淺談“比較法”在旅游管理課程教學(xué)中的運(yùn)用

劉建林，張玉剛

摘要：隨著我國對(duì)外開放不斷深入和“十二五”規(guī)劃的實(shí)施，旅游業(yè)得到迅猛發(fā)展，旅游行業(yè)人才需求加大，對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)提出了更高的要求。筆者對(duì)癥下藥，以點(diǎn)帶面，舉一反三，將“比較法”教學(xué)法導(dǎo)入旅游管理課程全過程，有效提高了教學(xué)的趣味性、生動(dòng)性、實(shí)效性，增強(qiáng)了學(xué)生的記憶程度、思維能力和認(rèn)識(shí)水平，調(diào)動(dòng)了老師“教”和學(xué)生“學(xué)”兩方面的主動(dòng)性、積極性，收到了較好的效果。

關(guān)鍵詞：比較法；課程教學(xué)；旅游管理

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）29-0082-02

國家“十二五”規(guī)劃的實(shí)施，推動(dòng)著對(duì)外開放不斷深入，給國內(nèi)外旅游業(yè)帶來了勃勃生機(jī)。旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，加大了對(duì)旅游專業(yè)人才的市場(chǎng)需求，又對(duì)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的更高要求。基于此，近兩年來，我們以《中國旅游海外客源市場(chǎng)概況》課程為突破口，將“比較法”教學(xué)法導(dǎo)入旅游管理課程全過程，注重提高教學(xué)的趣味性、生動(dòng)性、實(shí)效性，以增強(qiáng)學(xué)生的記憶程度、思維能力和認(rèn)識(shí)水平，調(diào)動(dòng)了老師“教”和學(xué)生“學(xué)”兩方面的主動(dòng)性、積極性，推進(jìn)了培養(yǎng)造就符合社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的復(fù)合型、技能型、應(yīng)用型人才的工作。

一、對(duì)癥下藥，推出“比較法”教學(xué)法

1.提出“比較法”教學(xué)法的前因。長期以來，我們看到：旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容本身豐富多彩。如《中國旅游海外客源市場(chǎng)概況》（彭淑清主編、華中科技大學(xué)出版社2009年7月版。以下簡(jiǎn)稱《概況》）這一課本，作為旅游管理專業(yè)重要課程之一，重點(diǎn)介紹了中國旅游主要海外客源市場(chǎng)的地理分布和各國社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化和旅游業(yè)發(fā)展概況，便于學(xué)生更準(zhǔn)確地把握我國旅游海外市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，加快我國旅游業(yè)發(fā)展。全書圍繞“天、地、人”，包羅萬象，精彩紛呈，讀后讓人回味無窮。但從另一個(gè)方面來看，《概況》這一課程，說俗也俗，說深也深，卻因其內(nèi)容廣泛，涉及面寬，涵蓋面廣，不易記憶，容易造成“教”的人辛辛苦苦，不易理清頭緒；“學(xué)”的人囫圇吞棗，一時(shí)難以消化。如何進(jìn)一步搞好《概況》此課程教學(xué)，已成當(dāng)務(wù)之急。據(jù)此，2012年初，我們?cè)谥攸c(diǎn)授課對(duì)象——經(jīng)濟(jì)管理系旅游管理專業(yè)中進(jìn)行了調(diào)查，了解到學(xué)生主要有兩種反映：一是，認(rèn)為自己從小學(xué)到中學(xué)，世界政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、地理課不斷線，包含有大量的知識(shí)內(nèi)容；有的學(xué)生不但將“五大洲”、“四大洋”等背得滾瓜爛熟，甚至還親身經(jīng)歷過出境、出國游。因此，說他們懂，又不全懂；說他們不懂，他們又知道一些。二是，《概況》課程涵蓋面廣，包羅萬象，內(nèi)容豐富，范圍廣闊，不好學(xué)不易記。上述現(xiàn)象，一度直接影響學(xué)生的到課率和考核成績(jī)。

