探索如何將化學教學生活化

朱怡

【摘 要】化學是一門與實際生活密切相連的學科，在高中化學教學過程中將理論知識與實際生活充分結合，實現化學課堂教學的生活化，能夠有效地提高化學課堂的教學效率。

【關鍵詞】高中化學；教學生活化；生活中的化學

《化學課程標準》中指出“高中生會接觸到很多與化學有關的生活問題，教師在教學中要注意聯系實際，幫助學生拓寬視野，開拓思路……”。在高中化學教學中，根據高中學生的認知特點，將化學課本中的知識與學生的生活實際緊密結合，使課堂生動、直觀、形象，促進學生將理論知識向實踐能力的轉化，有利于培養學生用化學的眼光來觀察周圍事物的興趣，使學生更好地認識化學，學好化學。因此，如何從生活實際出發，將化學與生活巧妙結合，使高中化學課堂生活化，是一線化學教師努力研究的方向。

一、聯系生活中的化學物質

生活中，學生會接觸到很多化學物質。教師可以引導學生去認識、觀察這些化學物質，了解它們的物理性質和化學性質，了解它們在生活中的作用和經常參與的化學反應，鞏固課本知識的同時使學生通過化學知識了解許多生活小竅門。

例如在《食品中的添加劑》這節中，在課堂上可聯系生活中味精的使用。味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味。但溫度超過100℃，味精就會發生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。所以在制作熱菜時，在菜肴即將離火時才能加入味精。肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉，所以在烹制肉類時可不加味精。關于蔬菜的燒法，蔬菜經水浸泡后，其所含的水溶性維生素容易流失。蔬菜切過后，接觸空氣，維生素易被氧化而損失。所以蔬菜要先洗后切，不用水浸泡切過的蔬菜，切好后不能放置很長時間再炒。蔬菜燉煮時間過長，其中的維生素會遭到高溫破壞，所以在烹制蔬菜時需大火快炒。課堂上，通過與學生日常生活緊密結合的實例來教學，可培養學生通過化學的眼光觀察生活，也使化學的學習不再乏味枯燥。

二、聯系生活中的化學變化

日常生活中，很多現象的出現都是由于發生了都是化學變化。在課堂上，將具體的教學內容與生活中化學變化相結合，由學生去觀察分析這些化學變化，揭示其變化的原因，以此加深和拓展課本知識。

例如在《鈉的重要化合物》中，教學內容有碳酸氫鈉與酸反應得二氧化碳，該反應也可以在實際生活中找到。夏季，人們喝汽水時打開瓶蓋便看到氣泡沸騰，喝后不久便有氣體涌出，這是什么氣體呢？這就是二氧化碳氣體。人們在制汽水時常用小蘇打和檸檬酸配制，當把小蘇打與檸檬酸混溶于水中后它們之間發生反應，生成二氧化碳氣體，而瓶子已塞緊，二氧化碳被迫呆在水中，當瓶塞打開后，外面壓力小了，二氧化碳氣體便從水中逸出，可以見到氣泡翻騰，人們喝進汽水后，胃來不及吸收二氧化碳，于是便從口中排出。學生利用課本所學的化學知識，運用于生活，弄明白了生活中的一些現象所包含的化學變化，對化學的學習興趣也就更濃厚了。

三、聯系生活中的化學事件

在教學中，教師充分關注與社會媒體有關的化學教學資源并合理選材， 利用一些有影響力的化學事件，將課本知識與這些化學事件聯系，鞏固學生的課本知識。

例如在《氯氣的性質》這節內容中，可通過具體實例來概括氯氣的性質。2005年3月京滬高速公路發生特大液氯外泄事故，搶險隊員立即疏散當地群眾，并用消防車對沉降在地面的黃綠色氣體（氯氣） 噴灑堿液，防止了氯氣對環境的進一步污染和對人員的傷害。根據這一事實，如果你在附近，你會采取怎樣的措施自救和互救？2001年5月，廣州一家庭主婦為了獲得更強的去污能力，把家用洗滌劑、浴液和潔廁精等3類共5種洗滌用品混合使用，致使發生化學反應，產生氯氣、水和鹽，由于氯氣比空氣重，最后沉積于面積狹小的浴室下部，致使其中毒身亡。這樣的課堂設計不僅讓學生學會從學科角度解決與生產實際相關的問題， 也使學生掌握了課本知識。

