中國居民膳食指南將第三次修訂

中國營養學會近日在京啟動《中國居民膳食指南》修訂工作，這是該《指南》自1989年發布以來的第三次修訂。據悉，計劃于2015年發布的新版《指南》，將基于我國居民膳食結構情況，更有針對性地解決當前存在的問題。

據中國營養學會理事長楊月欣介紹，《中國居民膳食指南》在指導我國居民優化飲食結構、減少與膳食失衡有關疾病的發生方面發揮了積極作用，曾在1997年和2007年進行過兩次修訂。近10年來，我國居民營養健康狀況有了很大的改善，動物油脂和飽和脂肪酸的攝入量下降，蔬菜水果的攝入水平趨于穩定，兒童青少年生長發育水平穩步提高，學齡前兒童營養不良率進一步降低。但目前仍然存在很多問題，如動物性食物結構不盡合理，豬肉比例過高，禽類和魚蝦類攝入不足；奶類和大豆類食物攝入仍顯不足；食用油和食鹽攝入雖有減少但仍過高；維生素A、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2等營養素攝入不足問題；等。

據介紹，中國營養學會將組織專家在科學循證的基礎上對《指南》進行修訂，修訂稿將公開征求意見。為了順應人們閱讀習慣的改變，新版《指南》將推出多種形式的版本，以便人們更簡便輕松地獲取膳食營養知識，同時還將以更多的形式進行宣傳和推廣。（衛文供稿）endprint