2.實(shí)施“比較法”教學(xué)法的分析。“比較法”，是認(rèn)識(shí)事物的一種基本方法，是教育科學(xué)研究常用的方法之一。它通過觀察、分析，找出研究對(duì)象的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，從而進(jìn)一步加深印象，摸清原理，掌握規(guī)律。作為認(rèn)識(shí)事物的一種基本方法，它能達(dá)到事半功倍的效果。在教育上，“比較法”通常用于對(duì)某項(xiàng)教學(xué)內(nèi)容在不同時(shí)期、不同地點(diǎn)、不同情況下的不同表現(xiàn)進(jìn)行比較研究，以揭示教育的普遍規(guī)律及其特殊表現(xiàn)。采用“比較法”，必須考慮教學(xué)各個(gè)方面的因素，明確可比較的指標(biāo)。“比較法”教學(xué)的運(yùn)用，不僅有助于學(xué)生課程學(xué)習(xí)的理解升華，也有助于教師教學(xué)水平的強(qiáng)化提高。

3.提出“比較法”教學(xué)法的措施。基于此，我們積極尋找普通教學(xué)方法與“比較法”教學(xué)的異同及其學(xué)習(xí)效果的差異，研究如何在《概況》課程中，運(yùn)用“比較法”教學(xué)法原理提高課程教學(xué)效果的對(duì)策，提出了三條解決措施：第一，針對(duì)課程所涉及的內(nèi)容浩瀚廣闊，學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)一時(shí)難以及時(shí)消化，容易造成過目即忘現(xiàn)象，通過“比較法”教學(xué)，突出重點(diǎn)，力求把課程講深講透，讓學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容易懂易記，更可靈活應(yīng)用，著力提高課程講授的靈活性。第二，針對(duì)學(xué)生從小就接觸各國知識(shí)，對(duì)世界人文歷史地理等或多或少地有所了解，學(xué)習(xí)興趣要求高的現(xiàn)象，通過“比較法”教學(xué)，歸類整理，旁征博引，由淺入深，著力提高課程講授的趣味性。第三，針對(duì)課程教學(xué)中傳統(tǒng)授課照本宣科，容易造成枯燥無味的現(xiàn)象，而且這也是本課程教學(xué)中面臨的最難而又必須解決的關(guān)鍵問題。通過“比較法”教學(xué)，讓教師在執(zhí)教過程中，不拘一格，因材施教，調(diào)整章節(jié)內(nèi)容，大跨度地提綱挈領(lǐng)，全方位地統(tǒng)籌安排，達(dá)到方法活，效果好，提高課程講授的實(shí)效性。

二、抓住重點(diǎn)，實(shí)施“比較法”教學(xué)法

在此基礎(chǔ)上，我們打破常規(guī)，創(chuàng)新教學(xué)，由學(xué)院教務(wù)處、公共教學(xué)部和經(jīng)濟(jì)管理分院合作牽頭，旅游管理教研室具體實(shí)施，將“比較法”教學(xué)法導(dǎo)入《概況》這一課程教學(xué)全過程。

1.主要環(huán)節(jié)——“四部曲”：①描述。教師在授課前，根據(jù)《概況》課本內(nèi)容，結(jié)合在圖書館和中國知網(wǎng)搜索的相關(guān)文獻(xiàn)資料，把所要比較的旅游客源國家（地區(qū)）的各類現(xiàn)象，先從外部特征上加以細(xì)致描述，要求準(zhǔn)確、客觀，為進(jìn)一步分析提供必要的基礎(chǔ)資料，為比較進(jìn)行充分準(zhǔn)備。為此，花了大量的時(shí)間認(rèn)真?zhèn)湔n。②整理。在描述的基礎(chǔ)上，把搜集到的有關(guān)資料進(jìn)行綜合整理，做成課件材料，包括統(tǒng)計(jì)材料圖表或動(dòng)漫視頻等，輔之以解釋、分析、評(píng)價(jià)；同時(shí)還注重研究某些知識(shí)材料在歷史發(fā)展中的變化，以便深刻理解所分析的對(duì)象的現(xiàn)狀，為比較打基礎(chǔ)。③比較。首先，設(shè)立“比較的標(biāo)準(zhǔn)”，根據(jù)整理的資料，找出異同和差距，提出合理判斷的意見。其次，結(jié)合授課有關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行深入比較，加深對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解。再次，在比較中既跳出章節(jié)，又遵循原意，使之更加科學(xué)化和定量化，豐富完善教學(xué)內(nèi)容。④點(diǎn)評(píng)。每次授課完成之后，及時(shí)碰頭，或召開分析會(huì)、組織師生座談、評(píng)教評(píng)學(xué)，小結(jié)點(diǎn)評(píng)，將“比較法”教學(xué)的收獲肯定下來。

