我國食品安全問題的倫理學分析

摘要：對食品安全倫理的研究，我們可以了解在比較完善的市場經濟條件下，如何加強食品行業監督與管理，如何從宏觀的方面來規范食品安全從業人的行為，從而推動我國食品安全問題的規范化，制度化，縮短與周邊發達國家對食品安全問題認識的差距，使我國食品行業道德規范體系迅速發展起來。

關鍵詞：食品安全；倫理學；道德

一、 食品安全倫理的基本內涵

倫理學，也稱“道德哲學”、“道德科學”，是研究道德現象、揭示道德本質及其發展規律的科學?，F代倫理學有很多分支，食品安全倫理學是其中的一個重要分支，側重于對食品安全進行分析。

食品安全倫理從古就有之，但它更是一個現代性的問題。在現代社會，食品安全問題越來越突出，對食品安全倫理的強烈呼喚是現代社會產生的。科學技術快速發展、生產力飛速提高，使人們擁有了更多、更豐富的食品，市場經濟和消費社會又極大地促進了食品的生產、流通。安全是人們對食品的最基本的價值訴求。食品安全倫理學涉及四個方面的重大倫理問題。第一，人類的生存與發展以及人類的現在與未來。食品安全倫理關注的是食品對人類的社會整體產生怎樣的影響。第二，社會秩序與社會和諧。食品安全倫理以安全的食品促進人類社會的和諧為思考維度。第三，個體生命的權利與價值。食品安全倫理在最低的思考層面上，是通過安全的食品促進個體生命的健康和發展。第四，代際關系。食品安全倫理還關系人類的下一代，通過安全的食品促進代際之間的良好基因傳承，永裸人類的健康昌盛。以上四個方面與生命倫理學交織在一起，兩者互相影響，豐富了食品安全倫理學的基本內涵。

二、食品安全問題的倫理成因

（一）生命倫理意識淡薄

在一些企業和個人心目中，人和其他生物只不過是謀財的工具而已，至于是否會導致害命的結果并不在他們的考慮之中。目前，有害食品添加劑泛濫、有毒食品屢禁不止，轉基因食品出現，揭示出的是社會生命倫理淡薄的問題。生命具有神圣性，有其存在的權利和價值。它是一切倫理道德規范的根基。尊重生命，肯定生命的價值。轉基因技術從倫理學角度看來他違反了生物界的自然演化規律。演變成了非自然形成。違背了自然規律就是對生命的不尊重，威脅到人和其他動植物的安全。

（二）消費倫理異化

我國目前形成的現代性消費倫理其本質就是以消費為中心進行福射時人類的極端中心主義，它倡導的消費理念不利于人類整體的可持續發展。消費的內在動因是為了滿足人的需要，一切經濟活動從需要開始的。促使人消費的內在動因，毫無疑問是人的需要。通過消費，人的需要才能得到滿足，消費為人們生存與發展提供了保障。沒有過度的消費也就不會有劣質產品出現，各種不安全的問題食品也就很難出現。一些社會道德失范問題的存在，影響到社會層面的穩定性，大量的不安全因素隱藏在生產過程中，不僅對消費者的身心健康和心理健康造成影響，還會對食品行業的改革和未來發展制造障礙。

（三）傳播倫理扭曲

網絡和手機上有相關的傳言時，一些主流媒體不是認真地去進行核查，而是跟風大肆批判報道，表面上來看是顯示了媒體的正義感和倫理取向，是對倫理失范現象的輿論監督。結果導致事態不斷擴大。其背后的原因是，大眾傳媒社會責任感的喪失，雖然食品安全問題人命關天，但媒體只追求受眾關注度這重天，只要一有風春草動就跟著熱炒，一味追求轟動，沒有節制、沒有思考的報道，過度地炒作食品安全事件。這也就造成了不良報道的二次傳播，也間接的使報道面得到了不斷的擴大化，并最終醌成嚴重后果。

（四）監管倫理落伍

在倫理學的視野當中，監督作為正常倫理的保障體系，有著自己獨立監管的層面。這是監管部門的倫理責任。而在現實當中，近年來，中國食品安全事故頻發。但在現行監管體系下，事前預防少，“運動式”執法多，日常監管薄弱，令監管效果大打折扣。究其原因，主要還在于監管部門自身倫理責任落伍并未能夠進行承擔，導致的倫理監管失范所造成。

三、食品安全的倫理化建設

（一）樹立尊重生命的價值觀

食品安全的最終價值指向是人的安全和健康。探究食品安全的生命倫理，要充分體現熱愛生命，敬重生命等生命倫理學價值，探討食品安全倫理的人權表述，對食品安全導致的實際問題進行倫理抨擊和思考，對由于經濟發展失衡，分配不公而造成的食品不足問題進行人道主義關懷，明確食品安全的基本人權的價值訴求。在實踐中，應該發揚尊重、安全、公正和健康生命倫理思想，調和各方道德矛盾沖突，以合理的利益平衡機制、自律機制、他律機制，創造生命倫理意義上的安全、公正和健康的食品環境。

（二）強化社會倫理道德體系建設

建設倫理道德體系主要基礎和表現就是誠信與否，要提高抵抗社會環境污染的能力，確保社會和諧穩定，就必須提高食品行業和單位的誠信度，只有固守誠信，食品行業才能形成優秀的誠信文化，對形成道德環境也有幫助，并且還能在市場競爭中立足。

（三）堅持食品生產與經營中的經濟倫理規范

在如今企業行為中，要同時顧及利和義。義利兼顧原則，是指企業在獲利的同時，還要想到該行為有沒有滿足消費者和社會整體以及長久利益。這樣不但能推動企業完善產品質量，加強市場競爭力，而且有利于形成企業價值觀，行為方式和義利觀，甚至對整個社會主義精神文明都有很大作用。

（四）樹立推己及人的倫理道德觀念

己所不欲，勿施于人，即我不愿他人如何對待我，我也就不要這樣對待他人。實際上體現了一種對他人與社會的關愛。是維系人際關系和諧的基本道德法則。在健康問題上，我們也同樣需要這樣一種倫理觀，即推己及人，有益社會的公益觀。

有利社會的健康倫理觀要求各健康利益主體要放寬視野，胸懷全局，而不是把目光僅僅局限于個人或小團體的健康利益得失。比如相關政府決策人員在制定衛生保健政策時，就不應該僅僅考慮決策者階層的得失，而應該考慮到全體社會成員健康水平的改善和提高。同理，社會組織在發展自身事業的過程中，也必須時刻關注組織成員的健康問題，認識到保持和促進他們的健康不僅可以促進組織自身事業的發展，而且必將造福于社會。

參考文獻：

[1]王海明.《倫理學原理》[M].北京大學山版社.2005

[2]趙士輝《食品安全倫理：法律與技術》[M]南開大學出版社.2012

[3]王淑芹《信用倫理研究》[M].中央編譯出版社.2005

作者簡介：劉洋（1983.09—），女，山東日照人，山東省日照廣播電視大學助教，研究方向：倫理學。