淺談高職家政專業課程體系建設

【摘要】隨著人們生活水平的不斷提高，家庭服務業呈現出廣闊的市場發展空間。高職院校作為教育體系中的重要組成部分，正是培養家庭服務業人才的重要平臺。在分析高職家政專業課程體系建設目標與思路的基礎上，提出基于九大家政崗位設置的“多層次、寬基礎、九個活模塊”的高職家政專業課程體系。實施高職家政專業課程體系過程中，注重課程內容與家政服務職業標準對接、文化素質與家政專業技能相對接，家政理論與企業實踐相對接和課程考核與職業技能鑒定相對接。

【關鍵詞】高職家政專業課程體系

【中圖分類號】G718.5 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）4-0040-03

一、高職家政專業課程體系建設的背景和意義

（一）國家高度重視家庭服務業

在我國人口老齡化、家庭小型化不斷加快的新形勢下，提高人民的生活質量的途徑之一是必須大力發展家庭服務業。為此，2010年，國務院辦公廳下發的《關于發展家庭服務業的指導意見》明確指出：將家庭服務業經營管理和專業人員納入國家專業技術人才中長期規劃并抓好落實。支持高等院校和技工院校開設家庭服務業相關專業，培養從事家庭服務的經營管理人才和中高級專業人才。國家的高度重視使我國家庭服務業迎來重要的“黃金戰略機遇期”，也為高職家政專業的發展提供前所未有的發展機遇。

（二）課程體系的建設為高職家政專業課程教學提供指導

課程體系是組織教學活動的最主要依據，關系著培養目標的實現，決定了教學活動的成敗。因此，科學課程體系的構建是高職家政專業培養高素質、高技能家政人才的必然要求。從 1988 年我國第一所家政專業職業學校武漢現代家政學校( 武漢家政職業學院的前身) 的成立，到2012年38所職業院校家政專業的開辦，職業院校的家政專業經歷了一段艱難而曲折的發展路程。目前，雖然一些職業高校抓住機遇迅速開設了家政專業，然而，其課程體系建設正處于探索階段，尚未形成較為公認的課程體系。

二、高職家政專業課程體系建設目標與思路

（一）建設目標

培養面向家政服務員、家庭護理員、家庭管家、營養管理員、家庭早教師等一線崗位，擁護四項基本原則，德、智、體、美全面發展，身心健康，掌握家政工作必備的國家相關法律法規及政策、具有現代家庭服務和管理理念，具備崗位任職要求必備的專門理論知識，熟練掌握崗位服務技能，適應現代家政服務業需要的可持續發展的高素質高技能型專門人才。

（二）建設思路

高職家政專業課程建設應遵循職業教育教學發展規律，堅持以學生就業為導向，以職業崗位需要為目標，以職業能力培養為主線的理念，體現先進性、突出實用性、強調針對性、兼顧可持續發展性，即對專業進行定位的基礎上，根據行業需求分析崗位，提煉崗位作務所需技能，遵循學生個性發展選擇模塊化課程體系，即：“多層次、寬基礎、活模塊”的課程體系。

三、基于崗位設置的高職家政專業課程體系構建

（一）高職家政專業崗位定位

根據社會需求的層次性，家政專業人才規格大致可以分為理論研究型、技能應用型，根據對應職業，可以分為創業管理型、教學咨詢型、實用操作型。理論研究型人才屬于碩士、博士階段的培養對象，高職層次的人才規格設定為實用操作型比較切合現實。根據對接產業、面向未來，高端引導和突出特色的原則，高職家政專業的崗位群主要包括九大崗位：家政服務員、養老護理員、家政企業管理師、公共營養師、家庭管家早教師、育嬰師、病患陪護員和涉外家政服務員。與崗位相關的專業方向則為家政服務、老年服務與管理、家政企業管理、家庭營養管理、家庭事務管理、家庭早教、母嬰護理、病患陪護和涉外家政（如表1）。

表1 高職家政專業崗位定位

編號 專業方向 崗位名稱 編號 專業方向 崗位名稱

1 家政服務 家政服務員 6 家庭早教 早教師

2 老年服務與管理 養老護理員 7 母嬰護理 育嬰師

3 家政企業管理 家政企業管理師 8 病患陪護 病患陪護員

4 家庭營養管理 公共營養師 9 涉外家政 涉外家政服務員

5 家庭事務管理 家庭管家

（二）高職家政專業課程結構

根據家政服務業行業和職業崗位群的任職要求以及高職學生的知識基礎情況，結合家政技術相關職業資格標準構建了高職家政專業課程結構，主要包括公共通識課程、專業基礎課程、模塊技能課程、專業選修課程和專業實踐課程五大部分。

1、公共通識課程

公共通識課程包括由國家指定統一開設的課程，也包括學校根據自身辦學定位確定的具有學校特色的素質教育課程。一般包括思想素質課程、身體素質課程、職業素質、文化素質課程和社會交往素質。這個課程的主要任務是育人，家政專業的公共通識課程還要重視學生文化素養與家政基本職業素質培養，讓學生愛崗敬業，誠實有信，注重效率，具有良好的服務意識和強烈的工作責任感。如《大學語文》課程，內容上應突出口頭表達能力，《大學體育》課程應以形體訓練、家庭養生保健為主要教學內容。

2、專業平臺課程

專業平臺課程是堅持實用、夠用、管用的原則針對學科門類開設的旨在奠定基礎的課程，如：家政學概論、家庭服務禮儀、家庭服務法法規等。這個課程主要的要讓學生掌握有關家政學科的原理和熟悉家政行業相關政策與法規，并且把這些知識應用到本專業中，培養他們在將來的職業生涯中能夠理解、適應并推動該專業的變革與發展。