2.具體方法——“六種比較”：教學(xué)中，我們將“比較法”教學(xué)貫穿于該課程始終，主要實(shí)施了“六種比較方法”：①列表比較法。例如，在講授世界各國概況和旅游區(qū)劃時(shí)，調(diào)整課本上按不同地域國家順序介紹的方法，改變成綜合地域情況，進(jìn)行高起點(diǎn)、大思維分析，列出了《國家（地區(qū)）的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)發(fā)展對(duì)比表》，將發(fā)展?fàn)顩r相近的國家（地區(qū)），分類為若干個(gè)組（類似于毛澤東同志提出的“三個(gè)世界的劃分”）列表對(duì)照，分析各國旅游市場(chǎng)現(xiàn)狀方面的狀態(tài)與特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)和存在哪一類問題，明確其發(fā)展趨勢(shì)。通過國際性比較，找出規(guī)律性特點(diǎn)，加深對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解和印象。②分析對(duì)比法。客源國現(xiàn)狀千姿百態(tài)，知識(shí)紛呈繁雜。我們使有關(guān)知識(shí)系統(tǒng)化、條理化。如講解世界主要宗教信仰中的佛教、基督教、伊斯蘭教這“三大教”，針對(duì)其概念大似類同，很多東西容易混淆，在講述中，采用古往今來、前后聯(lián)系、橫向?qū)Ρ鹊缺容^方法，列出了《宗教對(duì)比一覽表》，進(jìn)行相同意義上的分析對(duì)比。這樣，學(xué)生在掌握各宗教具體特征的基礎(chǔ)上，很容易通過比照，加以區(qū)分和記憶，全面地熟悉宗教知識(shí)。經(jīng)過測(cè)試，此做法確實(shí)便于強(qiáng)化學(xué)生認(rèn)知，不易混淆概念。③圖文比較法。教學(xué)中，我們?cè)谥谱魑淖纸贪浮PT課件和輔助教材中，安插有大量的彩圖和照片、文字圖表，包括有對(duì)世界著名山江湖、著名風(fēng)景區(qū)、著名人文景觀的比較，對(duì)各國的貨幣、各國服裝服飾、各國的節(jié)慶的比較等，采用的圖片、照片、視頻數(shù)量上千幀。由于圖文比較法內(nèi)容豐富，簡(jiǎn)潔明了，直觀易懂，蘊(yùn)含著廣博的自然、人文、歷史、地理等知識(shí)，使復(fù)雜的知識(shí)內(nèi)容條理化、系統(tǒng)化了。如介紹美國的黃石公園、中國張家界風(fēng)景區(qū)、韶山紅色景區(qū)等，我們準(zhǔn)備了一系列圖文比較來展示，引導(dǎo)學(xué)生參與看、聽、練、做的對(duì)比。學(xué)生普遍反映這樣講課，比起單純用口述或板書講解，效果好得多。④特點(diǎn)比較法。《概況》課程中有些內(nèi)容，有的學(xué)生感到很難判斷是屬于哪一種類型。我們就在學(xué)習(xí)中，引導(dǎo)他們抓住關(guān)鍵特點(diǎn)進(jìn)行比較，辨別起來就容易得多了。例如：講述“民居”建筑的南北差異時(shí)，就著重比較南方的屋頂斜面利于排水、窗戶偏大利于除濕，而北方的屋頂平面利于御寒、窗戶偏小利于保溫等不同特點(diǎn)。同學(xué)們說，這樣的比較，一下就記憶深刻，不易忘記了。⑤實(shí)踐對(duì)比法。旅游是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的學(xué)科，往往需要到現(xiàn)地展示或演示，講課才深刻。于是，我們?cè)诮虒W(xué)中，專門安排一定實(shí)訓(xùn)時(shí)間，走出去參觀見學(xué)。先后組織到了豐富多彩的南昌秋水廣場(chǎng)、歷史悠久的八大山人紀(jì)念館、極具特色的南昌“八一”起義紀(jì)念館及民俗博物館、江西省（市）AAA級(jí)旅游景區(qū)“湖光山舍旅游度假村”等地方，領(lǐng)略山水之秀美，考察人文之深邃，學(xué)習(xí)歷史之渾厚，體驗(yàn)改革之績(jī)效，感受發(fā)展之成果，在實(shí)地比較中進(jìn)一步加深對(duì)書本知識(shí)的深化理解。⑥歸納比較法。此法著重用于《概況》課程小結(jié)復(fù)習(xí)和串講時(shí)。通過分門別類比較歸納，探究其中的共性與個(gè)性特征，使所學(xué)的知識(shí)有條有理、化繁為簡(jiǎn)。通過以上施教，加強(qiáng)了《概況》課程教學(xué)內(nèi)容內(nèi)在聯(lián)系的展示，更突出把握了教科書中重點(diǎn)方面的重點(diǎn)問題，達(dá)到了宏觀與微觀知識(shí)的統(tǒng)一，有利于學(xué)生系統(tǒng)分辨、理解、記憶和掌握。endprint

