農(nóng)村養(yǎng)豬現(xiàn)狀剖析及建議

孟憲武

（江蘇省東海縣畜禽改良站，江蘇 連云港 222300）

我國(guó)是世界養(yǎng)豬大國(guó)，也是豬肉消費(fèi)大國(guó)，存欄量與出欄量幾乎占世界一半，然而出口量卻只占世界貿(mào)易量的1/20，是典型的生豬生產(chǎn)的“巨人”和貿(mào)易的“矮人”。其深層次的原因就是我們生產(chǎn)環(huán)節(jié)直到最后的產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不能為世界接受。近幾年來(lái)，豬藍(lán)耳病橫行、慢性豬瘟?xí)r有發(fā)生等。據(jù)有關(guān)部門不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)每年因各種疾病造成的直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)上百億元。豬病多發(fā)，且難以治愈，已成為廣大養(yǎng)殖戶十分頭疼的難題。根本原因是我們養(yǎng)豬人自己思想沒(méi)有到位，我們必須更新理念，推進(jìn)健康養(yǎng)豬，只有這樣才有出路。

筆者就農(nóng)村養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖現(xiàn)狀作如下剖析，供參考。

1 草率決策

養(yǎng)殖戶在初期決定養(yǎng)豬時(shí)，總認(rèn)為養(yǎng)豬是最穩(wěn)妥、最安全、門檻最低、不用付學(xué)費(fèi)就可以成功的投資，加上有政府的補(bǔ)貼，更是急不可待，殊不知規(guī)模養(yǎng)豬一次性投資大，成本回收較慢。每個(gè)養(yǎng)殖戶的心理都是一樣的，看豬價(jià)上漲，馬上蓋豬圈進(jìn)豬；豬價(jià)下跌，馬上關(guān)門走人。賺了就干，賠了就算，這樣不僅造成個(gè)人損失不說(shuō)，還占用土地，造成土地浪費(fèi)。在這里筆者認(rèn)為，每個(gè)投資人在決定養(yǎng)豬時(shí)，應(yīng)該經(jīng)過(guò)深思熟慮，謀定而后動(dòng)。找懂行的專家進(jìn)行如何選址、再進(jìn)行如何建豬舍、怎樣進(jìn)豬等一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)地做。切不可貿(mào)然決定，浪費(fèi)了財(cái)力、物力、人力。

2 忽視防疫

養(yǎng)殖戶都認(rèn)為養(yǎng)豬很容易，不需要技術(shù)，懂點(diǎn)就行，喂飽喝足長(zhǎng)大賣豬收錢。其實(shí)不然，現(xiàn)在的豬嬌貴的很，不是這個(gè)病，就是那個(gè)病，這就需要養(yǎng)殖戶制定一個(gè)合理的免疫程序。在這里筆者給如下建議：乳豬階段免疫偽狂犬病+口蹄疫+藍(lán)耳病三聯(lián)苗就可以了；母豬每年春秋免疫口蹄疫+藍(lán)耳病聯(lián)苗，公豬和母豬一樣。

3 濫用抗生素

現(xiàn)在的豬病發(fā)生不再是單一的，多呈混合感染，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)大難題。養(yǎng)殖戶大多沒(méi)有經(jīng)過(guò)正規(guī)學(xué)校培訓(xùn)或沒(méi)有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，且豬場(chǎng)沒(méi)有固定的技術(shù)員，大多是買幾本書，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，今天打這個(gè)抗生素不行，明天換那個(gè)抗生素，喪失最佳治療時(shí)間，結(jié)果豬財(cái)兩空。豬場(chǎng)使用過(guò)多投入品，藥物殘留較多，食品安全得不到保證，出售前無(wú)休藥期，想用藥就用藥，想賣就賣，不計(jì)后果，違反國(guó)家規(guī)定。筆者認(rèn)為，一個(gè)豬場(chǎng)不應(yīng)見(jiàn)病治病，頭疼治頭，腳疼醫(yī)腳，而應(yīng)以預(yù)防為主，以養(yǎng)代治，消重于防，防重于治，讓豬生活在健康的環(huán)境里。

