沙遜大廈：東亞最時髦的飯店

文·圖/華一民 錢宗灝

沙遜大廈：東亞最時髦的飯店

文·圖/華一民 錢宗灝

上海外灘20號的沙遜大廈（即今和平飯店）于1926 至1929年期間建造，是上世紀20年代在外灘建造起來的最后一座建筑，也是在上海終結復古主義樣式的第一座建筑。從這一角度上講，其里程碑式的意義不可低估。

在此之前的1925年，巴黎為紀念現代應用藝術誕生100周年，舉辦了一次名為“裝飾藝術與現代工業”的大型國際博覽會，以宣傳現代制造業對藝術的依賴。從此以后，一種帶有高聳的形體和類似幾何形圖案裝飾的“新潮建筑”或稱“摩登建筑”開始在世界上許多大城市里流行。1968年貝韋斯黑爾黎(Bevis Hillier)第一次在他的著作中以“裝飾藝術派”(Art Deco)為名歸納了這種建筑流派，并得到廣泛的認同。在建筑史學界中，最終被確定下來的這一名詞應是源于此。

裝飾藝術派的作品具有手工和機器美學的雙重特點。早在20世紀初，法國的裝飾藝術設計師們就設法把精巧、奢侈的手工藝制作和代表未來的工業化特征結合起來，創造出了一種具有發展潛力的新風格。由于他們考慮到了公眾對產品形式的多樣化需求和對精美手工制作的偏愛，還照顧到了批量化生產的要求，所以自誕生之后便立刻顯示出了廣闊的應用前景，1925年以后更是風靡全球。

如果說出于同一家建筑設計公司之手的海關大樓已經在其鐘樓的造型上宣告了裝飾藝術風格的誕生，但設計師的思想上還沒有脫離古典主義的桎梏，那么在設計沙遜大廈時，公和洋行的設計師們對建筑審美的價值取向已經由古典主義完成了向現代裝飾派藝術的轉變。G·L·戚爾遜與F·J·巴羅作為該大樓的建筑師和工程師是應當被后人牢記的。

沙遜大廈由“新仁記營造廠”承建。建筑鋼框架結構，建筑平面不同于傳統的矩形，而略呈“A”字形，臨外灘的東部塔樓部分高12層，西部9層。建筑外部為花崗石貼面，處理簡潔，立面以豎線條構圖為主，檐部和基座線腳等均采用抽象幾何圖形，為典型的裝飾藝術派風格。塔樓上冠以高聳的墨綠色紅脊金字塔形銅皮屋頂。原設計金字塔頂上是一顆被托起的明珠，隱喻上海作為東方明珠的地位，但是最終這一在當時屬于非常前衛的裝飾形式未被業主接受，改成在頂部采光亭上再建一小型的方尖體屋頂。

沙遜大廈采用古埃及金字塔和方尖碑為原型做現代建筑的裝飾造型，這在上海是一項首創。溯其原因，是因為英國考古學家卡特1922年在埃及王陵谷挖掘到了古代法老圖坦卡門的陵墓，以及隨之出土了包括黃金面具在內的大批稀世珍寶轟動了整個歐美，再次引起了人們對埃及建筑學的高度興趣。金字塔、方尖碑、老鷹、翅膀等埃及元素影響了整個20年代建筑的裝飾藝術風格，上海作為一座追趕潮流的城市，建筑師和業主們無疑也會受到這種流行的影響并欣然接受。

沙遜大廈的基礎采用了雷蒙德式復合樁(Raymond Composite Piles)，這些樁上面是40米的木材，下面是22米用鋼包起來的混凝土，這在當時上海是首次使用，在沒有經驗的情況下，施工難度很高。從第一批1600根木樁于1926年初春運抵工地，到最后一批于1927年5月1日運到上海，光樁基施工就用去了一年多時間。大樓的總高度達240米。結構鋼和混凝土為主要材料。