3.情況反饋——師生滿意。經(jīng)過兩年多來的努力，我們反復(fù)地策劃、實(shí)踐、研究、小結(jié)，先后在經(jīng)濟(jì)管理分院旅游管理專業(yè)G1031班、GT1101班、GB1101班、GB1201班等班級(jí)，運(yùn)用了“比較法”教學(xué)方法；多次組織講課、演示和評(píng)教評(píng)學(xué)；還先后挑選了數(shù)批同學(xué)參加到校園開放日接待、旅游景點(diǎn)實(shí)習(xí)導(dǎo)游、家鄉(xiāng)做導(dǎo)游宣傳見習(xí)、校企合作等實(shí)踐活動(dòng)，在向外界展示學(xué)院學(xué)生風(fēng)采的同時(shí)，檢驗(yàn)課程學(xué)習(xí)的效果。同學(xué)們感慨地說：“原來我們總覺得上課乏味。現(xiàn)在不比不知道，一比開了竅。‘比較法教學(xué)法確實(shí)好。”普遍體會(huì)到其主要優(yōu)點(diǎn)在于：能夠使課程內(nèi)容更加清晰、易懂、易記；便于加深對(duì)旅游客源市場(chǎng)概況的了解；有助于提高自身旅游管理業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平，提高分析思維能力，有利于將來充分運(yùn)用所學(xué)知識(shí)更好地回報(bào)社會(huì)。老師們則反映：運(yùn)用“比較法”教學(xué)，能幫助有效解決在《概況》課程學(xué)習(xí)中有時(shí)學(xué)生不愛聽、老師不好教、課堂講不細(xì)、課后“拎不清”的現(xiàn)象；能為掌握旅游管理專業(yè)理論打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，并為學(xué)生將來走向社會(huì)獲得成功，積累知識(shí)創(chuàng)造條件。歸總起來，“比較法”教學(xué)方法的優(yōu)勢(shì)在于：一是有助于增強(qiáng)吸引力，變陳舊的內(nèi)容為新奇的知識(shí)；二是有助于增強(qiáng)感染力，變普通的教學(xué)為新穎的傳授；三是有助于增強(qiáng)記憶力，使所學(xué)的東西回味無窮、持久不忘；四是有助于增強(qiáng)實(shí)踐性，能使學(xué)生們得到更好的思維發(fā)散，大大提高其動(dòng)腦和動(dòng)手的能力。兩年多來，學(xué)院先后進(jìn)行了“比較法”教學(xué)示范講座、評(píng)教評(píng)學(xué)，師生對(duì)運(yùn)用“比較法”教學(xué)的滿意率達(dá)到100%。與此同時(shí)，學(xué)院的學(xué)生到課率和作業(yè)完成率明顯提高并鞏固；近四個(gè)學(xué)期的平時(shí)作業(yè)和期中、期末考試中，旅游管理專業(yè)學(xué)生成績(jī)的及格率、優(yōu)良率都有所提高。

