果蔬采后生理學課程試卷庫建設的研究與探索

王靜 張輝 李學文 朱璇 韓江

［摘要］本文從對試卷庫的要求、試卷內容組合、試卷庫建設特點及使用效果等方面，對果蔬采后生理學課程試卷庫的建設進行研究與探索。

［關鍵詞］果蔬采后生理學試卷庫建設研究與探索

［中圖分類號］G642［文獻標識碼］A［文章編號］2095-3437（2013）08-0084-02

果蔬采后生理學是研究果蔬產品采收后的生命活動規律，以及其調控原理的一門科學。采后的生理是構成果蔬耐藏性和抗病性的基礎，正確有效地調控果蔬的采后生理過程是獲得果蔬產品良好保鮮貯藏、運銷效果的關鍵，是從事果蔬貯藏保鮮技術工作所必須掌握的基礎知識。所以，學好專業基礎課是對食品專業學生的一個必然要求。我校將果蔬生理學作為一門專業基礎課，在教學過程中體現了該學科涵蓋內容的廣泛，而試題庫建設是課程教學改革必不可少的工作之一。為了更進一步對教師的“教”與學生的“學”作出科學、合理的評價,從而能夠提高教學質量和促進教學水平，急需建設一個與之相配套的果蔬采后生理學課程試卷庫。

一、果蔬采后生理學試卷庫的要求

（一）具有較強的科學性

試卷的難易程度一定要適中，在每份試卷中一般較容易的試題約占20 ％， 中等難度的約占40 ％，較難的約占30 ％，難度較大的約占10 ％。試題的區分度要有明顯的差別，使學生的成績分布狀態符合或基本符合正態分布。結構合理，符合大綱要求，富有代表性并具有特色的題型，恰當地融合果蔬采后生理學課程的基本理論，基本技能及應用能力 。

（二）覆蓋面廣、適應性強

試卷庫題量要大，層次要多，單元清楚，內容豐富 ， 組合方便靈活，有足夠的可選余地，要考慮考生的綜合情況 。一份試卷題型的種類原則上應該有客觀題和主觀題兩大類，主要有以下幾種：選擇題包括單選或多選、填空題、判斷或改錯題、名詞解釋、簡答題、論述題、計算題和應用題等。教師在出題時應針對不同內容給出相應的題型和分值。題量應該覆蓋到每個章節和重點部分，題面寬但內容不能有重復現象。

（三）提高考評質量

在試卷考核上，計量方法要多樣合理，提高試卷檢測結果的可信度和可靠性 。

二、試卷內容組合

（一）依據教學大綱制定科學的考試大綱

參考《果蔬采后生理與生物技術》和《果蔬采后生理學》教材，至少編寫三套考試大綱，由教研室講授該門課程的老師審閱篩選，經共同商議最終確定考核的教學知識點，且試題考核的知識點必須要覆蓋整門課程，包括果蔬采后生理課程教學的自學內容了解難點及重點等，知識點由4個不同的層次構成，由低到高依次為了解、理解、掌握和綜合運用等，各部分內容應互相兼顧，合理分配。

（二）技術路線

確定題型、題量和考核目標，組成果蔬采后生物技術試題小組學校組織專家進行認真細致的考核。任課教師集體討論修訂果蔬采后生理學考試大綱，根據課程特點分兩大類試題試題匯總、討論和修改組成試卷、參考答案和評分標準，審核、討論和修改形成試卷庫。

（三）試卷庫的建設

根據果蔬采后生理學課程特點，精心篩選和編寫1000多道題，組成果蔬采后生理學試卷庫。具體內容如下。

1．試卷數量為10套，試題數量是1000道題。試題參考羅云波教授主編的《果蔬采后生理與生物技術》（中國農業出版社）與張維一教授主編的《果蔬采后生理學》教材。試題難易程度適中，與教學大綱覆蓋的知識點、知識面及考核重點及難點相符合。

2．試題類型：本課程為貯藏的基礎內容，知識點多為記憶性的內容，要求考核的覆蓋面廣，而綜合性或推理性的學習內容較少，一般不適宜分值大的論述題，因此設置的試題類型及分值的比重為：單選題（占20%）、多選題（占10%）、填空題（占20％）、判斷題（占25%）、名詞解釋（占18％）、簡單題（占7%）等。

3．制訂更加科學合理的評卷標準。答案要全面、準確、簡潔和規范，評分標準要合理。例如對于填空題答案必須是唯一的，簡答題和論述題要求寫出答案要點。答案中的每個知識要點都必須標明分值大小。對于綜合應用的題目，在解題方法及思路的科學性方面適當給予得分點。考查學生的解題思路是否清晰、方案是否可行，鼓勵學生采用新的思路和方法進行解題。

4．試卷格式要求：試卷格式應嚴格按照新疆農業大學試卷要求統一布局。試卷的頂端標明課程的名稱，底端標明出卷人、審題人及審核人的姓名。

三、分析試卷庫的使用效果

試卷庫建成以后的試運行是不可或缺的，“因材施考”才能達到因材施教。起初可以讓一個班或者少數學生從試卷庫中抽取試卷進行考試，如果發現學生考試成績普遍不及格或者普遍很高，就要有針對性地修改難易程度，等到考試成績分布合理后再全部使用。只有這樣，試卷庫建設才可能完備。建成完備的試卷庫后根據考試課程的時間安排，在每學期考試前一周，由任課教師填寫試卷抽取申請單，由教務處考試科的管理人員從該門課程試卷庫中隨機抽出兩套試卷進行印制并封存。考試前由主考教師領取試卷，開考時啟封試卷分發給學生，并對使用過的試卷進行登記造冊，建立電子文檔，以便查詢。為了能夠使補考要求與課程考試的要求相一致，也可以從試卷庫中抽取考卷進行補考，可有效避免補考分數的“貶值”現象。

四、使用試卷庫的優點

在我校利用試卷庫進行考試，主要有以下幾個方面的優越性。首先，提高了試卷質量。由于采用了嚴格的試卷入庫審核制，規范了試卷的內容和形式；其次，隨機抽取試卷，既方便又快捷；再次，可以克服以往教學中出現的只講范圍、圈重點的弊端。由于試卷是從試卷庫中隨機抽取的，任課教師并不清楚抽取的是哪份試卷，因此可有效促進教師嚴格按照教學大綱和教學計劃上課，認真把握教材的重點和難點，使學生對知識能夠進行全面的復習和總結。真正做到“教”與“考“的分離，對形成良好的學風、提高教學質量具有重要的作用。

五、幾點建議

（一）對試卷庫及時進行增補

目前科學技術的迅速發展，帶動了各學科、各專業結構的不斷調整，教學大綱的修訂和教材的變動也隨之發生相應變動，更新教學內容、加強實踐教學也是勢不可擋，試卷庫就不能一成不變，否則會過時、陳舊。應該與學生所掌握的動態的、發展的、不斷更新的知識相吻合。因此，在試卷庫建設過程中應及時進行修訂教學大綱，不斷增補新的教學內容，剔除陳舊過時的內容，使試卷庫的發展始終與教育改革的步伐相一致。每年增補10套題及時反映知識更新及教學改革新成果。

（二）研究開發結構良好、簡便易用的試卷庫管理系統

由于我校建設試卷庫的課程種類較多，試卷數量龐大，在試卷的管理過程中可能存在較大的難度，比如：及時對試卷進行添加、刪除和更新、試卷量的分類統計、試卷類型管理等，因此研究開發出結構性能良好、簡便易行的試卷庫管理系統，對課程建設和教學改革具有非常重要的意義。

［參考文獻］

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［責任編輯：碧瑤］