春天多喝開胃粥

郝金紅

春季陽氣上升，補脾養胃是養生的關鍵。此時，多吃粥不僅可以調養脾胃，增進食欲，補充身體所需要的養分，還可以通過選取不同的配料，起到預防疾病的效果。

山藥粥： 鮮山藥200克洗凈切片，與粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。適用于脾虛腹瀉、怠情嗜臥、四肢酸懶、食欲不振、消化不良等癥。中老年人在春季里食用山藥粥，尤為適宜。

生地粥： 取生地黃25克細切，用適量清水在火上熬沸約半小時后，濾出汁，再復熬一次，合并藥液濃縮至約100毫升，備用。將75克粳米淘洗，煮成粥，趁熱時摻入生地汁攪勻，食時可加白糖少許調味。本藥膳具有滋陰益胃、涼血生津之功。

生姜暖胃粥： 嫩生姜10克，大米50克，清水4杯，紅糖適量。生姜洗凈切成薄片，大米洗凈后用水浸泡30分鐘。鍋置火上，放入清水燒開，將泡好的大米放進去，大火燒開轉小火，加入姜片，繼續熬煮40分鐘。待粥黏稠后放入紅糖，燒開即可。

黑米黨參粥： 黨參、白茯苓各15克，生姜塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養胃的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

菠菜粳米粥： 粳米200克洗凈，入鍋加水，上火煮。再取200克菠菜切碎備用。待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調味品煮片刻即可。菠菜具有疏肝養血、潤腸明目的作用。

黃芪紅糖粥： 黃芪30克洗凈切片，放入鍋中，加清水適量煎煮，去渣取汁。粳米100克淘洗干凈，與6克陳皮、適量紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。此粥有益氣養顏的功效，適用于氣血虛弱患者。

珠玉二寶粥： 先取生薏苡仁60克煮至爛熟，而后將生山藥60克搗碎，柿餅30克切成小塊，同煮成粥。本藥粥功能補肺、健脾、養胃，適用于陰虛內熱、勞嗽干咳等脾肺氣虛的病癥。endprint