn)在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程模塊大致分為公共必修課、專(zhuān)業(yè)必修課和選修課，學(xué)校在進(jìn)行課程設(shè)置是一定要考慮旅游市場(chǎng)的需求，以及旅游企業(yè)各部門(mén)設(shè)置相吻合，比如在人文素質(zhì)課程中需要根據(jù)市場(chǎng)需要增設(shè)辦公自動(dòng)化課程、酒店的應(yīng)用文寫(xiě)作課程、專(zhuān)業(yè)旅游職業(yè)外語(yǔ)課程等。培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，使學(xué)生學(xué)會(huì)如何工作勞動(dòng)，怎樣與人相處和團(tuán)隊(duì)協(xié)作等。

3.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。第一要健全學(xué)校的經(jīng)費(fèi)和管理制度，鼓勵(lì)學(xué)校教師進(jìn)行旅游管理方面的學(xué)術(shù)研究，激勵(lì)教師開(kāi)展國(guó)內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，調(diào)動(dòng)和獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)校老師進(jìn)行旅游管理教科研活動(dòng)。第二，鼓勵(lì)學(xué)校青年教師在旅游管理這個(gè)領(lǐng)域的再學(xué)習(xí)和繼續(xù)深造，學(xué)校要為他們創(chuàng)造條件，進(jìn)行遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)的培訓(xùn)，提高青年教師的教學(xué)水平以及學(xué)歷層次。第三，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外著名的旅游界的教育專(zhuān)家、有名的企業(yè)家作為學(xué)校的兼職教師，改善學(xué)校的老師實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足的缺陷，完善實(shí)踐教學(xué)體系，開(kāi)拓學(xué)生的視野。

[1]徐少陽(yáng).淺析旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)[J].黑河學(xué)刊，2008，（01）.

[2]李茜燕.旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題及對(duì)策研究[J].中國(guó)成人教育，2010，（23）.

[3]劉穎.高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的思考[J].吉林工程技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，（05）.

[4]陳萍.旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的幾點(diǎn)思考[J].河南教育（中旬），2010，（08）.

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)研究

施永豐

G712文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1674-9324（2014）39-0173-02