4 養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)狗、貓等動(dòng)物

大多數(shù)養(yǎng)殖戶的豬場(chǎng)都養(yǎng)狗和貓，狗看門，貓逮老鼠。殊不知在養(yǎng)狗、貓的同時(shí)，也養(yǎng)了細(xì)菌、病毒。狗、貓的一些疾病是和豬能混合感染的，如：弓形體病、布魯氏菌病、細(xì)小病毒等。一個(gè)正規(guī)的規(guī)模豬場(chǎng)是不應(yīng)該養(yǎng)狗、貓的。

5 外人隨便進(jìn)入

為了交流經(jīng)驗(yàn)，你來(lái)我家看看，我去你家瞅瞅。長(zhǎng)此以往相互“和諧”了、“共融”了，這是養(yǎng)豬大忌，養(yǎng)殖戶不能隨便相互“交流走動(dòng)”。特別是疾病多發(fā)季節(jié)，應(yīng)杜絕外人隨便進(jìn)入自家豬場(chǎng)，以防疾病傳播，造成不必要的損失。

6 糞污處理不科學(xué)

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，養(yǎng)殖戶為了追求利益最大化，在飼料中添加高鋅、高銅等微量元素添加劑。銅是目前已知的唯一能促進(jìn)豬生長(zhǎng)的元素，高銅可促進(jìn)豬的生長(zhǎng)、抑制細(xì)菌和提高飼料報(bào)酬；鋅有“生命元素”之美稱，已被廣泛應(yīng)用于所有飼料中。豬在養(yǎng)殖過(guò)程中，排泄大量的糞便，會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來(lái)不可忽視的影響和危害，特別會(huì)加劇對(duì)土壤和環(huán)境的蓄積污染。在農(nóng)村養(yǎng)殖戶的眼里，只要有地方堆糞、有地方流污水就可以了，這樣就造成周邊環(huán)境臭氣熏天、蚊蠅滋生、疾病傳播，日積月累，惡性循環(huán)。

為了更好地利用豬糞液，筆者有2個(gè)建議：首先是建沼氣池，成本不是太高，規(guī)模在200～300頭的情況下，約5 000元就可以建成，沼氣可以做飯、炒菜等，沼液、沼渣還田，既保證環(huán)境衛(wèi)生，又節(jié)約了化肥的開支；再者可開挖污水凈化塘，利用閑置或廢棄的荒地，開挖池塘，從豬場(chǎng)到池塘用水泥管相通，埋在地下，實(shí)行三級(jí)沉淀，這樣運(yùn)行成本很低。

7 布局不合理

為了多養(yǎng)豬，豬舍之間不考慮間距，忽視了通風(fēng)、采光，布局不合理。有的養(yǎng)殖戶就在自家門口建豬場(chǎng)，既方便飼喂，又可以防盜，離居民區(qū)太近，同時(shí)沒(méi)有嚴(yán)格的將辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)分開，舍不得加大投資；沒(méi)有將凈道與污道分開；沒(méi)有按照全進(jìn)全出的生產(chǎn)流程進(jìn)行設(shè)計(jì)。