四、自制生活中的化學實驗

通過化學實驗可使化學學習更加直觀有效，在課堂上教師演示實驗，學生動手實驗，在課外，教師可指導學生利用生活中的材料，自己做化學實驗，通過這些實驗，學生對化學物質、化學反應和化學原理有了更直觀的認識。

例如《用紙層析法分離鐵離子和銅離子》，本課的教學目的是讓學生理解紙層析法原理，課堂上教師演示分離鐵離子和銅離子的實驗，課后可以指導學生用紙層析法分離紅藍墨水。將紅藍墨水按體積比為 2∶1（2ml紅墨水∶1ml藍墨水）混和配成紅藍墨水混合液，取一支粉筆，在距離粗的一頭1厘米的地方用毛細管點上一點紅藍墨水混合液，晾干后再點一次，點完后，紅藍墨水點的直徑約為1毫米。將粉筆粗的那頭直立水中，水不可浸沒紅藍墨水點，過兩三分鐘，紅藍墨水分離。

又如《蛋白質》的教學中，棉、羊毛、滌綸纖維的鑒別實驗也可由學生在課后完成。根據這三種物質燃燒時情況不同，可將它們區別開來。在棉布上抽出一根棉紗纖維點燃，不易燒著，燒完后留下的是灰燼。取一小段純羊毛毛線點燃，能燒著，但燃燒時產生焦臭味，這種臭味類似于毛發或羽毛燒焦時產生的氣味。這是因為它含有蛋白質。從純滌綸衣料（如滌綸組織成的彈力呢）中抽出一根纖維點燃，立即燒著，且燃燒時纖維卷曲，最后熔化成小球。在課外指導學生完成化學實驗，鍛煉了學生動手實驗的能力，也使化學真正融入生活。

五、開展豐富的課外活動

為了使化學真正融入到生活，教師可開展豐富多彩的課外活動。課外活動以組織參觀、社會調查等多種形式展開。

例如在《水質污染評價和處理》這一節時，課前可組織學生到自來水廠觀察自來水的凈化處理過程，到環保局了解城市中水質污染情況，課后組織學生對城市中部分河流水質污染進行檢測，并指導學生如何進行污染檢測。通過這些課外活動，學生們對水質污染以及如何凈化水質有了更深更直觀的認識。

又如在《生活中的垃圾》這節中，可在課外配合開展綠色校園活動，學生們廣泛收集生產、生活中的綠色環保知識，寫科普小論文，也有學生用卡通畫揭示環保的重要性，精選好的作品列入科普櫥窗，并收入校園網站。另外，帶領學生對校園中的垃圾箱進行改造，把垃圾箱分類為可回收垃圾和不可回收垃圾。在校園內發放自制的安全手冊，宣傳綠色環保常識。實踐證明，這種教學充分體現了“從生活走進化學，從化學走向社會”的理念，不僅大大激發學生學習的興趣， 還進一步增強了學生人人參與， 共同保護我們平安家園的責任感。

在課外開展的研究性學習中，教師可以結合教學內容，設置一些與教學內容相契合的化學課題，有意識地引導學生。如針對高一學生可以設計這樣一些課題：我們周邊的能源危機、無污染氯氣裝置的研究、廚房化學等。針對高二學生可以設計這樣一些課題：廢舊電池的危害與處理、廚房生活垃圾的再利用等。通過研究性課題的研究，不僅培養了學生的自主學習能力和思考能力，而且也增強了學生關注社會、關注環境的綠色化學意識。

高中化學的教學越貼近生活越能喚起學生的學習熱情，活躍課堂氣氛，并充分調動學生的學習主動性和積極性。在教學中通過教師源于生活高于生活的有一定趣味性、思考性、啟發性的設計和課外實驗、課外活動的合理開展，以學生為主體，培養了學生的思考、質疑習慣和學習化學的科學方法，既提高了課堂教學的有效性，也提高了師生的科學素養。

參考文獻：

[1]王祖浩.義務教育化學課程標準（實驗稿）解讀[M].武漢： 湖北教育出版社， 2005： 8-10

[2]王祖浩.化學問題設計與問題解決[M].北京： 高等教育出版社， 2004： 20-21

[3]霍益萍.研究性學習實驗與探索[M].南寧： 廣西教育出版社， 2001： 37-37