設計中將有三個拱廊通向底樓中央的大廳。三個拱廊分別從仁記路（今滇池路）、南京路和圓明園路的方向通過來，拱廊兩旁是商店。底樓其余的空間大部分將由銀行占據。樓上將做辦公室、公寓、俱樂部會所和飯店。大樓的業主——新沙遜洋行為建造此大樓的費用預算為白銀300萬兩。

然而，沙遜大廈自1926年春開工以后，由于遇到一系列技術上的難題，工程進展一直比較緩慢，到1929年落成時，業主已經完全改變了建筑師最初的設計方案。在較高樓層的地方，原來僅僅準備修幾套住宅套房，結果修建了一家時髦的高檔飯店。底層的連拱廊和為兩家銀行使用準備的空間仍舊保留著。不過為了飯店營業的需要，在靠仁記路一側修建了一個前廳，用作接待廳使用，還特意為飯店開設了一個可供人從外灘進出的入口。為了最大限度地方便客人，這家新開的華懋飯店(Cathay Hotel)共有四個入口，除了外灘、仁記路大門外，從南京路經連拱廊，從中央大廳也可進入飯店。仁記路上的接待大廳還附設兩個可供男女客人分開使用的樓座。

沙遜大廈不僅在造型上屬于典型的裝飾藝術派，而且在室內大理石地面和墻面拼花圖案、欄桿、天花板圖案和青銅燈具的造型等設計上也都是裝飾藝術風格的。落成時的底樓包括橫貫整個大樓的三個連拱廊和一個大的中央大廳，大廳和拱廊前均有裝飾布置得最時髦的商店。

底樓前面，飯店入口的兩旁是荷蘭銀行和華比銀行的營業室。底樓上面的三層用作辦公室，三樓是新沙遜洋行的辦公室。大廈其余部分全部是由華懋飯店有限公司經營管理的飯店。四到七樓是飯店的客房。每套客房都有浴室和特別設計的家具設備。在這四層最時髦的樓面上，靠前面的套房是上海最奢華的，房間的裝修都帶有強烈的地域風格。三套屬東方特色，即印度、日本和中國的風格；另外幾套是英國的、現代法國的和現代主義的。除了這些豪華套間外，還有約200間客房，每間的臥室都帶一個獨立浴室。空氣調節設備根據最現代的要求設計，室內冬天不需要散熱器，夏天不需要電扇。大廈內每個房間一小時徹底換氣12次。

八樓是飯店主要的服務樓層，它由休息室、閱覽室、書寫室和一個大的餐廳組成。這一層全部經特別裝修，電器設備都采用有圖案浮雕的玻璃裝飾；九樓有一家奢華的中國風格的餐館和屋頂花園，這間主餐廳幾乎從大廈的這一頭一直延伸到了那一頭，中間有一個可容納250人的大舞廳和一個面向外灘的大休憩室；十樓有一個傳統英國風格的宴會廳；十一樓還有一間私人餐廳。九樓的廚房和八樓的服務性工作間都安裝了最新的設備。飯店使用的設備幾乎都是英國貨，包括紡織品、銀器、盤子、價值1.2萬英鎊的地毯以及復雜的空氣冷卻系統。有五部電梯直達飯店的所有樓層。

在日本侵華戰爭期間，沙遜大廈曾被日軍征用，抗戰勝利后發還原業主經營，但由于業務萎縮，入不敷出。1950年由市財政經濟委員會租用，1952年由上海市政府接管。1956年改名為和平飯店營業至今。現屬全國重點文物保護單位和第一批上海市優秀近代建筑保護單位。

然而在大廈于1929年建成時，被稱為“遠東最時髦的飯店”。有人作了這樣的估算：建筑造價約75萬英鎊，加上地皮價值25萬英鎊，合計為100萬英鎊。根據當時的貨幣比值，約合美金500萬元，中國貨幣1000萬元。這與新沙遜洋行最初的投資預算已相去甚遠，因此沙遜成立了一家公司來經營此飯店，但還是由沙遜家族控股。

編輯：沈海晨 mapwowo@163.com