8 人的管理

養(yǎng)豬的人會(huì)喂、會(huì)打掃就行了，不需要太多的知識(shí)，付給相應(yīng)的工資，有吃有住就行了，在養(yǎng)豬行業(yè)中有著這樣一句話：一個(gè)好的飼養(yǎng)員相當(dāng)于半個(gè)獸醫(yī)。由此可見(jiàn)飼養(yǎng)員的重要性，飼養(yǎng)員在干活的時(shí)候他能觀察到豬的糞便、尿液、吃食等諸多情況，他能及時(shí)匯報(bào)給主管人并給予及時(shí)的調(diào)整，每個(gè)飼養(yǎng)員都有自己的思想，自己的利益，假如投資人不是人性化管理，不能好好地關(guān)心他們，他便會(huì)與你貌合神離，陽(yáng)奉陰違，那你的豬場(chǎng)就等著賠本、等著關(guān)門大吉吧。所以說(shuō)在日常的管理中要以人為本，多獎(jiǎng)勵(lì)，少罰款；多關(guān)心，少訓(xùn)斥；多交流，少回避；多笑臉，少慢待。人是感情動(dòng)物，當(dāng)你用心對(duì)待每個(gè)飼養(yǎng)員了，你的效益來(lái)了、你的操心少了、你的豬肥了、你的豬財(cái)發(fā)了。同樣技術(shù)員也如此，該治的治了、該防的防了、該消的消了、該配的配了、你的豬多了、你的豬健康了。筆者認(rèn)為一名合格的投資者或管理者應(yīng)跟你的員工打成一片，不是高高在上，不易親近。日本有著這樣一個(gè)規(guī)矩：管理者與一線員工的距離不超過(guò)10 m。由此看來(lái)，讓員工的心里充滿暖意，讓他們的心里覺(jué)著老板時(shí)刻在他們的身邊，老板的眼里時(shí)刻在看著他們、關(guān)心他們，和他們?cè)谝黄稹?/p>

9 飼料的存放使用

為了降低不必要的成本開支，自己建個(gè)簡(jiǎn)易的飼料加工廠，自己進(jìn)玉米、豆粕、麩皮等原料，進(jìn)行簡(jiǎn)易地加工、攪拌，質(zhì)量控制不好、營(yíng)養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)，在加工的同時(shí)不注意衛(wèi)生、防潮、防霉，導(dǎo)致豬的健康出現(xiàn)問(wèn)題，造成嚴(yán)重后果。還有為了價(jià)格便宜，多儲(chǔ)備，超過(guò)了自己的預(yù)算范圍，造成原料積壓，質(zhì)量得不到保證，導(dǎo)致豬的不健康生長(zhǎng)和后期的疾病纏身。還有的養(yǎng)殖戶為了價(jià)格便宜，今天用這個(gè)牌子的顆粒料，明天用那個(gè)牌子的顆粒料，營(yíng)養(yǎng)成分得不到保障，還會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激，豬的生長(zhǎng)受到嚴(yán)重影響，所以說(shuō)在固定了一個(gè)牌子的飼料后，切不可隨便換飼料，這是養(yǎng)豬大忌。

10 飲水問(wèn)題

很多豬場(chǎng)不關(guān)心豬的飲水健康，從河里、溝里隨便引水，快捷方便還省錢，卻不知道這些水源可能已經(jīng)遭到污染（病原微生物、化肥、農(nóng)藥等），給豬的健康帶來(lái)潛在的危害；有的是從井里打上來(lái)的，但是深度不夠。最好采用地下50～60 m深度的水，較為干凈、衛(wèi)生。再者有的養(yǎng)殖戶也用了自動(dòng)飲水器，但沒(méi)有考慮它的水壓、高度、角度，同時(shí)沒(méi)有考慮到隨著豬的生長(zhǎng)去調(diào)節(jié)它的高度等。不僅造成浪費(fèi)，還影響衛(wèi)生。生豬尤其是在夏季產(chǎn)房里的母豬采食量上不來(lái)，很多因素是因?yàn)轱嬎畣?wèn)題。

11 大環(huán)境影響

一個(gè)豬場(chǎng)大環(huán)境的選擇，直接關(guān)系到豬群的健康，如離村莊、公路太近，給豬會(huì)帶來(lái)應(yīng)激反應(yīng)，像汽車的喇叭聲、村民的吆喝聲、還有其他亂七八糟的聲音都會(huì)給豬帶來(lái)不穩(wěn)定的情緒，也就給豬帶來(lái)不健康的環(huán)境，這就是筆者在前面提到的選址問(wèn)題。簡(jiǎn)單的選址首先應(yīng)考慮到遠(yuǎn)離村莊、公路，四周沒(méi)有其他養(yǎng)殖動(dòng)物，光照好，水源充足，供電設(shè)施齊備，交通便捷，將豬場(chǎng)、豬舍建設(shè)成豬最喜歡呆的地方。