雙匯，打造舌尖上的精彩

孫耀富 本刊記者 高鑫

椰子口味的香腸，叉燒風味的烤腸，還有香氣撲鼻的“肉夾饃”……前來免費品嘗的顧客排起了長龍，在第十二屆中國(漯河)食品博覽會上，雙匯展廳成為整個會場人氣最旺的地方，對于每個顧客來說，“舌尖上的雙匯”平添了新的滋味，綻放了新的精彩。

舌尖上的雙匯

作為連續十二次參展食博會的國際知名企業，雙匯將食博會作為其展示新、特產品的舞臺，并通過參展活動，加強與消費者的交流，及時了解消費者對食品需求的反饋，形成良好互動。雙匯發展總裁助理劉金濤向記者介紹說：“雙匯每年都會針對食博會推出一批新產品。今年雙匯共展出高溫、低溫新產品上百余種。為了滿足不同地區、不同口味人群的需求，我們還專門設立了區域性專供，如東北風味的俄式烤香腸、華東風味的捆蹄和火腿，還有京冀地區風味的中式老火腿等。東、西、南、北、中，各種口味應有盡有，保證滿足。”

除了在食博會大放異彩，雙匯更讓“香腸”唱上了節會的主角。自1992年生產第一根香腸以來，雙匯依靠香腸打天下，消費者也正是通過香腸認識雙匯，認知雙匯。2014年4月至5月，由雙匯集團承辦、漯河市有關部門協辦的“第二屆香腸節暨首屆雙匯香腸廚藝大賽”成功舉辦，一場關于“香腸”的饕餮角逐精彩上演。廚師們以精湛的技術技能，用雙匯香腸為食材，制作出品種繁多、美觀實用、美輪美奐的菜品，參賽作品既體現了食材的傳統性，也展示了菜品的創新性、創意性和創造性，完美詮釋了“創新雙匯美食，弘揚餐飲文化”的主題。雖然僅是第二屆，但雙匯香腸節儼然已成為雙匯乃至漯河的一張平民化名片，把漯河食品名城、漯河食博會、雙匯食品等緊密結合在一起。劉金濤告訴記者，中國的飲食文化源遠流長，美譽全球，雙匯集團作為國內最大的肉類食品集團之一，始終專注于國人的健康飲食，希望可以通過企業的力量為百姓打造多樣化、創新性的美食生活。本次活動，旨在讓廣大人民群眾品嘗到營養健康、質優味美的雙匯產品，感受中國肉類行業龍頭企業的獨特魅力，為國人打造安全放心的“大廚房”和弘揚中國首家“食品名城”美食文化，也讓消費者與雙匯有更加緊密的聯系，以便為廣大消費者生產出更多好產品。

劉金濤還表示，香腸節的舉辦也是雙匯企業品牌文化的展示。企業品牌文化已經成為企業競爭越來越重要的組成部分，雙匯能大發展、大進步，形成中國最大的肉類加工基地，離不開品牌的效應，只有雙匯品牌文化的不斷發展，才能讓雙匯大品牌的路子越走越寬。

“雙鐵”雙匯

作為全國肉類加工企業的領航者，雙匯集團已經發展成為國內最大的肉制品加工企業，它的成功與一直秉承的“產品質量無小事，食品安全大如天”質量理念，“消費者的安全與健康高于一切，雙匯品牌形象和信譽高于一切”的質量方針息息相關。雙匯集團也成為了中國食品安全踐行者的榜樣。

2014年3月15日，在雙匯集團舉辦的“3·15食品安全警示教育日”活動中，萬隆向消費者代表再次表明雙匯集團將食品安全放在企業發展第一位、加速國際化戰略布局的決心和信心。萬隆鄭重承諾，雙匯始終把“打造舌尖上的安全”作為企業發展的命根子，將以“鐵腕抓質量、鐵心保安全”的決心，打造食品安全的百年企業。

在萬隆看來，一個企業的產品，不僅要讓群眾安心、政府寬心、社會放心，更要融入道德和良知。近年來，為確保食品安全，雙匯集團進一步完善了內控體系。制定了索證制、索賠制，對供應不安全生豬和原輔料的客戶及廠家，進行索賠并追究法律責任，從源頭控制食品安全；開行業之先，不惜成本，不計代價，每年投入3億多元，實施生豬在線生產“頭頭檢驗”，原輔材料進廠、產品出廠批批檢查；引進第三方監督監測機構。雙匯集團與中國檢驗認證集團簽訂了食品安全長期戰略合作協議，中國檢驗認證集團負責對雙匯集團的產品質量、食品安全和內控體系進行全方位的第三方監督審核和檢測檢驗，實現了雙匯集團食品質量安全監督的公開透明；堅持“開放式辦工廠、透明化辦企業”的辦廠理念，歡迎各界朋友進廠參觀，與生產現場零距離接觸，擴大生產透明度，讓消費者和媒體切身感受到雙匯產品的質量保證，看到一個真實的雙匯。

不僅如此，為了避免在食品行業的產業鏈上出問題，雙匯更將業務拓展到食品生產的各個環節，率先提出要用現代化工業反哺新農業，并投入巨資打造了一條從飼料研發、種豬繁育、生豬培育、生產加工、冷鏈物流到終端銷售的全產業鏈，保證產品的健康和安全。

提速產業 打造“肉食”強國

過去的2013年，是雙匯發展進程取得累累碩果的一年，也是開創歷史的一年。雙匯肉制品產量、營業收入和實現利潤達到歷史新高，業績實現了新突破，銷售收入472億元，同比增長13.5%；利潤完成55.6億元，同比增長33.4%，；雙匯發展A股市值超千億，成為河南省首家市值超千億元的上市公司、全球肉類行業市值最高的企業；2013年9月，雙匯更是成功并購了美國史密斯菲爾德公司，成為全球最大的豬肉供應商。目前，雙匯的生產基地已遍布歐、美、亞三大洲十多個國家，實現了雙匯人多年來的國際夢，這標志著雙匯完成了由中國最大豬肉加工企業向全球最大豬肉加工企業的歷史性跨越。

在雙匯人看來，國內肉類消費市場依然潛力巨大。立足國內大市場，開拓國際大市場是雙匯“走出去”發展戰略的基礎，雙匯又將踏上新的征程。

雙匯發展總裁張太喜接受記者采訪時表示,雙匯將加快在國內肉類行業發展和投資步伐，未來幾年每年投資30億元到50億元擴充產能，確保每年屠宰量增加300萬頭到500萬頭，肉制品增加20萬噸以上，保持雙匯在肉類產品加工規模上的世界領先水平。優化全國六大區域布局，每年新建三到五家現代化、工業化、規模化肉類加工基地，完成在中國縱橫南北、橫貫東西的戰略布局，占領全國資源和市場。繼續完善產業鏈，大力發展養殖業，打造強大的化工包裝等配套產業，加快現代冷藏商業物流網絡建設，采取肉類全產業鏈經營模式，增強企業整合資源的能力和資源綜合利用水平。加快結構調整，適應消費結構的變化和肉類行業發展的方向，打造新的競爭優勢。整合資源，優勢互補，通過萬洲國際這一平臺，強強聯合、優勢互補，利用好國內外兩種資源、兩個市場，通過引進、吸收、推廣國際先進的肉類加工領域的管理經驗和技術，進一步提高雙匯的競爭力。

一個企業的產品，不僅要讓群眾安心、政府寬心、社會放心，更要融入道德和良知。