關于高職旅游管理專業學生頂崗實習的思考

牛海燕

摘 要：頂崗實習是高職教育人才培養的重要形式，也是培養高技能人才的重要途徑。現階段，高職旅游管理專業的頂崗實習存在較多問題，本從主要是在分析存在的問題的基礎上，嘗試提出了一些具體的解決問題的方法。

關鍵詞：高職；旅游管理專業；頂崗實習

一、高職旅游管理專業頂崗實習的必要性

高職院校安排學生參加頂崗實習既是積極推進校企合作、工學結合人才培養模式的重要環節，也是培養高技能人才的重要途徑。對于高職旅游管理專業的學生來說，參加頂崗實習，不但能使學生在實習中全面了解所學專業，了解旅游行業的真實工作場景，熟悉未來的職業崗位工作內容及獲得新知識的重要教學形式。同時通過實習學生和企業的雙向反饋，學校可以及時的調整課程體系的設置和教學內容的選取，真正實現學校育人與企業用人的無縫對接。

二、高職旅游管理專業學生頂崗實習中存在的問題

（一）學校對學生頂崗實習過程管理難度大

現階段，高職旅游管理專業的學生進行頂崗實習多集中在旅行社、酒店和景區。這些單位的工作時間都比較特殊，多集中在節假日，并且工作的時間長度也不固定，常常需要加班加點，工作地點也比較分散（尤其是在旅行社實習的學生），所以學校對旅游管理專業學生頂崗實習的管理難度很大。目前一些高職院校實行的如“周記制”、“學分制”、“考勤制”等管理模式，在旅游專業的實習管理上已暴露出較多問題。由于學生實習單位分散在全國各地，學生工作時間和地點（例如導游帶團實習）的不固定，學校安排專門的指導教師經常性赴實習單位指導實習也不太現實，指導教師多是通過電話和網絡的方式與學生和實習單位進行聯系，對學生進行指導。再加上部分實習單位出于種種原因和學生達成一致意見，口徑一致的來共同欺瞞學校，應付學校的實習過程檢查，這就使得學校無法真正全面的掌握學生的頂崗實習情況，加大了學校對學生頂崗實習過程的管理難度。

（二）實習內容與學校和學生的預期相差甚遠

目前高職院校旅游專業學生的頂崗實習，多是學校負責聯系安排的實習單位。學校希望學生通過實習，對旅游行業的基本情況有一個初步的認識，能夠熟悉旅游企業中各工作崗位的職責內容，掌握基本的專業技能，為將來的就業打基礎。學生希望通過實習，能夠真正的把課堂上所學到的一些操作技能在實踐中具體運用，比如課堂上所學的導游講解與帶團技能、景區管理技能等。但是很多實習企業僅僅是將學生當做是廉價的勞動力，且對實習學生多有戒備心理，只是給學生安排一些簡單重復的、甚至于專業無關的工作，如有些在景區實習的學生，主要工作就是負責景區的衛生打掃，大大打擊了學生的實習積極性。

（三）實習考核方式單一，考核結果不夠準確

現階段，絕大多數學校對學生實習效果的考核流于形式，只是通過實習結束后的一篇實習總結或報告，或是在旅游實習結束后借助實習單位出具的學生實習成績進行簡單的評價考核。可能學生根本就沒有好好實習，但是通過其他途徑取得實習單位出具的成績，加上自己杜撰的實習總結，仍然取得了一個較好的實習成績，這就使得學校難以對學生的整個實習進行全面、客觀、有效的評價，從而導致考核結果不夠準確，學生實習成績與事實相差甚遠。

（四）學生角色轉換慢，人際關系處理不佳

現在高職的學生，大多都是90后，在家里多是獨身子女，缺乏吃苦耐勞的精神，且都比較自我。從學校進入實習單位后，要邊學習邊工作，再加上旅游行業的特殊性，工作強度大，節假日少且不固定，同時還要處理和同事、領導、顧客之間的關系，這與學生平時單純的學校學習生活落差較大，使學生一時之間難以接受，無法盡快的完成從學生到員工、從學習到工作的過渡，角色轉換慢，對學生的體力和意志壓力較大，這就使得學生在實習中容易出現思想問題，實習態度不端正，消極怠工，人際關系緊張等問題，影響實習效果。

