負能量食物真的存在嗎

童謠

減肥大概是許多女同胞一直在奮斗的事業，網絡上也一直流傳著各種各樣的減肥方法，其中就有一種“負能量食物”減肥法，說是一些食物吃了非但不會長胖，反而會越吃越瘦，這種看似輕松的減肥方法受到了許多人的關注，那么這種減肥方法真的靠譜嗎？

所謂的“負能量食物”，是指那些消化它們所需的卡路里比其自身實際所帶的卡路里還多的食物。比如一個熱量為50卡路里的蘋果，大約需要一個人用75卡路里來消化它，相當于吃了這種食物不僅沒有增加自身熱量，還幫助消耗掉了25卡路里。若吃了這些食物，不僅不會提供熱量給身體儲存，反而會加速燃燒體內的脂肪。在網上曝光的20多種負能量食物里，既有日常飲用水、奶制品、綠茶等飲料，還有菠菜、西芹、蘋果、木瓜等蔬菜水果；雞蛋、海魚等蛋肉制品以及芝麻、燕麥類谷物也包含其中。

僅從負能量食物的概念上來看，這種減肥方法似乎很靠譜，但其實“負能量食物”并不存在。我們吃下任何食物，都需要能量來消化，這就是食物熱效應。一般食物的熱效應只占總食物消耗總量的10%左右，消耗的能量還是比較少的。因此，網絡傳言中提到的能夠真正達到負能量的食物是沒有的。另外，并不是說食物中所含的能量少，我們就可以多吃一點。而是不能夠超過我們人體每天所需的量，若超過這個量或是我們消耗不掉所攝入的能量，這些能量還是會以脂肪的形式儲存起來，也會使人發胖。而且長期只食用這些食物會造成營養不足，身體內器官也會受到傷害，影響身體健康。正確的減肥理念就是要均衡的膳食，在營養充足的情況下進行，可適當挑選低能量、低油脂的食物，這樣不會過量攝入能量，既減肥又健康。

從目前的研究證據來看，并不存在“負能量食物”，那些打著“負能量食物”的減肥產品大多是在炒作概念。想要減肥，還是得從減少總能量攝入、增加能量消耗做起，少吃多運動，而有些食物能量高、又特別容易消化，很容易多吃，想減肥就盡量避免。

（摘自《東方早報》）