糧荒

隨著中國人變得越來越富裕，中國對食品的需求正在以史無前例的速度增長。在2011年，中國成為了大米的凈進口國，而早在2004年時，大豆的進口量就已經超過了國內產量。中國人對于糧食和肉類胃口的改變，加之城鎮化、污染和沙漠化導致的耕地流失，意味著中國需要將目光投向國外，獲取更多比重的糧食。這將可能推動全世界范圍內的商品價格上漲，并由此改變中國與世界其他地區之間貿易的平衡狀況。

中國是世界上最大的農產品生產國，主要出產豬肉、大米、小麥、土豆、高粱、花生、茶葉、谷物、大麥、棉花、油籽和魚類。盡管中國的耕地面積只占全世界耕地面積的10%，但生產的糧食卻養活了占全世界20%的人口。最近對于全國土地使用狀況的調查結果似乎是一個好消息。調查顯示，約有1.35億公頃土地被歸類為種植了莊稼的土地，其中包括稻田、可灌溉土地和旱地。與此同時，在長達十年的連續增長后，2013年的糧食總產量創紀錄地達到了6.02億噸。

然而，在這些數字背后，真實的景象也許要糟糕許多。

“自力更生”之困

自古以來，實現糧食的自給自足就一直是中國的國家目標。中華人民共和國成立后，毛澤東的“自力更生”政策更是將這一點奉為圭臬。即使在很少能夠用肉類，甚至是蛋和奶來補充主食（主要由大米構成）的年代，這一目標仍然是至關重要的。但中產階級人口的增多以及隨之而來的對肉、蛋、奶需求的增加，令達成這一目標變得愈發困難?！?br>