3、模塊技能課程

公共通識課程和專業平臺課程是每個學生都要學習的課程。為了對職業崗位技能進行針對性的培養，學生必須從九個專業方向中選擇一個進行學習，即有九個“活模塊”供學生選擇（如表2）。每一個“活模塊”都對應著一種家政職業崗位,依據其職業能力確定其核心系列課程。

表2基于“活模塊”的高職家政專業方向技能課程表

4、專業選修課程

選修課程主要培養學生的職業可持續發展能力。根據學生的學習興趣、當地家政市場需求和學校的教學條件在學生已選的九個活模塊之外開設1-2個專業方向，以培養學生綜合素質和滿足學生自我發展的需要。

5、專業實踐課程

實踐教學是培養學生實踐能力、創新能力和綜合能力的最有效手段。根據家政行業的人才的要求，家政?？茖I必須要注重學生實踐能力的培養。在高職家政專業課程中，應設立相對獨立的實踐教學體系，實行三年全程貫穿，按階段逐步深化，實踐環節所占比例至少應達二分之一。高職家政專業實踐教學體系主要包括與理論配套的課內實訓、課程實習、專業認識實習和專業綜合實習、學生頂崗學習、畢業論文的設計與撰寫等多種形式相結合。通過實踐性教學，一方面使學生的家政理論知識得到及時消化，另一方面使學生能盡早實現與家政實際工作的同步，能提前體驗實際工作的需要，實現“零距離”就業的目標。高職家政專業實踐教學中，充分利用校內實訓室和校外實訓基地的各種條件，使學生盡可能在真實的環境中去完成實訓實踐，通過校企合作、工學交替等為學生的實踐學習提供充足的保障。

四、實施高職家政專業課程體系應注意的問題

（一）開發教材中，注重課程內容與家政服務職業標準對接

由于家政專業起步較晚，目前尚缺乏比較系統的教材。因此，在實施高職家政專業課程體系的過程中，家政專業老師首先要積極與行業企業合作開發工學結合的校本教材。在對家政職業崗位充分調查與研討的基礎上，通過職業分析，梳理出構成家政服務職業的主要活動內容，分辨出支撐該職業的知識與技能，確定相近社會職業的技能知識聯結點，使教材內容緊緊圍繞職業崗位、生產實踐的需要。在開發高職家政教材過程中，要讓家政企業參與相關課程教學大綱，使家政企業用人標準，家政專業的課程教學大綱與相應工種的職業技能鑒定規范相互結合、相互滲透。

（二）教學過程中，注重文化素質與家政專業技能相對接

家政服務的工作環境在家庭，屬于高接觸性服務勞動職業，要求家政從業人員要有高尚的人品、較高的情商、得體的禮儀以及得體的交往能力，同時不寧自信、整潔、勤快和熱情。因此，在教學過程中，不僅要強調在家政相關理論知識的習得過程中，有針對性的把家政服務業職業資格證書所需要的專業技能滲透于其中，而且要對高職學生進行社會文化、人生哲理等方面的文化熏陶，使他們能夠較好的認識自我、關注他人，充滿人文關懷。

（三）實踐教學中，注重家政理論與企業實踐相對接

高職家政人才培養必須突出學生職業技能的培養，實施“教、學、做”一體化人才培養模式，實現校內實訓與實際家政員職業崗位的零距離對接，使之更貼近家政類工作的真實環境。要教室建設成為相似或等同于企業一線生產機構，讓學生在學習中體會工作環境，實施“校中企”的實訓模式。同時，學院與家政企業共建“企中?！?，讓學生在公司頂崗實踐，在真正的工作環境中學習，實現教學過程與生產過程的對接，實現學生到畢業離校時可以一腳跨出校門直接踏上工作崗位。

（四）教學評價中，注重課程考核與職業技能鑒定相對接

家政專業是一門實踐性很強的專業，不能是單純的知識教育，學生學習的最終目的在于運用， 考核目的不僅考察學生掌握理論知識的程度，也需要檢驗學生融會貫通所學知識分析來解決實際問題的實踐操作能力，如果采用期末一次性考核決定的考評方法，學生肯定只重視書本理論，輕視實踐應用，沒有辦法達到家政技能的教學目標，因此要改革教學評價，采取理論考試與實訓相結合，并構建職業技能評價體系。在教學考核過程中，與職業技能相關課程側重應用考試和操作考試方法，引導學生主動參加家政師、養老護理員、早教師、育嬰師、公共營養師等資格考試。此外，在平時的家政課程學習中，教師引導學生全面、直觀、正面的進行相互評價。在評價過程中充分發揮學生的主體性，引導學生通過自我反思和相互評價了解自己的不足和優勢，別人的優點和特長，以評價促進學習，從學生的角度發現問題以及提出整改意見。最后教師對學生操作結果進行綜合評價，并對項目用到的知識加以梳理。教師在評價時不僅要指出問題所在，并給出具體改進的建議等，讓學生可進一步改進，從而提高家政知識的綜合掌握。

參考文獻：

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作者簡介：喻彩霞（1984—），女，山東莘縣人，管理學碩士，婁底職業技術學院公共事務管理系講師，專業方向高職教育。

基金項目: 婁底職業技術學院教育教學研究課題《家庭服務業相關?？茖I人才培養方案研究》（編號：LZJY12ZZC01）。