消費者理念的變化促進傳統飯店轉型發展

張冰冰

摘 要：隨著社會經濟的發展消費者的消費理念也慢慢發生著變化，消費者理念的變化會對消費者自身的消費行為產生影響，消費行為的改變進一步決定者去哪家飯店消費，也決定飯店自身的生存和發展。因此本文對消費者的消費理念的變化對酒店的影響研究是具有理論上和實踐方面的價值和意義。

關鍵詞：消費；文化；理念

一、引言

消費者將決定者供應者的生存和發展，因此有必要對消費者的消費理念和行為進行研究以便供應生產者能夠生產出符合消費者需求的產品和服務，減少社會各種資源的浪費。通過對飯店消費者理念和行為對鄭州飯店的影響研究，為河南省餐飲行業飯店的更好發展提供切實有價值的建議。

二、現狀分析

本文通過具有代表性的兩個飯店的分析的出當前鄭州市傳統的飯店和具有現代特征的飯店的現狀，也就自然為文章后面問題的提出和應對措施提供了條件。

（一）傳統飯店

河南傳統飯店在過去的發展中取得了不少的業績，在弘揚中原豫菜文化方面起到了很大的作用，社會經濟在不斷發生著變化，消費者的消費理念在發生著變化，河南傳統飯店在應對消費者消費理念變化方面做的還是不夠。

1.文化藝術

河南傳統飯店匯聚了河南省內不同地區的餐飲特色，在文化方面在一定程度上體現了河南當地的文化特色，但是文化元素體現的并不是很鮮明，文化元素的設計方面缺少一定的藝術性，缺少傳統和現代元素的結合，過于傳統就顯得陳舊，這在一定程度上影響消費者的消費選擇行為?！?br>