吃雞肉增強記憶力
2014-08-06 19:03:24
共產黨員·下 2014年7期
你知道嗎？雞肉不但能給我們提供優質蛋白質，日本最新研究發現，它還有增強記憶力的作用。
以往研究發現，雞肉富含“鵝肌肽”這種“咪唑二肽化合物”，它具有抗疲勞的功效，而日本東京大學研究生院先端生命科學專業準教授久恒辰博聯合日本國立精神·神經醫療研究中心所做的腦功能掃描和神經心理功能檢查顯示，吃3個月含“鵝肌肽”成分食品（每天早晚共兩包）的志愿者與其他志愿者相比，與記憶功能關聯的大腦部位的萎縮進程得到抑制，并且抑郁傾向和認知功能也有所改善。相關負責人表示，新研究表明，吃雞肉有抑制腦萎縮，增強記憶力的效果。這項研究成果發表在今年3月召開的日本農藝化學會議上。（據《生命時報》）
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