萊蕪市休閑觀光旅游養豬業發展現狀及前景——以萊蕪豬文化挖掘與開發利用為例

楊振燕

(山東省萊蕪市畜牧獸醫局，山東 萊蕪 271100)

親近自然、回歸原生態成為當下人們正在追求的一種旅游新風尚。生態休閑旅游觀光畜牧業是以現代畜牧業為載體的新型生態組合模式，是指人們從工作崗位、家庭事務中解脫出來，利用畜牧業資源參與農牧作業、享受獨特風情，從而實現消費者心理滿足和經營者經濟收益雙贏的新型產業。近年來，隨著畜牧業現代化進程不斷加快，除穩定發揮保障產品供應、提升質量水平、增加農民收入等一系列生產性功能外，畜牧業在為人們提供休閑度假、旅游觀光、體驗感知場所等方面的生活行功能逐漸顯現，畜牧旅游業作為一種新興產業呈現出良好的發展勢頭。

根據省政府文件《關于加快發展現代畜牧業的意見》的要求，2013年5月，萊蕪市畜牧獸醫局牽頭萊蕪市旅游局印發了《關于加快發展畜牧旅游業的意見》。意見明確提出要將發展生態觀光旅游畜牧業與現代畜牧業有機結合起來，以市場為導向，以特色畜禽品種、生態養殖牧場、知名加工企業、畜牧文化場館等為載體，以企業增效、產業增值、環境生態為目標，通過規劃引導、政策扶持、示范帶動，在全市構建起集生產、觀光、科普、休閑、體驗、環境保護等多功能于一體，集中體現和展示生態文明、畜牧文明和悠久歷史文化等為特點的畜牧業休閑旅游體系。著力培植一批影響力度大、帶動作用強的畜牧旅游示范點，打造一批知名畜牧旅游品牌，形成種類豐富、特色突出、結構合理的產品體系和產業格局。我市生態旅游畜牧業劃分為2個系列，其中觀光牧場、生態農場、山地養殖、現場品嘗等定義為旅游觀光系列；畜禽衍變、科普教育、品種展示等定義為文化傳承系列。

萊蕪市廣通贏和生態示范園是集農業觀光、科普教育、休閑娛樂和旅游度假為一體的現代生態農業示范園，占地560余畝。自2011年4月以來，先后投資600多萬元，利用當地桑園資源及萊蕪黑豬、萊蕪黑雞等地方良種資源優勢，大力發展生態循環農業，桑園生態放養萊蕪黑豬、萊蕪黑雞，產品全部實現訂單生產。畜禽糞便用于種植綠色蔬菜及黑玉米、黑花生、黑豆、紫薯等，桑枝用作原料生產桑枝黑木耳、桑枝香菇、秀珍菇等，生態園以“林—畜—沼—菜”的生態循環模式達到物質循環和能量流動的多層次利用。生態示范園設有蠶寶寶認養、桑葚采摘、撿雞蛋、自廚自樂等項目，內設生態餐飲區，餐飲原料全部采用示范園自產的無公害肉、禽、蛋、蔬菜，餐飲的同時可參加釣床休憩、垂釣、賞蓮、打乒乓球、羽毛球、推石輾等娛樂活動。

萊蕪豬悠久的歷史文化使之擁有深厚的文化底蘊，萊蕪豬文化的挖掘與展示，使其融入傳承性與時代感，構成了今日蔚為壯觀的豬文化，促使種質優勢轉化為產業優勢把我市地方良種保護開發推向一個新階段 。為讓廣大群眾感受歷史，感受畜牧文化，進一步了解萊蕪豬，2010年萊蕪市畜牧部門建立起了以文化積底蘊、以特色創品牌的地方豬文化資源保護機制，在全省率先建立了豬文化館---萊蕪豬科技文化館。文化館總占地500 m2，分7個展廳，布置展板100多幅，館藏豬工藝品和實物、標本、骨骼、模型及上世紀五六十年代的飼養工具100多件，搜集保存有關文獻記錄、歷史資料、育種檔案等2 000余份，通過對萊蕪豬歷史資料的搜集、編排、整理和育種科研成果的展示，深入挖掘萊蕪豬的科技文化內涵，突出萊蕪豬的種質資源價值，彰顯萊蕪豬獨特的品牌文化魅力。科技文化館搭建起了展示萊蕪豬科技、文化的平臺，提升了產業持久發展的能力，為地方豬資源的保護及特色品牌肉豬產業發展起到了積極推進作用，向全國乃至全世界開啟一扇文化傳承和互動交流的窗口，年接待參觀、來訪8 000余人次。

目前，全市已建成以萊蕪嬴泰有機農業科技發展有限公司、萊蕪市萊蕪豬科技文化館、萊蕪市廣通贏和生態示范園、山東永祥農業生態旅游觀光有限公司等為代表的大型生態休閑畜牧旅游示范區8處，新培育家庭型生態畜牧旅游樂園15處。2013年萊蕪嬴泰有機農業科技發展有限公司與萊蕪市萊蕪豬原種場科技文化館被評為省級畜牧旅游示范區。