憶端午·老北京的端午節

張曉磊

端午節是我國四大傳統節日之一。老北京人的端午節是隆重又熱鬧的，從五月初一開始，一直持續到五月初五。

人們習慣性地認為，端午節是紀念愛國詩人屈原的節日，實際上那只是湘、鄂一帶的傳說。著名民俗學家烏丙安指出，端午節源于我國遠古的祭龍日，當時的人們希望以龍的威懾力驅除所有的災疫邪祟。此后端午節就以祛除病瘟、躲避兵鬼、驅邪禳災的形式傳承下來。

老舍先生的《四世同堂》中對老北京的端午節有著深情而生動的描寫。從天亮，門外就有喊：“黑白桑葚來大櫻桃”的，一個接著一個，一直到快吃午飯的時候，喊聲還不斷。喊的聲音似乎不專是為作生意，而有一種淘氣與湊熱鬧的意味，因為賣櫻桃桑葚的不都是職業的果販，還有許多十幾歲的兒童。這些果販在平日，也許是拉洋車或者賣開水的，而到了端午節這一天，他們臨時改了行，因為家家必須用粽子，桑葚，櫻挑來供佛，所以他們也就有了一筆營生可做。

單說當時的粽子，就有好幾個不同的宗派。有“稻香村”賣的廣東粽子，個頭大，餡兒的種類多，價錢也比較貴，但是這種里面包著肉類和油脂的粽子并不太合北京人的口味。不過因為價格貴，又來自南方，成為當時端午節送禮的佳品。真正符合老北京口味的傳統粽子有兩種，一是北京舊式滿漢餑餑鋪賣的粽子，這種粽子沒有任何餡兒，吃時撒上一點白糖。這種粽子小巧潔白，擺在盤子很具觀賞性。另一種個頭稍大，里面包著有紅棗，這是最普通的粽子。

吃了粽子，還要吃五毒餅，飲雄黃酒。五毒餅是人們為端午節特制的一種圓形的糕點，上面印著蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、蟾蜍的圖案。據說吃了五毒餅可以增強抵抗力，滅蟲免災，當然這也僅僅是一種美好的愿望而已。老北京人還有端午節喝雄黃酒的習俗。在《白蛇傳》里，白娘子飲雄黃酒現出真身。因此，人們認為蛇、蝎子等毒蟲可由雄黃酒破解。大人喝完雄黃酒后，還要蘸著雄黃酒抹在孩子的耳朵、額頭上，來保佑孩子的平安。五月初五那天，在額頭上用雄黃酒畫個大大的“王”字，是那個時候孩子們的一大樂趣。

除了飲食，裝飾也是老北京人在端午節必不可少的一項活動。這可就忙壞了各家的主婦們，門上要插蒲草、艾葉，還要貼神符。大門上的神符一般是黃紙印著紅的鐘馗或是五只蝙蝠，門框上還要貼一種粘在白紙上的剪刻的紅色“五毒”圖案。

端午節又叫“女兒節”。從五月初一開始，女孩子都要打扮得漂漂亮亮，身上佩戴各色絨線纏成的櫻桃、小老虎、桑葚、小葫蘆、小辣椒……聯系成一串兒，據說這樣可以避邪不染瘟疫，到五月初五這天中午時扔到地上，寓意著“扔災”。

民俗現象是承載文化信息的符號，它僅僅是一種表象，每一種民俗現象的背后，都有著深層次的文化寓意。節日對于老北京來說，在乎的不僅僅是飲食與熱鬧，而是一種歲月安穩、現實太平的氛圍。就如《四世同堂》中的祁老太爺一樣，在他七十多年的記憶里，每一件事和每一季節都有一組卡片，記載著一套東西與辦法。在他的端午節的那組卡片中，五毒餅正和中秋的月餅與年節的年糕一樣，是用紅字寫著的。他不一定想吃它們，但是愿意看到它們，好與腦中的卡片對證一下，而后覺得世界還沒有變動，繼續平淡安穩地生活下去。但是事與愿違，當時被日本人占領了的北平城，物資緊缺、人心惶惶，端午節在暗淡不安中逝去。

如今，端午節被定為國家法定假日，再次喚醒了人們對傳統文化的重視。人們在端午節的假期中放松身心，享受傳統文化韻味的同時，其實往往忽略掉了很重要的一點，那就是：國泰民安、現世太平。