三、舉一反三，進(jìn)一步推廣運(yùn)用“比較法”教學(xué)法

“比較法”教學(xué)法的運(yùn)用，使我們?cè)诼糜握n程教學(xué)中初步嘗到了甜頭，其特色在于：打破了傳統(tǒng)的循序漸進(jìn)、照本宣科的方法，實(shí)行大跨度、高起點(diǎn)的教學(xué)模式。其創(chuàng)新點(diǎn)在于：引導(dǎo)學(xué)生站在更廣的領(lǐng)域和更高的起點(diǎn)上，看待中國、看待世界，提高分析思維能力，以利于將來運(yùn)用所學(xué)知識(shí)更好地回報(bào)社會(huì)。其優(yōu)勢(shì)在于：有助于增強(qiáng)吸引力，變陳舊的內(nèi)容為新奇的知識(shí)；有助于增強(qiáng)感染力，變普通的教學(xué)為新穎的傳授；有助于增強(qiáng)記憶力，使所學(xué)的東西回味無窮、持久不忘；有助于增強(qiáng)實(shí)踐性，能使學(xué)生們得到更好的思維發(fā)散，大大提高其動(dòng)腦和動(dòng)手的能力。其應(yīng)用價(jià)值和推廣途徑在于：不僅可以在學(xué)院相關(guān)課程中實(shí)施，還可以引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合到社會(huì)實(shí)踐課程時(shí)一道去運(yùn)用；同時(shí)還能帶動(dòng)和影響其他課程教學(xué)質(zhì)量的提高，起到示范與推動(dòng)作用。于是，我們舉一反三，在學(xué)院積極推廣“比較法”教學(xué)法，做到：一是由《概況》課程的運(yùn)用向《旅游資源學(xué)》、《中外民俗概論》、《民俗風(fēng)情旅游》等其他旅游管理課程的推廣；二是由經(jīng)濟(jì)管理系的運(yùn)用向其他分院適用此法的專業(yè)課程教學(xué)、包括外語課程教學(xué)的推廣；三是實(shí)行由課堂室內(nèi)理論教學(xué)的運(yùn)用向戶外實(shí)踐教學(xué)的推廣，以期努力促進(jìn)學(xué)院教育教學(xué)整體水平和質(zhì)量的不斷提高。近年來，我們先后結(jié)合學(xué)院接受全省高職高專人才培養(yǎng)評(píng)估、申辦本科層次學(xué)院、慶祝建校20周年等活動(dòng)，大力推進(jìn)教育教學(xué)改革，積極推廣“比較法”教學(xué)法，發(fā)揮其示范與推動(dòng)作用，帶動(dòng)和影響其他班、其他院系、其他專業(yè)、其他課程的教學(xué)深化和質(zhì)量提高。學(xué)院多次召開了教學(xué)工作研討會(huì)和評(píng)教評(píng)學(xué)；結(jié)合教學(xué)期初、期中、期末教學(xué)檢查、領(lǐng)導(dǎo)干部聽課和督導(dǎo)室督導(dǎo)等活動(dòng)，積極開展教改研究；經(jīng)常組織院系、班級(jí)、教研室和老師之間的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)成果交流、講課比賽；積極組織參加國家和省級(jí)教育系統(tǒng)組織的教育教學(xué)競(jìng)賽，有效促進(jìn)了復(fù)合型、技能型、應(yīng)用型人才培養(yǎng)工作水平的提高。

作者簡(jiǎn)介：劉建林（1954-），男，江西瑞金人，南昌職業(yè)學(xué)院，教務(wù)處副處長兼思政部副主任，副教授、高級(jí)政工師，本科，研究方向：經(jīng)濟(jì)管理；張玉剛（1980-），男，山東臨沂人，南昌職業(yè)學(xué)院，公共教學(xué)部公共外語教研室副主任，講師，碩士研究生，研究方向：英語。endprint