哈薩克斯坦“茶道”文化

TALAPTANOV YERMEK

【摘 要】茶是驚人的：充滿生命力的，溫暖的，滋補養分的飲料。所以可以以這些詞為形容它的質量。茶在哈薩克斯坦算是流行的飲料。如今可能哈薩克人沒有誰不喝茶的。本文介紹哈薩克斯坦“茶道”文化。

【關建詞】哈薩克斯坦；茶道；文化

茶是驚人的：充滿生命力的，溫暖的，滋補養分的飲料。所以可以以這些詞為形容它的質量。茶在哈薩克斯坦算是流行的飲料。如今可能哈薩克人沒有誰不喝茶的而事實上160-170之年前，茶葉屬于草原的貴族財產。

如果我們看十九世紀一片記錄可以了解哈薩克人喝茶其中的一個原因，在“圖爾蓋報”：“……在我們的草原空氣很干燥的，熾熱的，溫度會得到45-50度，所以保持身體健康的，能解渴的，擺脫苦難和疲倦的，有益的飲料，因此茶是需求的，價值跟金子一樣的食品。”

達烏魯百在自己所謂“尼古拉斯縣柯爾克孜圖爾蓋地區1830年至1880年的生活，故事”的作品，為此作品他獲得了俄羅斯地理學會銀牌，寫關于50年在哈薩克人的生活顯著的文化和社會的變化。在這些變化，他提到了游牧民族的傳統，引進茶。自1853年以來貧困人口，然后再有錢搞成了耕地耕作，從同時柯爾克孜開始豪華和豐盛的生活和其他奢侈品，他們之間用茶。首先他們喝茶的時候用鐵的壺，然后銅壺，最后開始使用茶炊。1854年，當國民議會，悠閑的談話中提到了茶話會然后開始數茶炊，原來除了十個家庭之一以外，都喝茶。于1896年，圖爾蓋報紙寫道：“哈薩克人是茶大游戲獵人”。根據此源，“……哈薩克人大量喝茶。最貧窮家庭一個月飲料2英鎊茶和2英鎊糖，而又親的家庭至少一個月飲料8英鎊茶。”

其中一個原因，茶葉的哈薩克人之間的傳播開始從農業轉移到工業經濟。著名科學家阿克糾賓別克納扎羅夫表示“是十九世紀??茶下半年逐步取代乳制品的游牧民族，沉降哈薩克，導致整體減少牲畜，這反過來又影響減少量生產的乳制品。傳播茶炊游牧民定居，導致畜產品減少”。哈薩克人喝紅茶加奶。

逐步在哈薩克人中開始被形成了茶儀式。如果你滿滿地倒了茶，這意味著你不歡迎你的客人。倒茶的時候你要：緩慢地倒入茶，要倒半杯或更少，先要加牛奶，然后加茶。倒茶的是女人，她的狀況和年齡也很重要。通常倒茶的是女兒或者主人的配偶，而男人不干擾。哈薩克人經常喝茶的時候用碗。還有喝茶的時候他們喜歡一邊吃乳制品：庫爾特，酸奶油，等等。

哈薩克人主食“肉”之前喝茶。他們也有一個穩定喝茶的時間：та??ы шай（早茶）бест??шайы（下午5點）。在十九世紀，出現了“一杯茶”一詞。術語“一杯茶”表示商家宣布破產。企業家，誰無奈支付他的債務，邀請債主在非正式場合“喝一杯茶”，說服他們支付與支付的債務。

因此，茶和茶在哈薩克斯坦的傳播發生在十九世紀下半葉。其分布的首席指揮是俄羅斯政府。茶首先發放哈薩克社會的精英階層——可汗、蘇丹，然后凡人。

作者簡介：

TALAPTANOV YERMEK，漢名：麥克，出生年月（1990.03.19～），男，（哈薩克斯坦人），蘭州大學2012年級漢語國際教育碩士研究生，研究方向：對外漢語教學。