瓷色青青:德化青花瓷的藝術特色鑒賞

蘇志強

摘 要：在中國瓷器史上，青花瓷占據著重要地位，福建德化窯更是歷史悠久、享譽中外的重要青花瓷產地之一。青花瓷憑借其特殊的燒制技術、成色特點和紋飾優美，贏得古今中外的青睞。德化青花瓷有著其獨特的風格，主要有以下幾點：一、厚胎厚釉，透光度較好，底釉白度較高；二、瓷上紋飾豐富，所題詩文較多；三、作坊商號款識多，商品營銷意識強；四、瓷器品種以日用器皿居多，造型厚重；五、藝術特色比較突出，審美價值高；六，有著較高的歷史研究價值。

關鍵詞：德化；青花瓷；特點；鑒賞

在中國瓷器史上，青花瓷占據著重要地位。青花瓷于唐宋時已見端倪，成熟的青花瓷則出現在元代，青花真正成為瓷器的主流是在明代，到清朝康熙時發展到了頂峰。福建德化窯是中國宋至清代最主要的產瓷區之一，內外銷路較廣，宋元時以盛產青白瓷而享譽中外，明中葉開始以擅燒白瓷和青花瓷著稱，德化窯在明代晚期開始生產青花瓷器，發展到清代，建白瓷工藝失傳，青花瓷和彩瓷，逐漸取代白瓷而占據主要地位，其中以青花瓷器為主。當時瓷窯幾乎遍布縣境山鄉，青花瓷器的生產，在德化縣呈現全面興盛之勢。尤其是康熙朝開放海禁以后，瓷器在民間貿易中數量大增，同時也有了一些創新，比如進口青花鈷料等。

簡要了解了青花瓷及德化瓷窯的歷史，那么青花瓷如何形成的呢？陶瓷繪畫裝飾主要分為釉上彩和釉下彩兩大類，釉下彩又包括青花、釉下五彩、釉里紅等。青花是釉下用含鈷的珠明料為著色劑，在生坯上繪畫，再罩以透明釉，進窯高溫（約1300℃）熔燒而成。窯器“以青如尚”、單色青釉為主的基礎上，陶工們改革了色釉，且把毛筆用到了瓷器上。青花所用的鈷青料，最初是一種從西域輸入的含鈷的玻璃，后來才改為一種天然的黑褐色礦物，把它磨細加茶水使其成為烏黑東西。青花瓷就是用這種含氧化鈷的鈷礦為著色顏料，在瓷胎上進行彩繪裝飾，再施以透明釉，經1300℃左右的高溫熔燒而成。料燒成后呈藍色，具有著色力強、鮮艷、呈色穩定、燒成率高的特點。此外，由于青花是釉下彩繪，經過燒制以后完全溶化在胎釉之間，使得整個釉面光滑平潤，晶瑩剔透，青花紋飾不褪色、不剝落。

德化青花瓷有著自己獨特的風格，主要有以下幾點：

1.厚胎厚釉，透光度較好，底釉白度較高。

德化青花瓷器的白釉質地和青花色調，經歷了一個變化發展的趨勢：前期白釉質地潔白微泛淡淡的水青色，青花色調比較肥厚滋潤，藍中泛紫，色彩濃艷，濃重處求鐵銹斑點；后期白釉質地白中發灰，青花色調稀薄光亮，藍中泛灰，色彩淡雅，縮釉處往往呈現崩裂紋。 與同類產品相比，德化青花瓷也有其鮮明的特點：在施釉上要厚，胎體更為堅硬厚實；胎質也較細膩致密，瓷化程度高，玻璃相極強，對光照射，可見透光指影；徳化青花瓷的底釉白度較景德鎮同期產品要高，質地潔白，青花呈色則略遜于景德鎮窯。

2.瓷上紋飾豐富，所題詩文較多。

青花瓷器的裝飾圖案很豐富，有自然山水、漁樵耕讀、花果魚鳥等，德化瓷也不例外。德化青花瓷筆法樸實，構圖簡潔，多充滿民間生活氣息；在構圖的裝飾上注重青花紋樣與白地之間的青白對比，青花大都質樸洗煉，保留較大的白地空間，凸顯白瓷的魅力，青白相間，交相輝映；也有大家耳熟能詳的神話傳說、歷史故事和吉祥圖案，滲透著濃郁的傳統文化和地域文化，并透著民間生活氣息。另外，德化青花瓷表面所題詩文較多，如“雪白山上高士臥，月陰花下玉人來”、“書中自有顏如玉”、“狀元及第”、“五子登科”等表現人們美好心愿的詩文，這也體現了德化人重教育，重文化。

3.作坊商號款識多，商品營銷意識強。

所見商號款識有美玉、勝玉、瑞玉、山玉、同玉、福興、瑞興、長興、珍興、合珍、全珍等。在瓷器上體現商號寬式，表現出德化人強烈的商品營銷意識，這與德化窯臨近東南沿海、長期與海外通商有著莫大的關系。

4.瓷器品種以日用器皿居多，造型厚重。

德化青花瓷器品種，以日用飲食器皿的數量最多，陳設供器次之。造型的特點主是胎體都比較厚重，趨于規格化，造型規整，作風比較穩重，形體線條柔和。

5.藝術特色比較突出，審美價值高。

首先，德化窯青花瓷上的青花，善于以小見大，寥寥數筆，便能出神入化，把形神、情境和意趣三個藝術要素融為一體，形成一種“重生活、重情趣、重意境，以簡代繁，技術熟練”的藝術風格，并適時地揉入地域文化。從美學上來講，德化青花瓷樸實無華、自然而成、大膽粗獷、不拘形式，簡練而不單調，樸實而不呆板，通俗但不庸俗。

其次，德化窯的青花鈷料發色大體有兩種：一種比較鮮艷、濃重，或泛紫或聚有黑色斑點，釉色比較深沉；另一種比較淡雅，呈淺藍或藍中泛灰，并有暈散的效果。兩種發色表現了兩種不同的藝術魅力，前者深沉穩重、濃墨重彩，后者清新淡雅、層次感強。

第三，德化青花瓷沿用了分水技法，點皴層次分明，繪畫筆意酣暢流利，畫面的景致層次清晰，透視感很強。

6.有著較高的歷史研究價值。

德化青花瓷的紋飾豐富多彩，多體現濃郁的地域文化和時代特征，透過青花瓷上的花紋，我們可以看到當時社會的生活圖景，充滿了鄉土人情，體現了各種文化。

德化青花瓷的燒制技法和上色技法，在它原有的燒瓷的基礎上，吸收了外來的技術，推動了瓷業的發展，外銷極廣，已有上千年輝煌的陶瓷制造史和外銷史，這對研究中外文化交流有著重要的意義。

德化地區德化位于福建省中部，泉州市西北部，其特殊的地緣優勢和地理環境又促進了其走向海外市場，享譽中外。

總之，作為中國陶瓷的重要產地，德化窯青花瓷憑借其特殊的風格，集實用、觀賞、審美價值于一體，在陶瓷史學中占有相當高的重要地位。

參考文獻：

[1]徐本章、葉文程：《略談德化窯的古外銷瓷器》，《考古》，1979年第2期。

[2]徐本章、葉文程：《德化瓷史與德化窯》，華夏出版社，1993年。

[3]張小曼、宋巧：《清代德化民窯青花瓷裝飾的意境美》，《藝術百家》，2010年第7期。

[4]王金堆：《德化青花瓷的生產與發展》，《藝術.生活》，2007年第05期。