令人為難的食物

亦喜

前段時間，有一句話在網上很流行——“下雪了，怎能沒有炸雞和啤酒？”乍看這句話，很多人都會覺得摸不著頭腦，下雪和炸雞啤酒有什么關系？其實，它源自于一部熱播的韓劇，女主角喜歡在下雪天吃炸雞喝啤酒。于是，下雪的時候，很多人都在微信朋友圈上曬出自己的“炸雞和啤酒”，并坦言這種吃法真的是相當過癮。

我們總是特別容易因為影視劇中的某個片段而對某種食物產生興趣。記得之前看過一部電影，里面的男主角在認真吃完一只炸雞腿后，說它“好吃得令人為難”。這個評論我記憶猶新。太好吃了以至于讓人為難，就是這種情緒。不知道是怕不健康而不敢多吃，還是不忍心將它吃完，想慢慢享受。反正很多好吃的東西，都會給人這種感覺。

說起來，炸雞真是一種讓人又愛又恨的食物。之所以愛它，原因很簡單，就是因為它真的非常好吃。而之所以抗拒它，原因也很簡單：不健康。油炸讓雞肉的美味加倍，熱量也加倍。而且，雞肉的安全性也時常讓人擔心。激素、禽流感……這些關鍵詞讓大家在吃炸雞之前難免遲疑，總是無法隨心所欲。

至于啤酒，也并非健康食品。過量飲用啤酒，可能會引發多種健康問題，比如酒精肝、胃腸炎、心血管疾病以及肥胖癥等等。尤其是冬春季節，天氣寒冷，飲用啤酒更是不適宜。所以，所謂“下雪時的炸雞和啤酒”，其實是非常不健康的搭配。

那么，不健康的食品，就要完全放棄，哪怕再想吃也不能碰嗎？其實也不盡然。

我突然想到了書中記載的梁實秋先生吃八寶飯的典故：某天與朋友同桌用餐時，冷盤端上來，梁先生說他有糖尿病，不能吃帶甜味的熏魚；冰糖肘子端上來，他又說不能碰，因為里面加了冰糖；什錦炒飯端上來，他還是說不能吃，因為淀粉會轉化成糖。最后，八寶飯端上來了，朋友猜他一定不會碰了，沒想到梁先生居然大笑道：“這個我要。”朋友提醒他：“里面既有糖又有飯。”梁先生則笑言：“我前面不吃，是為了后面吃啊。因為我血糖高，得忌口，所以必須計劃著，把吃甜食的配額留給最愛。”

這樣的態度，最是令人贊賞。與其讓自己左右為難，不如“放縱”一回，偶爾為之。留一個小小的配額，給自己喜歡的食物。張弛有度的克制，總比一直難為自己要好得多了。endprint