昌吉市鮮食辣椒產業發展思考與建議

尤麗群，翟銀成，樊雯娟，秦建軍

1.昌吉市園藝工作站2.昌吉市農產品質量安全檢驗檢測中心，新疆昌吉 831100

昌吉市鮮食辣椒產業發展思考與建議

尤麗群1，翟銀成2，樊雯娟2，秦建軍1

1.昌吉市園藝工作站2.昌吉市農產品質量安全檢驗檢測中心，新疆昌吉 831100

通過對昌吉市鮮食辣椒產業發展現狀和優勢的系統分析，論述在農業產業結構調整中，鮮食辣椒產業發展將成為昌吉市發展區域經濟、培育高效產業、促進農民增收的重要產業之一，指出辣椒產業化生產中存在的問題并提出了相應的對策。

昌吉市：辣椒產業化發展：對策

昌吉市是農業部規劃的重點蔬菜生產縣市，具有優越的地理位置、交通條件及經濟技術基礎。近年來，在蔬菜產業發展上，昌吉市以烏昌經濟一體化發展為思路，確立本地蔬菜產業發展規劃，將昌吉市建成烏魯木齊市農產品生產和供應基地，主攻蔬菜淡季生產和供應。

據調查，每年3月至11月，昌吉市60%蔬菜銷往烏魯木齊市、八鋼、五家渠等地，而每年12月至次年3月，昌吉市90%蔬菜來自內地，依賴于外省供應。尤其是鮮食辣椒的生產和供應，連續多年春、秋淡季價格居高不下，作為長期從事園藝蔬菜生產實踐的工作者，對如何促進昌吉市鮮食辣椒產業發展，提出一些思考和建議。

1 昌吉市辣椒種植情況

昌吉市位于北緯44.4°，屬中溫帶大陸性氣候，年均太陽輻射總量為130～150ka/cm2，全年日照時數2800～3500h，大于10℃積溫為2850～3 400℃，年均氣溫6.8℃左右，日較差為13.2～13.8℃，年均無霜期180d左右。在生長季節，日照強度與日照率高，與同緯度相比有效積溫高，日較差大，極利于鮮食辣椒的生長發育。

1.1 種植面積

2013年昌吉市鮮食辣椒種植面積320hm2，品種主要有新椒3號、新椒6號、津椒3號、中椒13號、中椒22號、都椒1號、特大尖椒、亨椒龍行、辣八、金慧、京彩巧克力甜椒以及傳統品種四平頭、豬大腸等。

1.2 種植區域

昌吉市鮮食辣椒種植主要在昌吉市六工鎮西五工村，佃壩鎮西溝村、二畦村及土梁村，濱湖鎮，二六工鎮六工村、三工鎮等地。

1.3 栽培方式

昌吉市鮮食辣椒栽培方式主要有溫室春提早栽培、溫室秋延晚栽培、大棚秋延晚栽培及地膜栽培。

表1 昌吉市鮮食辣椒主要種植茬口統計表

2 鮮食辣椒產業市場分析

2.1 昌吉市鮮食辣椒市場供應調查

昌吉市辣椒市場供應，在淡季（12月至次年3月）主要是外地運入，包括山東、四川、湖南、海南、甘肅等地，價格偏高，一般8～15元/kg，本地生產旺季4月-11月，其中部分辣椒來自南疆、吐魯番等地，價格一般1.5～3元/kg。

2.2 昌吉市鮮食辣椒生產效益調查

表2 辣椒生產成本及效益統計表（單位：元/666.7m2）

由鮮食辣椒市場供應調查和鮮食辣椒生產效益調查分析，結果表明：昌吉市鮮食辣椒發展具有廣闊的市場空間和較好的經濟效益，以及烏昌一體化的市場優勢，隨著農業產業結構的不斷調整，鮮食辣椒產業發展將成為昌吉市發展區域經濟、培育高效產業、促進農民增收的重要產業之一。

3 昌吉市鮮食辣椒產業發展存在的主要問題

3.1 辣椒疫霉病發生是制約辣椒產業發展的主要因素

辣椒疫霉病是多年來危害昌吉市辣椒生產的主要病害，由于土壤帶菌、種子帶菌，在開花座果前期發生，易于傳播，防治難度大，發病引起30%以上減產，甚至絕收，昌吉市鮮食辣椒種植規模一直徘徊不前，生產和供應嚴重不足，亟待普及推廣鮮食辣椒防病栽培技術。

3.2 辣椒產業化生產欠缺

目前昌吉市辣椒產業還處在專業化、規模化、市場化不強的生產狀態。

4 思考與對策

4.1 推廣鮮食辣椒綜合防病栽培技術

實施合理輪作倒茬；選用豐產、抗病優質品種；實行測土配方施肥；增施有機肥，提高土壤肥力，增強作物抗病能力；合理密植，高壟栽培，短溝栽培；推廣加壓滴灌技術；推廣蔬菜無害化生產措施，進行綠色蔬菜生產。

4.2 編寫鮮食辣椒無公害、綠色生產技術規程

編寫完善鮮食辣椒無公害、綠色生產技術規程，并印發成手冊，刻成光盤，加大實地技術培訓和技術跟蹤服務，提高廣大菜農科技種植水平，增加菜農經濟效益。

4.3 加強產、供、銷、服各環節的利益聯結

2011年昌吉市政府設立了15家社區蔬菜等農副產品直銷店，為農業龍頭企業和蔬菜合作社提供優惠政策，推動產、供、銷、服各環節聯結。

采用“訂單農業”經營形式，企業與農戶通過合同契約、股份合作制等多種利益聯結機制，提供農超對接的便利，保證蔬菜的品質要求，將生產、冷藏、加工、銷售有機結合，實現一體化經營。

[1]劉素珍，趙玉峰.春提早和秋延晚辣椒栽培技術[J].現代農業科技，2009（12）：48-50.

[2]曹慧英.辣椒疫霉病的發生及防治方法[J].現代農業，2011（9）：27.

[3]周旭燕，嚴鳴君，談俊，等.辣椒保護地栽培病蟲害綜合防治策略[J].辣椒雜志，2013（2）：36.

[4]王志源.辣椒高產栽培技術[M].北京：金盾出版社，2010：1-87.

尤麗群（1964年—），農學學士，高級農藝師，研究方向為設施農業園藝栽培。昌吉州設施農業專家組成員。

2014－02－18