三、提高高職旅游專業學生頂崗實習效果的措施

（一）建立科學而完善的實習績效評價體系

高職學生頂崗實習，是學校專業教學計劃的一部分，也是實踐教學的一種重要的表現形式，不但要在思想上引導學生積極進行實習，而且還要借助有效地實習評價方式來規范學生的行為，促進其端正態度、認真實習，在實習中不斷提高其實踐能力和專業素養。因此學校應建立科學而又完善的實習績效評價體系，改變以往只重視結果考試的方式，重視對學生的實習過程進行有效的監管和評價，并且要讓學生在實習之前就明白對其實習績效考核的內容和方法，做到心中有數，從而真正起到規范其實習行為，督促其認真實習，達到預期實習效果的目的。

（二）教師赴企業實踐與學生頂崗實習同時進行

早在1998年，原國家教委就在《面向21世紀深化職業教育改革的意見》中就提出了職業學校要加強“雙師型”教師隊伍建設的要求。雙師型教師是高職教育教師隊伍建設的特色和重點，大力加強“雙師型”教師隊伍建設，已經成為社會和教育界的共同呼聲。教師“雙師素質”的有力保障，就是要求教師也要定期赴企業實踐鍛煉，不斷更新專業技術或生產理念、了解行業前沿發展。為便于對旅游專業學生頂崗實習的管理，可安排指導教師與學生一起下企業實踐。教師在企業實踐的過程中可以更全面的了解、監督企業和學生實習的情況，進而完成對學生頂崗實習的過程控制和管理。

（三）深化教育教學改革，加強校企合作，豐富實習內容

旅游專業學生實習內容與預期相差甚遠的問題，實質是學校和企業之間溝通不善，校企合作不佳造成的。所以，應加強校企深度合作，實現學校培養人才與旅游企業使用人才的“無縫對接”。學校在制定學校教學計劃和設置課程的時候，在雙贏的基礎上，與企業需求進行緊密對接，學校和企業雙方共同研究，圍繞企業對人才的需求狀況，共同制定教學計劃，進行課程設置，共同完成對頂崗實習學生工作和學習的管理，真正實現教學、實踐、生產一體化的人才培養目標。

（四）建立穩定的實習基地，選擇理想的實習單位

高職旅游專業學生的頂崗實習效果如何，很大程度上取決于學校選取的實習基地和單位。旅游專業實習只有安排在旅游業較發達或是經濟發展較好的地域才能取得預期的實習效果。所以實習基地的選擇，從地域上來說最好選在旅游、經濟、文化較發達的城市，從實習單位的選擇上來說，最好選擇那些規模、實力較強，業務量較大，管理科學、嚴格，并能給學生支付一定報酬的單位。

同時，學校要對現有的實習單位進行評價和篩選，一方面摒棄那些純粹將學生當做廉價勞動力和對實習學生放任不管、安排與專業實習內容完全無關工作的實習單位；另一方面，要加大實習基地的建設力度，擴大實習基地的區域和范圍，如可在全國范圍內旅游和經濟發達城市、生源地等建立實習點，選擇實習單位。這樣，學生在進行頂崗實習時就有了更多的選擇余地，從而愿意服從學校的統一安排，尤其對于在生源地實習的學生來說，有利于其畢業后直接就業于實習單位，這在一定程度上可以緩解學生實習結束后企業出現人員空檔，以及學生就業難的問題。

綜上所述，高職旅游管理專業的人才培養是一個長期的、系統的工程，要解決專業頂崗實習中出現的諸多問題，需要國家、學校和企業的共同努力，只有這樣，才可能真正的實現高職教育人才培養的預期目標，為旅游業的發展培養人才。

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